స్కర్ట్ స్టీక్స్ చాలా సువాసనతో ఉంటాయి కానీ కఠినమైనవి. ఒక తడి రబ్ దరఖాస్తు మరియు కొంతకాలం అది marinate తెలియజేసినందుకు ద్వారా, స్టీక్ చక్కగా tenderize ఉంటుంది. అది వేడిగా మరియు వేగంగా గ్రిల్ చేయటానికి గుర్తుంచుకోండి మరియు కట్టడి చేయకూడదు. ఈ స్టీక్స్ ఒక entree గా ఖచ్చితమైన కానీ కూడా టాకోస్ వంటి వంటలలో ఒక గొప్ప అదనంగా చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 3/4 నుండి 1 పౌండ్ (450 కిలోలు) స్కిట్ స్టీక్
- 1 tablespoon (15 mL) మిరపకాయ
- 1 teaspoon (5 mL) నేల జీలకర్ర
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 2 టీస్పూన్లు (10 mL) వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1 teaspoon (5 mL) ముతక ఉప్పు
- 1 teaspoon (5 mL) చక్కెర (preferably ఉంటే ఉపయోగం కిత్తలి)
- 1 teaspoon (5 mL) తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) మసాలా పొడి
- 1/4 teaspoon (12.5 mL) chipotle మిరపకాయ
- 1 tablespoon (15 mL) తెలుపు వినెగార్
- 1 tablespoon (15 mL) కూరగాయల నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- స్టీక్ నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి . ముక్కలు అందిస్తున్నందుకు స్టీక్ కట్.
- మాష్ వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పు కలిపి ఒక పేస్ట్ వేయాలి.
- మిరపకాయ, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి పేస్ట్, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, వెనీగర్, చిపోట్టిల్ మిరపకాయ, పంచదార, నల్ల మిరియాలు, మసాలా పొడి, నూనె మరియు మాంసంతో రుద్ది చేయండి. ఒక పరిశోధనా ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లో స్టీక్ ప్లేస్ మరియు 1 గంట వరకు marinate.
- మీడియం-అధిక వేడి కోసం గ్రిల్ సిద్ధం. మీడియం అరుదైన వరకు స్టీక్స్ కుక్.
- గ్రిల్ నుండి తొలగించు మరియు సన్నని కుట్లు లోకి ధాన్యం అంతటా కట్. కోరుకున్నట్లుగా సర్వ్ లేదా టోర్టిల్లాలు లేదా స్పానిష్ బియ్యంతో పనిచేయడానికి ప్రయత్నించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 553136 |
| మొత్తం కొవ్వు | 33,753 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12,663 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 15,368 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 192,094 mg |
| సోడియం | 171,233 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 30 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 60,353 గ్రా |