భారతీయ బాదం కోసం ఈ వంటకం పాకిస్తాన్ మరియు ప్రపంచ వ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందింది ఒక రుచికరమైన రుచికర బాదం పాలు చేస్తుంది. చారిత్రాత్మకంగా, బాదాం పాలును అమిగ్డలేట్ అని కూడా పిలుస్తారు.
ఈ పానీయం సున్నితమైన ఏలకులు, ఐచ్ఛిక కివేర్ సారాంశం (ఆసియా పాశ్చాత్యంలో పాండాస్ మొక్క యొక్క పుష్పం నుండి స్వేదనం చేయబడిన ఒక సారం) మరియు రిఫ్రెష్ పానీయం చేయడానికి గింజలను రుచి కలిగిస్తుంది.
కొన్నిసార్లు బాదాం పాల్ అని పిలుస్తారు, ఈ పానీయం మాత్రమే రుచికరమైన కాదు, గింజల మిశ్రమానికి కృతజ్ఞతలు, ఇది ఒక శక్తివంతమైన పుష్టికరమైన పంచ్ను కలిగి ఉంటుంది.
కోల్డ్ బాదం పాలు ఒక గొప్ప వేసవి చల్లగా ఉంటుంది, కానీ మీరు దాన్ని తయారు చేయడానికి వెచ్చని పాలను ఉపయోగించినట్లయితే, ఇది శీతాకాలంలో కూడా గొప్పది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు బాదం
- 1 కప్పు పిస్తాపప్పులు
- 3 కప్పులు
- బాదం పాలు (చల్లగా లేదా వెచ్చని)
- 2 teaspoons చక్కెర (లేదా రుచి)
- 2/3 టీస్పూన్
- ఏలకులు పొడి
- ఆప్షనల్: 2 టేబుల్ స్పూన్స్ కీరెన్స్ సారాంశం (భారతీయ కిరాణాలో లభిస్తుంది)
- 2 టీస్పూన్లు
- గులాబీ నీరు
- వైకల్పికం: కుంకుమ పొరలు
- ఐచ్ఛికము: తరిగిన పిస్తాపప్పులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బాదం, పిస్తాపప్పులు, మరియు 1/4 కప్పు బాదం పాలు కలిపి ఒక ఆహార సప్లిమెంట్లో ఒక మృదువైన పేస్ట్.
- మిగిలి ఉన్న 2 3/4 కప్పుల బాదం పాలు, చక్కెర, ఏలకులు పొడి, ఐచ్ఛిక కిద్ర సారాంశం, మరియు రోజ్ నీటిని జోడించండి. బాగా కలుపు.
- ఒక పొడవైన గాజు లో చల్లగా సర్వ్.
- మీరు వెచ్చగా పనిచేయటానికి ఇష్టపడితే, ఒక సాస్పున్లో శాంతముగా వేడి చేయండి మరియు సర్వ్ కోసం ఒక హీత్రీఫ్లోఫ్ గాజు లేదా కప్పులో పోయాలి.
- జోడించిన రంగు కోసం, పూర్తి పానీయం ఐచ్ఛిక కాషాయం తంతువులు మరియు తరిగిన పిస్తాపప్పులతో అలంకరించవచ్చు.
వంట చిట్కాలు
బాదం యొక్క తొక్కలు వాటిని వదిలేందుకు ఉపయోగకరంగా తయారయ్యే పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. మీరు వాటిని తొలగించాలనుకుంటే, 5 నిమిషాలు వేడి నీటిలో బాదం గింజలు. అప్పుడు మీ బొటనవేలు మరియు చూపుడు వేలు మధ్య బాదం వేయాలి మరియు చర్మం సులభంగా స్లిప్ చేయాలి.
ఆహారపు ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ప్రోటీన్లతో బాదమ్ పాలు నిండివున్నాయి, కొన్నిసార్లు ఆవు పాలకు ప్రత్యామ్నాయంగా పిల్లలకు ఇవ్వబడుతుంది. మీరు పిల్లవాడికి బాదాం పాలను అందిస్తే, అదనపు చక్కెరను దాటవేసి, బాదం మరియు పిస్తాపప్పు పేస్ట్ యొక్క ముతక రేణువులను తొలగించడానికి ఒక వడపోతను వాడండి, అలాగే కుంకుమ మరియు పిస్తాపని అలంకరించును కూడా దాటవచ్చు. బాదం పాలు 1 సంవత్సరం కన్నా పాత పిల్లలకు తగినది.
ఈ పానీయాన్ని వేగవంతం చేయడానికి, మీరు గింజ పేస్ట్ యొక్క పెద్ద పరిమాణాలను తయారుచేయవచ్చు, 2-కప్ భాగాలుగా విభజించి, ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు లేదా ఫ్రీజర్ సంచులలో ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయవచ్చు. కేవలం రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లోని పేస్ట్ ను కరిగించి, మరుసటి రోజు తాజా బాదాం పాలను తయారు చేయండి. మీరు తినే బాదం పాలు భారతీయ ఆహార కిరాణా లేదా రెస్టారెంట్లలో కేంద్రీకరించవచ్చు మరియు మీరు గింజ ప్రాసెసింగ్ స్టెప్ పూర్తిగా దాటవేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 421 |
| మొత్తం కొవ్వు | 34 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 20 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 143 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 15 గ్రా |