ఇది ఈ మంచిగా పెళుసైన బంగాళాదుంపలు పొయ్యి నుండి బయటకు వచ్చిందని నమ్మడం చాలా కష్టం. బంగాళాదుంపలు కొన్ని వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కలతో బంగారు పరిపూర్ణతకు సన్నగా మరియు పొయ్యిని వేయించి ఉంటాయి. అధిక ఉష్ణోగ్రత కారణంగా, బంగాళదుంపల ఉపరితలం బంగారు గోధుమ రంగు మరియు మంచిగా పెళుసైనదిగా ఉంటుంది.
బంగాళాదుంపలు సిద్ధం చేయటం సులభం కాదు; వారు మీ స్టవ్టాప్లో గ్రీస్ స్పేటర్స్ను వదలదు, మరియు క్లీప్అప్ బ్రీజ్. సులభంగా శుభ్రపరిచే కోసం రేకుతో బేకింగ్ పాన్ని పంపుతుంది. కొవ్వుపై తిరిగి కట్ చేయటానికి, పాన్ లేదా రేకును నాన్ స్టిక్ వంట నూనె స్ప్రేతో పిచికారీ చేసి, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు వెన్నను సగం కన్నా తగ్గించాలి.
బంగాళదుంపలు బహుముఖంగా ఉంటాయి. మీరు ఉల్లిపాయలను వదిలివేయవచ్చు లేదా ఓబ్రీన్-శైలి బంగాళాదుంపల కోసం మిశ్రమానికి కొన్ని ముక్కలుగా చేసి ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు వేయవచ్చు. బంగాళాదుంపలకు తాజా తరిగిన రోజ్మేరీ, చివ్స్, లేదా థైమ్లను ఒక tablespoon జోడించడానికి సంకోచించకండి, లేదా ఎండిన మూలికలు యొక్క ఒక మిశ్రమాన్ని మిశ్రమం యొక్క 1 teaspoon వాటిని టాస్. ఇటాలియన్ మసాలా లేదా ఒక పౌల్ట్రీ మిశ్రమం బాగా పని చేస్తుంది. లేదా ఒక ఉప్పు మిశ్రమం లేదా కాజున్ మసాలా తో ఉప్పు స్థానంలో. మీరు మీ సోడియం తీసుకోవడం కత్తిరించి ఉంటే, ఒక ఉప్పు లేని హెర్బ్ మిశ్రమం ఉపయోగించండి . పర్మేసన్ జున్ను మరొక అద్భుతమైన రుచి వైవిధ్యం. వారు ఓవెన్ నుంచి బయటకు వచ్చిన వెంటనే పర్మేసన్ జున్ను 1/4 కప్పుతో బంగాళదుంపలను టాసు చేయండి.
రెసిపీ అధిక పిండి బేకింగ్ బంగాళదుంపలు కాల్స్, కానీ ఎరుపు చర్మం బంగాళాదుంపలు, యుకోన్ గోల్డ్, fingerlings, లేదా ఇతర రకాల బంగాళాదుంపలు ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి. పర్పుల్ బంగాళాదుంపలు (అన్ని లేదా భాగం) డిష్కు అదనపు రంగును జోడించి మరింత ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 3 పౌండ్ల బేకింగ్ బంగాళాదుంపలు (రసెట్లు లేదా ఇడాహోస్)
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
- 3 పెద్ద లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1/2 teaspoon కోషెర్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1/2 teaspoon తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు (లేదా రుచి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ముక్కలుగా చేసి (తాజాగా)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పొయ్యి యొక్క దిగువ భాగంలో రాక్ ఉంచండి.
- Preheat పొయ్యి 450 F.
- ఒక పెద్ద రిమ్మడ్ బేకింగ్ పాన్ లో నూనె మరియు వెన్న కలపండి. వెన్న కరిగించి వరకు ఓవెన్లో ఉంచండి.
- బంగాళాదుంపలు పీల్ మరియు 1 అంగుళం ఘనాల లేదా చిన్న మైదానములు వాటిని కట్.
- ఉల్లిపాయ ముక్కలు మరియు సగం లో కట్. నాలుగు భాగాలుగా ప్రతి సగం కట్.
- వెల్లుల్లి మాంసఖండం.
- పాన్ లో బంగాళదుంపలు, ఉల్లిపాయ భాగాలు, మరియు వెల్లుల్లి ఏర్పాట్లు మరియు వెన్న మరియు నూనె తో కోట్ తేలికగా కదిలించు.
- సుమారు 1 గంటకు preheated పొయ్యి లో బంగాళదుంపలు కాల్చండి, లేదా బంగారు గోధుమ మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు. అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
- కావలసిన ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.
- వడ్డన పార్స్లీతో పనిచేసే ముందు బంగాళాదుంపలను టాసు చేయండి.
బేధాలు
బేకన్ కాల్చిన బంగాళాదుంపలు: స్ఫుటమైన వరకు బేకన్ యొక్క 4 కుట్లు ఉడికించాలి . కాగితపు తువ్వాళ్లను నలిపివేయండి మరియు కృంగిపోతుంది. పక్కన పెట్టండి. బేకన్ డ్రిప్పింగ్లతో వెన్న 1 tablespoon భర్తీ. బంగాళదుంపలు కాల్చడం (ఉల్లిపాయలతో లేదా లేకుండా) మరియు తింటే ముందు పడగొట్టబడిన బేకన్ తో టాస్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 290 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 10 mg |
| సోడియం | 221 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 49 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |