ఈ కొబ్బరి మిల్క్ చికెన్ కర్రీ రెసిపీ షరాన్ నుండి మలేషియన్ జన్మించినప్పటికీ భారతీయ సంతతికి చెందినది, ఈ రెసిపీ రెండు దేశాల నుండి వంట మరియు పదార్ధాల శైలులను మిళితం చేస్తుంది. ఇది, సాంకేతికంగా మాట్లాడుతూ, ఒక కలయిక వంటకం.
ఈ వంటకం స్తంభింపచేయవచ్చు, కొబ్బరి పాలను వదిలివేయండి. తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కరగు, కొబ్బరి పాలు వేసి బాగా కదిలించు. అప్పుడు బాష్మాటి వంటి సువాసనతో, సుదీర్ఘంగా వేయించిన వండిన బియ్యంతో వేడి చేయండి. ఒక crunchy సలాడ్ జోడించండి మరియు మీరు సెట్ చేస్తున్నారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల చికెన్ (3 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్; ఎముక పైన లేదా ఆఫ్, మీరు ఇష్టపడతారు)
- 1 teaspoon ఎర్ర మిరపకాయ (తక్కువ మసాలా కోసం తగ్గించడానికి - ఈ పరిమాణం మీడియం మసాలా కూర చేస్తుంది)
- 2 టీస్పూన్లు కొత్తిమీర
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1/2 టీస్పూన్ ఫెన్నెల్ (పౌడర్)
- 1/4 టీస్పూన్
- యాలకులు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 1 ఉల్లిపాయ (ఆహార ప్రాసెసర్లో ఒక పేస్ట్ కు నేల)
- 1 teaspoon వెల్లుల్లి పేస్ట్
- 1 టీస్పూన్ అల్లం పేస్ట్
- 1 స్టిక్ సిన్నమోన్ (3 సెంటీమీటర్లు)
- 2
- స్టార్ సొంపు
- 4 లవంగాలు
- 15 కూర ఆకులు
- 4 మీడియం బంగాళాదుంపలు (బాగా కడుగుతారు మరియు త్రైమాసికంలో కట్ చేయాలి; చర్మంపై వదిలివేయండి)
- 2 పెద్ద టమోటాలు (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- రుచి ఉప్పు
- 1/2 కప్పు
- కొబ్బరి పాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో చికెన్ ఉంచండి మరియు మిరప పొడి, కొత్తిమీర పొడి, జీలకర్ర పొడి, ఫెన్నెల్ పౌడర్, మరియు ఏలకులు పొడి మరియు అన్ని ముక్కలు పూత వరకు బాగా కలపాలి. మిశ్రమం చాలా పొడిగా ఉంటే కొద్దిగా నీరు నీటితో చల్లుకోవటానికి. 30 నిమిషాలు Marinate.
- మీడియం వేడి మీద ఒక లోతైన పాన్ ఏర్పాటు. వంట నూనె వేసి వేడిని అనుమతిస్తాయి. వేడి చేసినప్పుడు, మొత్తం మసాలా దినుసులు జోడించండి. Spluttering స్టాప్ వరకు Saute, సుగంధ ద్రవ్యాలు కొద్దిగా ముదురు తిరగండి మరియు వారి వాసన విడుదల ప్రారంభమవుతుంది.
- ఇప్పుడు వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు ఉల్లిపాయ పాస్ట్రీస్ జోడించండి. తరచుగా గందరగోళాన్ని, సుమారు 2 నిమిషాలు వేచి ఉండండి.
- చికెన్, బంగాళాదుంపలు, టమోటాలు, మరియు వేడి నీటిని పాన్ కు చేర్చండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, ఆపై వేడిని వేడి చేయండి. దీనిని 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
- మీ ప్రాధాన్యతకు ఉప్పుతో రుచి మరియు సీజన్ (కోడి కూర ఈ మొత్తంలో, ఉప్పు స్థాయి టీస్పూన్ కలపండి). వెలికితీసిన 5 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి.
- కొబ్బరి పాలు జోడించండి, కదిలించు మరియు ఒక వేసి వచ్చిన అనుమతిస్తాయి. ఇది జరిగినప్పుడు వెంటనే వేడిని ఆపివేయండి.
- గిన్నెకు చెంచా మరియు వేడి సాదా వేయించిన అన్నంతో సేవించండి. లేయర్ , ఫ్లాకీ లాచా పారాటాస్ కూడా ఈ కూరతో దైవిక రుచిని రుచి చూస్తారు .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 783 |
| మొత్తం కొవ్వు | 46 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 190 mg |
| సోడియం | 296 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 29 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 64 గ్రా |