Butternut స్క్వాష్ సూప్ యొక్క తేలికపాటి తీయని సరిగ్గా తాజా, రుచికరమైన మూలికల త్రయంతో ఆఫ్సెట్ అవుతుంది. స్వచ్ఛమైన స్క్వాష్ యొక్క ఇప్పటికే ఉన్న వజెల్టీ ఆకృతులకు భారీ క్రీమ్ను జోడించండి మరియు మీరు ఒక మొదటి కోర్సు లేదా ఒక ప్రధాన ప్రధాన వంటకం కోసం సేవ చేయడానికి ధనిక, మందపాటి బిస్క్యూ కలిగి ఉంటారు.
కుక్ నోట్ : ఈ రెసిపీ సులభంగా చికెన్ స్టాక్ స్థానంలో మంచి నాణ్యత కూరగాయల స్టాక్ ఉపయోగించి ఒక శాఖాహారం వంటకం మార్చవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (పసుపు, కత్తిరించి)
- 1/2 కప్పు సెలెరీ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1/2 teaspoon thyme (తాజా, తరిగిన)
- 1/2 టీస్పూన్ రోజ్మేరీ (తాజా, చూర్ణం)
- 1 తాజా సేజ్ (ఆకు, మెత్తగా కత్తిరించి)
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు (గ్రౌండ్)
- 1 మీడియం
- butternut స్క్వాష్ (ఒలిచిన మరియు cubed)
- 2 1/4 కప్పుల స్టాక్ (చికెన్)
- 1 కప్ క్రీమ్ (భారీ)
- గార్నిష్: క్రోటన్లు
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఉల్లిపాయలు, సెలీరీ, థైమ్, రోజ్మేరీ, మరియు సేజ్ ఆలివ్ నూనెలో 5-7 నిముషాల వరకు, కూరగాయలు లేత వరకు, మీడియం మీద పెద్ద సాస్పున్లో ఉంచండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, మరో 2 నిమిషాలు కూరగాయలు, మూలికలను కత్తిరించండి.
పాన్ కు butternut స్క్వాష్ మరియు చికెన్ స్టాక్ జోడించండి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను సూప్ తీసుకుని. స్క్వాష్ టెండర్ అయినంత వరకు, వేడిని తగ్గించండి, కవర్ చేసి, సూప్ని 20 నిమిషాలు ఆవేశపరుస్తుంది.
ఒక సున్నితమైన బ్లెండర్లో సూప్ ను లేదా పూర్తిగా మృదువైనంతవరకు ఒక ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్తో పురీ చేయండి. ద్వారా భారీ క్రీమ్ మరియు వేడి లో కదిలించు. క్రోటన్స్తో అలంకరించిన బిస్క్యూ వేడిని అందిస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 214 |
| మొత్తం కొవ్వు | 19 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 45 mg |
| సోడియం | 198 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |