వైట్ వైన్ సాస్ తెలుపు వైన్ తగ్గించడం మరియు ఒక ప్రాథమిక చేప velouté మరియు కొన్ని భారీ క్రీమ్ లో ఉడుకుతున్న చేసిన ఒక పూర్తి సాస్ ఉంది.
వైట్ వైన్ సాస్ అన్ని రకాల చేపలు మరియు మత్స్య వంటకాలకు అనువైనది. హెర్బ్ సాస్, ష్రిమ్ప్ సాస్ లేదా వెనీషియన్ సాస్ వంటి - ఇది ఇతర సాంప్రదాయ సాస్లతో నిర్మించబడుతున్న బేస్ కూడా.
కూడా చూడండి: తల్లి సాస్
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 క్వార్ట్ ఫిష్ వెలౌట్
- 1/2 కప్ పొడి తెలుపు వైన్
- 1/2 కప్ హెవీ క్రీం
- 1 tablespoon వెన్న
- ఉప్పు (కోషర్, రుచి)
- వైట్ పెప్పర్ (తాజాగా గ్రౌండ్, రుచి)
- రుచి నిమ్మకాయ రసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక భారీ అడుగున saucepan లో, శాంతముగా కేవలం ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను క్రింద భారీ క్రీమ్ వేడి, కానీ అది కాచు వీలు లేదు. కవర్ మరియు వెచ్చగా ఉంచండి.
- ఒక ప్రత్యేకమైన saucepan లో, అది సగం తగ్గింది వరకు వైన్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- వైన్ కు వెలాటె వేసి, ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, తర్వాత ఆవేశమును అణిచివేసి, సుమారు 5 నిముషాల వరకు తగ్గి, మొత్తం కప్పులో ఒక కప్పు ద్వారా తగ్గించవచ్చు.
- వెలాటె లోకి వెచ్చని క్రీమ్ కదిలించు మరియు కేవలం ఒక క్షణం ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తిరిగి తీసుకుని.
- కోషర్ ఉప్పు మరియు తెలుపు మిరియాలు మరియు నిమ్మ రసం కేవలం డాష్ తో రుచి కు వెన్న, సీజన్లో కదిలించు. పిండడం ద్వారా స్ట్రెయిన్ మరియు వెంటనే పనిచేస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 20 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 5 mg |
| సోడియం | 22 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 0 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |