కోరిందకాయ సాస్ తో గ్లూటెన్-ఉచిత crêpes కంటికి ఆకర్షణీయంగా మరియు రుచికరమైన, మరియు ప్రత్యేక సందర్భాలలో మరియు సెలవు brunches కోసం ఒక గొప్ప వంటకం ఉన్నాయి.
బిజీ గ్లూటెన్ రహిత వంటలలో వేగవంతమైన మరియు సౌకర్యవంతమైన ప్రత్యేక సందర్భంలో డెజర్ట్ కోసం సమయానికి ముందుగా, చుట్టుకొని మరియు స్తంభింపజేసే బహుముఖ గ్లూటెన్-ఫ్రీ క్రిప్స్ యొక్క స్టాక్ చేయవచ్చు.
ఏ సమయంలో ఈ సులభమైన crêpe batter చేయడానికి ఒక బ్లెండర్ ఉపయోగించండి. కోరిందకాయ సాస్ లేదా మీ ఇష్టమైన పండ్ల సాస్ తో సర్వ్. ఒక సొగసైన మరియు రుచికరమైన గ్లూటెన్-ఫ్రీ డిష్ కోసం తన్నాడు క్రీమ్, వనిల్లా ఐస్ క్రీం యొక్క స్కూప్, మరియు / లేదా confectioners 'చక్కెర దుమ్ము దులపడం జోడించండి.
గమనికలు:
- మీ రెగ్యులర్ ప్యాక్డ్ ఆల్-పర్పస్ గ్లూటెన్-ఫ్రీ పిండి మిశ్రమాన్ని ఈ రెసిపీలో ఉపయోగించుకోండి లేదా మీ స్వంత గ్లూటెన్-ఫ్రీ పిండి మిక్స్ చేయండి .
- నిజంగా వేగంగా మరియు సులభంగా crêpe batter చేయడానికి ఒక బ్లెండర్ ఉపయోగించండి.
- ముందుగానే క్రేప్స్ చేయండి. ప్రతి వండిన పండ్ల మధ్య ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా పార్చ్మెంట్ పేపర్ పొరలు ఉంచండి. అప్పుడు ఒక ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ లో ప్లాస్టిక్ మరియు స్థానం లో స్టాక్ వ్రాప్, లేబుల్ మరియు 2 నెలల వరకు స్తంభింప. 300 నిమిషాల ఓవెన్లో థా మరియు వెచ్చగా 5 నిమిషాలు పనిచేయడానికి ముందు.
రిమైండర్లు:
- ఎల్లప్పుడు మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, చిప్పలు మరియు టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.
- ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తి లేబుల్స్ చదవండి. తయారీదారులు ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను నోటీసు లేకుండా మార్చవచ్చు.
- సందేహాస్పదంగా, ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనది కాదని ధృవీకరణ కోసం తయారీదారుని సంప్రదించడానికి ముందు ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.
స్టెఫానీ కిర్కోస్ చేత సవరించబడింది, జూలై 2016
మీరు అవసరం ఏమిటి
- Crêpe Batter కోసం:
- 4 కప్పులు పాలు (లేదా మీకు ఇష్టమైన పాడి-లేని ప్రత్యామ్నాయం)
- 2 పెద్ద గది ఉష్ణోగ్రత గుడ్లు
- 2 tablespoons వెన్న లేదా కాంతి ఆలివ్ నూనె ద్రవ
- 1/2 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 1 కప్ ఆల్-పర్పస్ గ్లూటెన్-ఫ్రీ పిండి మిక్స్ (క్రింద గమనికలను చూడండి)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1/8 టీస్పూన్ గ్లూటెన్ లేని బేకింగ్ పౌడర్
- వేయించడానికి నూనె
- రాస్ప్బెర్రీ సాస్ కోసం:
- 1 పింట్ తాజా కోరిందకాయలు లేదా thawed, తియ్యగా స్తంభింపచేసిన రాస్ప్బెర్రీస్
- 1 teaspoon తాజాగా నిమ్మ రసం ఒత్తిడి
- రుచి కు చక్కెర
- ఆప్షనల్ గార్నిష్ కోసం:
- 1/2 పప్పు తాజా రాస్ప్బెర్రీస్
- 1 కప్ క్రీమ్ కొరడాతో
హౌ టు మేక్ ఇట్
క్రాప్ బ్యాటర్ చేయండి:
- ఒక బ్లెండర్ కాడ లేదా మీడియం మిక్సింగ్ గిన్నెలోకి పాలు, గుడ్లు, ద్రవ వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనె మరియు వనిల్లాలను పోయాలి.
- ఒక ప్రత్యేక చిన్న గిన్నెలో, కొంచం కొంచెం పిండి వేసి మిక్స్, ఉప్పు, పంచదార మరియు బంక లేని బేకింగ్ పౌడర్.
- తడి పదార్థాలు మరియు సమ్మేళనం లేదా మిశ్రమం మరియు మృదువైనంత వరకు whisk జోడించండి. పిండి సన్నని పాన్కేక్ కొట్టు యొక్క స్థిరత్వం ఉండాలి.
- పిండి చాలా మందపాటి ఉంటే, ఒక సమయంలో ఒక పీస్, ఒక టీస్పూన్ జోడించండి, కుడి స్థిరత్వం సాధించబడే వరకు. కొట్టు సమయం కంటే ముందు మరియు ఒక రోజు వరకు రిఫ్రిజిరేటెడ్ చేయవచ్చు.
క్రిప్స్ కుక్:
- మీడియం-అధిక వేడి మీద తక్కువ-వైపు 8-అంగుళాల స్కిల్లెట్ లేదా క్రాప్ ప్యాన్ను వేడి చేయండి.
- Skillet యొక్క దిగువ కోటు కు skillet మరియు బ్రష్ కు 1/4 teaspoon నూనె జోడించండి. (ప్రతి క్రేపీని చేసే ముందు దీన్ని చేయండి.)
- వెచ్చని స్కిల్లెట్ లోకి 1/4 కప్పు పిండి పోయాలి. పాన్ దిగువన పిండితో కప్పబడి వరకు స్కిల్లెట్ను తిరగండి. సుమారు 1 నిమిషానికి క్రాక్ చేయండి (ఇది పైన తేమగా ఉంటుంది).
- Crêpe యొక్క అంచులు విప్పు ఒక సన్నని గరిటెలాంటి ఉపయోగించండి. సీటు కింద గరిటెలాగా స్లైడ్ మరియు శాంతముగా దానిపై కిందికి వండు. బంగారు వరకు కేవలం 1 నిముషం కోసం రెండవ వైపు ఉడికించాలి. క్రెపీని ఒక శీతలీకరణ రాక్ లేదా ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి. మిగిలిన పిండితో పునరావృతం చేయండి.
రాస్ప్బెర్రీ సాస్ చేయండి:
- మీ బ్లెండర్లో పర్సీ కోరిందకాయలు, నిమ్మరసం మరియు చక్కెర, మీ రుచికి తియ్యటి సర్దుబాటు. ఒక విత్తరపు సాస్ కోసం, మెష్ జల్లెడ ద్వారా జాతికి చెందిన మేడిపండు ప్యూయ్.
- కవర్ మరియు అతిశీతలపరచు లేదా స్తంభింప. 1 1/4 cups ద్రావణ సాస్ గురించి చేస్తుంది.
క్రిప్స్ సిద్ధం:
- చినుకులు 1 టేబుల్ స్పూన్ రాస్ప్బెర్రీ సాస్ ప్రతి క్రాప్ మరియు రోల్ అప్.
- రోల్డ్ crêpes పైగా డిజర్జెల్ మరింత సాస్ మరియు మొత్తం కోరిందకాయలు తో ఐచ్ఛికంగా అలంకరించు మరియు తన్నాడు క్రీమ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 202 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 113 mg |
| సోడియం | 243 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 22 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |