మీ ప్లేట్ లేదా మైన్ యొక్క వ్యక్తిగత చెఫ్ డోనా బారో లాస్ ఏంజిల్స్లోని ఉబెర్-ప్రసిద్ధ ఆహార ట్రక్కులచే ప్రేరణ పొందిన ఈ అద్భుతమైన ఆసియా-లాటిన్ కలయిక టాకో. డోనా ఒక steamy మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలో marinated స్టీక్ nestles, అప్పుడు Napa క్యాబేజీ, బంగారు దుంపలు, sautéed లీక్స్ మరియు అల్లం యొక్క ఒక ఏకైక slaw తో ఇది ఆఫ్ టాప్స్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్లు
- హంగర్ స్టీక్ (కత్తిరించిన)
- 1 నుండి 2 tablespoons కారం వెల్లుల్లి సాస్
- 3 tablespoons చక్కెర
- 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు (కొట్టాడు)
- 1 4-అంగుళాల ముక్క అల్లం (సుమారుగా కత్తిరించి)
- 1/2 కప్పు బియ్యం వెనిగర్
- 1/2 కప్పు సోయ్ సాస్ (తక్కువ సోడియం)
- 2 నుండి 3 teaspoons నువ్వులు సీడ్ చమురు కాల్చిన
- 1 కప్ స్కాలియన్లు (అలంకరించబడిన, అలంకరించు కోసం ప్లస్ అదనపు)
- 18 నుండి 24 మిని కార్న్ టోర్టిల్లాలు
- 1 రెసిపీ గోల్డెన్ బీట్, లీక్ & అల్లం స్లావ్
- అలంకరించు: తరిగిన కొత్తిమీర
- అలంకరించు: నువ్వు గింజలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- శుభ్రపరచండి మరియు సినివ్ మరియు గ్రిస్ట్లని తొలగించడం ద్వారా మాంసిడే కోసం హ్యాంగెర్ స్టీక్ సిద్ధం.
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో తదుపరి ఎనిమిది పదార్ధాలను చేర్చండి, మరియు పూర్తిగా కలిపి కలపడం వరకు కలపాలి. ఒక పెద్ద జిప్ టాప్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లోకి marinade పోర్, తరువాత ¼ కప్ రిజర్వేషన్లు. బ్యాగ్ లోకి స్టీక్ ఉంచండి. కనీసం 30 నిమిషాలు 24 గంటలు వరకు సీల్ మరియు అతిశీతలపరచు.
- ఉడికించేందుకు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ నుండి స్టీక్ తొలగించి marinade విస్మరించు. సుమారు 30 నిముషాల పాటు వంట చేయడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు స్టీక్ను అనుమతించండి.
- మీడియం-ఎత్తైన వేడిని గ్రిల్ గ్రిల్ లేదా గ్రిల్ పాన్, మరియు స్టిక్-కాని వంట స్ప్రేతో పిచికారీ. గ్రిల్ లేదా గ్రిల్ పాన్లో స్టీక్ చేసి, ప్రతి వైపు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బేకింగ్ రిజర్డ్ మెరినాడేతో స్టీక్ మరియు గ్రిల్ కొనసాగుతుంది, సాస్ మందంగా మరియు మాంసంతో మెరుస్తూ ఉంటుంది.
- వేడి నుండి స్టీక్ తొలగించి 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి అనుమతిస్తాయి. రెండు అంగుళాల స్ట్రిప్స్ లోకి ధాన్యం వ్యతిరేకంగా స్లైస్.
- నిటారుగా వ్యక్తిగత టోర్టిల్లాలు నేరుగా స్టవ్టప్ బర్నర్ మీద లేదా తడి కాగితం తువ్వాళ్ల మధ్య మైక్రోవేవ్ లో. ఒక టోర్టిల్లా కీపర్ లేదా వెచ్చని గుడ్డ టవల్ లో వెచ్చగా ఉంచండి. టాకోకు రెండు టోర్రిల్లాలను ఉపయోగించడం ద్వారా, స్టీక్ యొక్క 3 నుండి 5 ముక్కలను జోడించండి, ఆపై పైన బీట్, లీక్ & అల్లం స్లావ్ చెంచా. తాజా కొత్తిమీర, నువ్వు గింజలు, మరియు చేర్చబడ్డ వేడి, మిరప వెల్లుల్లి సాస్ తో అలంకరించు.