జిన్, జునిపెర్ బెర్రీస్, మరియు సోయ్ సాస్ యొక్క మట్టి మరియు రిఫ్రెష్ కలయికలతో ఈ ఫ్లోర్ స్టీక్ టెండర్ మరియు రుచికరమైన. ఒక సువాసన పుట్టగొడుగు సాస్ తో ఈ పైన మరియు ఈ పేల్చిన భోజనం ఉత్తమ విందు పార్టీలకు లేదా సాధారణ వారపు భోజనానికి సరిపోతుంది. ఇది ఇతర రుచులతో ఎక్కువగా సువాసన లేని ఒక జిన్ ను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. మీ అంగిలికి అనుగుణంగా స్పైస్ భాగాలు మార్చండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్ల పార్శ్వం స్టీక్ (680 గ్రా)
- ఫ్లోంక్ స్టీక్ మెరీనాడే కోసం:
- 1/4 కప్పు (60 mL) జిన్
- 1/4 కప్పు (60 mL) సోయా సాస్
- 3-4 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 మి.లీ)
- కిత్తలి సిరప్ (లేదా తేనె)
- 1 tablespoon (5 mL) ఎండబెట్టి
- జునిపెర్ బెర్రీలు (తేలికగా చూర్ణం)
- 1 teaspoon (5 mL) వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) పెప్పర్ రేకులు
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) నల్ల మిరియాలు
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) ఉప్పు
- 1 tablespoon (5 mL) ఆలివ్ నూనె
- సాస్ కోసం:
- 10 పుట్టగొడుగులు (తెలుపు లేదా క్రుమిని, శుభ్రం చేసి ముక్కలుగా చేసి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- రీజనబుల్ ప్లాస్టిక్ సంచిలో ప్లేస్ రాంక్ స్టీక్.
- ఒక మధ్యస్థమైన గిన్నెలో మిశ్రమం వరకు అన్ని పదార్ధాలను (పుట్టగొడుగులను మరియు ఆలివ్ నూనె మినహా) మిళితం చేయండి.
- పార్శ్వం స్టీక్ మీద పోయండి, దానిలో ప్రతి భాగాన్ని పూతతో ఉంచుతారు. 2-3 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో సీల్ బ్యాగ్ మరియు స్థానం.
- మీడియం-అధిక వేడి కోసం ప్రీవేట్ గ్రిల్.
- బ్యాగ్ (మాంసాన్ని సాస్ కోసం రిజర్వు చేయడాన్ని) మరియు గ్రిల్ పై ఉంచండి. 5 నిముషాలు ఉడికించాలి మరియు మరొక ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి చేయడానికి మాంసాన్ని అనుమతించండి. ఈ సమయంలో, మీ గ్రిల్ మీద మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి మరియు స్టీక్ యొక్క మందం లేదా దాతృత్వం కోసం మీ ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి అదనపు 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తీసివేసి, స్టీక్ 10 నిమిషాలు వక్రంగా కొట్టడానికి ముందు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
- ఇంతలో, ఒక మాధ్యమం పాన్ లో, ఆలివ్ నూనె వేడి మరియు ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను జోడించండి. రిజర్వు marinade జోడించడానికి ముందు 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మిశ్రమాన్ని వేడిని తగ్గించడానికి మరియు అదనపు 4 నుండి 5 నిముషాల వరకు ఉడికి పెట్టి 1 నిమిషానికి ఒక మరుగుదొడ్డికి అనుమతించండి.
- పుట్టగొడుగు సాస్ ద్వారా వండుతారు మరియు కొద్దిగా మందంగా ఒకసారి, ముక్కలుగా చేసి పార్శ్వం స్టీక్ లోకి స్కూప్ మరియు మీ ఇష్టమైన వైపులా తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 557 |
| మొత్తం కొవ్వు | 19 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 134 mg |
| సోడియం | 2,180 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 34 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 57 గ్రా |