ఈ సున్నితమైన T- బోన్ స్టీక్స్ బాసిల్-ఒరేగానో మిశ్రమంతో రుద్దుతారు మరియు గ్రిల్ మీద ఉంచుతారు. రహస్య తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వాటిని ముగించే ముందు స్టీక్స్ ఒక గొప్ప గోధుమ రంగు మరియు పరిపూర్ణ క్రస్ట్ ఇవ్వాలని ఒక వేడి శోధన. ఈ చాలా మందపాటి కట్ స్టీక్స్ ఎందుకంటే ఈ ముఖ్యం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2
- t- బోన్ స్టీక్స్ (సుమారు 2 అంగుళాలు / 5 సెం.మీ. మందం)
- వెట్ రబ్ కోసం:
- 1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- 1/3 కప్పు ఒరేగానో (తాజా, తరిగిన)
- 4 నుండి 5 తులసి ఆకులు (తరిగినవి)
- 1 tablespoon పళ్లరసం వినెగార్
- 1/2 కు 1 tablespoon ఉప్పు (సముద్ర ఉప్పు ఇష్టపడతారు)
- 1 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి
- 1/2 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మాధ్యమం అధిక ఉష్ణ కు వేడి గ్రిల్.
- బొగ్గు కోసం రెండు పొరలను తయారుచేయడం కోసం, మీకు వేడి వైపు మరియు మీడియం వైపు ఉంటుంది.
- స్టీక్ యొక్క రెండు వైపులా తడి రబ్ పదార్థాలు మరియు స్లాటర్ను కలుపు.
- స్టీక్స్ కొన్ని నిమిషాలు కూర్చుని లెట్.
- మంచి గ్రిల్ మార్కులు ఉన్నంతవరకు, ఒక గ్రిల్ మీద స్టీక్స్ ఉంచండి మరియు ప్రతి వైపుకు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వేడిని తగ్గించండి లేదా గ్రిల్ యొక్క మీడియం వైపుకు తరలించండి.
- 10-12 నిముషాల పాటు గ్రిల్లింగ్ కొనసాగించండి లేదా స్టీక్లు కావలసిన దానం చేరుకునే వరకు.
- వండిన తర్వాత, వేడి నుండి తొలగించి, కనీసం 5 నిమిషాలు స్టీక్స్ విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
- మీ ఇష్టమైన భుజాలతో సర్వ్ చేయండి. నేను కాల్చిన కూరగాయలను సిఫార్సు చేస్తున్నాను.