పారిస్ తూర్పున ఉన్న ఒక జిల్లా పేరుతో ఉన్న బెరిస్ సాస్ యొక్క ఈ రూపం, రోస్ట్స్ మరియు స్టీక్స్ కోసం ఒక రుచికరమైన సాస్. ఇది తెలుపు వైన్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉప్పునీటిని తగ్గించడం మరియు ఒక ప్రాథమిక డెమి-గ్లేస్లో ఉడికించడం ద్వారా తయారు చేయబడింది.
గమనిక: బెర్సీ అని పిలవబడే మరొక సాస్ ఉంది, కానీ అది ఒక డెమి-గ్లేస్ కాకుండా ప్రాథమిక చేపల వెలౌట్ నుండి తయారవుతుంది మరియు అందుచే చేప మరియు మత్స్య వంటకాలతో వడ్డిస్తారు . Bercy సాస్ నేను కోసం రెసిపీ చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పింట్
- డెమి-గ్లేస్
- 1/4 కప్ వైట్ వైన్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- భారీ-అడుగున saucepan లో, వైన్ మరియు చిన్న కలపాలి. ద్రవ దిమ్మల వరకు వేడి, వేడిని కొంచెం తగ్గి, ద్రవ మూడు మూడు వంతుల వరకు తగ్గించేంత వరకు ఉడుకుతుంది.
- డెమి-గ్లేస్ను జోడించి, ఆపై వేడిని తక్కువగా ఉంచి, 10 నిమిషాలు తగ్గించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 21 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |