యంగ్ గ్రీన్ కొబ్బరిని ఎలా తెరవాలి?

01 నుండి 05

మీరు ఒక గ్రీన్ కొబ్బరి పొందండి నిర్ధారించుకోండి

మిగతా వాటికి ముందు కొబ్బరి నుండి ఏమి కావాలో నిర్ణయించుకోండి. కూడా ఒక "యువ ఆకుపచ్చ" కొబ్బరికాయలు పరిపక్వత యొక్క దశలు ఉంటాయి. చిన్నవారికి అతితక్కువ మాంసం, కానీ తీపి రసం ఉంటుంది. మందమైన కానీ ఇంకా లేత మాంసంతో కొబ్బరికాయల రసం మంచిది. మరింత పరిణతి చెందిన ఆకుపచ్చ కొబ్బరికాయలు క్వార్టర్ అంగుళాల కంటే మాంసం మందంగా ఉంటాయి, ఇది స్పూన్తో ఊకను సులభంగా కొట్టడానికి తగినంత లేతగా ఉండదు.

మీరు కొబ్బరి మాంసం లేదా రసం లేదా రెండింటిని కావాలా నిర్ణయించుకోగా, విక్రేతకు మీరు ఏమి కోరుకుంటున్నారో చెప్పండి. కొబ్బరి అమ్మకాలకు, ఒక కొబ్బరి ఎముకకు వ్యతిరేకంగా ఒక క్లీవర్ యొక్క మొండి చివరను కొట్టడం ద్వారా కొబ్బరి ఎలా చిన్నదిగా చెప్పాలనేది కొబ్బరి విక్రేతలకి ఒక మార్గం. ఒకసారి మీరు మీ కొబ్బరిని కలిగి ఉంటారు. మీరు కొబ్బరి రసం లేదా మాంసం, లేదా రెండూ చల్లని కావాలనుకుంటే కనీసం రెండు గంటలు ఫ్రిజ్లో చలి ఉంటుంది.

02 యొక్క 05

కొబ్బరి గుండా కత్తిరించడానికి ఒక భారీ కత్తి ఉపయోగించడం

భారీ క్లీవర్ ఉపయోగించండి. ఊకలో రసంను అందించడానికి కొబ్బరిని కత్తిరించేందుకు, కింది వాటిని చేయండి.

బ్లేడ్ యొక్క మూలలోని పదునైన అంశాన్ని, హ్యాండిల్కు అతి సమీపంగా ఉపయోగించండి, కొబ్బరి పైన కొన్ని శక్తితో దానిని క్రిందికి తీసుకురాండి. ఇది నాలుగు అటువంటి కోతల్లో మొదటిది. కొబ్బరి లోపల రసంని పొందేందుకు ఒక స్క్వారీష్ ప్రారంభాన్ని కట్ చేయడం అనేది ఆలోచన. మీ మొట్టమొదటి ప్రయత్నం సమయంలో ఉడుము గుండుతో పిరుదుగా ఉండకపోతే, అది సరిగ్గా వెళ్ళే వరకు కొన్ని సార్లు చేస్తాయి. కొన్ని కొబ్బరి రసం ఈ మొదటి కోత సమయంలో చంపి వేయడానికి బంధం గా నేను సాధారణంగా సింక్ మీద దీనిని చేస్తాను.

03 లో 05

మీరు స్క్వేర్ కట్ వరకు కట్టింగ్ ఉంచండి

90 డిగ్రీల వద్ద కొబ్బరిని తిరగండి మరియు క్లీవర్ యొక్క దిగువ పదునైన అంచుతో మరొక కట్ చేయండి. కొబ్బరి ఎగువన ఒక చదరపు ప్రారంభ / మూత పొందడానికి ఈ రెండు సార్లు, ముందుగా 90 డిగ్రీల ప్రతి చేయండి.

04 లో 05

స్క్వేర్ మూత తెరువు

ఒక మూత లాంటి ప్రారంభాన్ని సృష్టించడానికి మీరు కొబ్బరి పైన కట్ చేసిన తర్వాత కత్తిని పక్కన పెట్టండి. మూత తెరిచి వేయటానికి మీ వేళ్లు ఉపయోగించండి.

05 05

మెత్తటి గోధుమ రంగులో స్పూన్

కొబ్బరి నుండి నేరుగా త్రాగడానికి ఒక గడ్డిని ఉపయోగించండి. మీరు రసం చల్లని కావాలనుకుంటే కొన్ని మంచు జోడించండి.

మాంసం మృదువైనదిగా ఉంటుంది మరియు మెటల్ స్పూన్ కు సులభంగా లభిస్తుంది. అవకాశం ఉంటే, మీ కొబ్బరి యొక్క మాంసం మందపాటి మరియు మృదువుగా లేకపోతే, ఒక గడ్డిని చొప్పించడానికి మాంసాన్ని కత్తిరించడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి. మీరు మాంసం పొందేందుకు సగం కొబ్బరిని కట్ చేయాలి.

మీరు ఊక లో కొబ్బరి రసం సర్వ్ ఉద్దేశ్యము లేకపోతే, మాంసం ద్వారా తగ్గించాలని కొబ్బరి ఎగువన ఒక క్లీన్ కట్ చేయండి. ఒక కాడలోకి రసం పోయాలి. అప్పుడు మాంసం పొందడానికి కొబ్బరిని చీల్చుకోవాలి.