చాలా మూన్స్ క్రితం, ఒక రెస్టారెంట్ వద్ద ఇప్పుడు మూసివేయబడింది, మేము మా కాలేజ్ విద్యార్థి నాణేలు సేవ్ మరియు వాష్ అనారోగ్య మరియు బ్లూ చీజ్ మరియు వైన్ ఒక గాజు వైన్ ఒక వెచ్చని పాలకూర సలాడ్ ఆర్డర్ మరియు అధునాతన అనుభూతి ఉపయోగిస్తారు.
ఇది చాలా మంచి సలాడ్ యొక్క మెరుగైన సంస్కరణ. కాలే యొక్క హృదయపూర్వక ఆకృతి, అది ఇక్కడ ఉన్నట్లుగా ఆవిరితో మెత్తగా ఉన్నప్పుడు, గోధుమ రంగులో ఉండే అక్రోట్లను మరియు మంచి నీలి జున్ను గుళికల క్రంచ్ వరకు బచ్చలి కూర కంటే ఎప్పుడూ బాగా చేయగలిగింది లేదా చేయగలిగింది. మరియు వివిధ అల్లికలు బూట్ చేయడానికి తినడానికి చాలా సరదాగా చేస్తాయి. కాలే మరియు అక్రోట్లను గిన్నె లోకి పోషక శక్తి పుష్కలంగా ప్యాక్, మరియు నీలం జున్ను ఆనందం యొక్క ఒక nice టచ్ తెస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 బంచ్
- కాలే
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 1 tablespoon ఎరుపు వైన్, సారాయి, లేదా పరిమళించే వినెగార్
- 1/2 teaspoon డైజోన్-శైలి ఆవాలు లేదా 1/4 teaspoon ground mustard
- 1/4 టీస్పూన్ సన్నటి సముద్రపు ఉప్పు
- రుచి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- గురించి 1/3 కప్ వాల్నట్
- గురించి 1/3 కప్ నీలం జున్ను ముక్కలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కాలే ఆకులు శుభ్రం చేయు మరియు వారి కాండం యొక్క కఠినమైన చివరలను కత్తిరించండి. Fussy చేసారో ముందుకు వెళ్ళి ప్రతి ఆకు నుండి మందపాటి కాండం కట్ చేయవచ్చు. కాటు కట్ సైజు ముక్కలు లేదా సన్నని రిబ్బన్లుగా కాలిని చాప్ చేయండి.
- ఒక పెద్ద కుండలో నీటిని సగం ఒక అంగుళానికి తీసుకురండి. కుండలో సరిపోయే ఒక స్టీమర్ బాస్కెట్ లేదా కోలాండర్లో కాలేను సెట్ చేసి, కుండలో ఉంచండి, కవర్ చేసి, కాలే 3 నుండి 5 నిముషాలు వరకు లేత వరకు ఉడికించాలి.
- కాలే ఆవిరిలు, చమురు, వెనిగర్, ఆవాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఒక పెద్ద సలాడ్ గిన్నెలో వేయాలి. అప్పుడు అక్రోట్లను తాగడానికి: మీడియం వేడి మీద పెద్ద వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి, అక్రోట్లను, ఉడికించి, తరచుగా గందరగోళాన్ని, 3 నుండి 5 నిముషాలు రంగులోకి మారడం వరకు (గడియారం కన్నా మీ కళ్ళు మంచి న్యాయమూర్తి అయినప్పటికీ); ఒక ప్లేట్ లేదా కట్టింగ్ బోర్డ్ కు అక్రోట్లను బదిలీ చేయండి, వాటిని ఒక బిట్ చల్లబరుస్తుంది మరియు వాటిని గొడ్డలితో నొక్కండి. (అవసరమైతే, మరిన్ని వివరాల కోసం టోకు అక్రోట్లను చూడండి ఎలా చూడండి.)
- కుండ బయటకు స్టీమర్ బుట్ట లేదా కోలాండర్ ఎత్తండి. నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లని వరకు కాలే చల్లని ఆఫ్ లెట్. గాని ఒక సమయంలో కాలే యొక్క చేతుల నుండి అదనపు నీటిని పిండి వేయడానికి లేదా క్లీన్ కిచెన్ టవల్ లో ఆవిరి కాలే వేయటానికి మీ చేతులను ఉపయోగించుకోండి మరియు తద్వారా అదనపు నీటిని గ్రహిస్తుంది కనుక దానిని కఠినంగా తిప్పండి. మీ వేళ్ళను పిండిచేసిన-అవుట్ కాలే (అది అందంగా తిరిగి బౌన్స్ అయ్యేది) మరియు సలాడ్ గిన్నెకు జోడించండి. గిన్నె దిగువ భాగంలో డ్రెస్సింగ్తో కలేని టాసు చేసి, కొన్ని నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.
- వాల్నట్ మరియు బ్లూ చీజ్ తో సలాడ్ చల్లుకోవటానికి. సలాడ్ను ఇప్పటికీ కొద్దిగా వెచ్చగా ఉండగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 144 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 8 mg |
| సోడియం | 286 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 3 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |