గ్రిట్స్ అనేది దక్షిణ ఆహార చిహ్నంగా చెప్పవచ్చు, సాధారణంగా అల్పాహారం కోసం వడ్డించబడతాయి మరియు ఆశ్చర్యకరంగా, దక్షిణాన కరోలినాస్ నుంచి టెక్సాస్ వరకు ఎక్కువగా తినవచ్చు. కానీ చాలా పూర్తిగా అమెరికన్ ఆహారాలు లాగా, ఇతివృత్తం నిజానికి స్థానిక అమెరికన్లతో ఆవిర్భవించింది - ముస్కోగీ, లేదా క్రీక్, తెగ - తెగ సిద్ధం చేసిన మొక్కల భాగం; వారు ఒక రాయి మిల్లులో మొక్కజొన్నపై ఆధారపడ్డారు, మరియు అది "ఇసుకతో" ఉన్న ఆకృతికి దారితీసింది, ఇప్పుడు ముడి రూపంలో ఇప్పుడు పిలిచే గ్యారెట్లు అని పిలిచే దానిలో కనిపించే మన్నిక. ముస్కోగీ క్రీక్ కాన్ఫెడెరాసి వారసులు, ఇది ఆగ్నేయ అడవులలోని స్థానిక అమెరికన్ జాతులు. కనుక ఇది దక్షిణ వంటలో కీలక భాగంగా ఉద్భవించిన ఆశ్చర్యకరమైనది.
గ్రిట్స్ సాధారణంగా నీటిలో ఉడికిస్తారు, కానీ పాలు ఉపయోగించినట్లయితే, ఈ వంటకాల్లో ఇది స్థిరత్వం, క్రీరియర్గా ఉంటుంది. ఉప్పు, వెన్న మరియు జున్ను నుండి రుచి యొక్క బోల్ట్ నుండి ప్రయోజనం కలిగించే గ్రిట్లకు అదనపు సున్నితమైన క్రీముత్వాన్ని అందించే క్రీమ్ చీజ్ను చేర్చడం ఈ గ్రిట్ల రహస్యం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 కప్పులు పాలు
- 1/2 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1 టీస్పూన్
- వేడి సాస్ (ఐచ్ఛికం)
- 1 కప్ శీఘ్ర-వంట గ్రిట్స్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1/4 కప్పు
- క్రీమ్ జున్ను
- 1 కప్ చెడ్డర్ చీజ్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-పరిమాణ పాట్ లో పాలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వేడి సాస్ కలపండి. మీడియం-అధిక వేడి మీద కొంచెం వేసి ద్రవాన్ని తీసుకురండి.
- పాలు బబ్లింగ్లో ఉన్నప్పుడు, గట్టిగా గట్టిగా ఉంటుంది. 5 నిమిషాలు, చిక్కగా వరకు గ్రిట్స్ ఉడికించాలి తెలియజేసినందుకు, వేడి తగ్గించండి.
- వెన్న, క్రీమ్ చీజ్, మరియు చెడ్డర్ జున్ను గ్రిట్లకు చేర్చండి, తద్వారా వారు గట్టిగా కరిగించే వరకు కదిలించండి. రుచి, అవసరమైతే మసాలా, సర్దుబాటు, మరియు సర్వ్.
బేధాలు
అల్పాహారం కోసం బేకన్ మరియు గుడ్లు తో అల్పాహారం కోసం ఒక కార్బ్ వైపుగా grits సర్వ్ బదులుగా హాష్ గోధుమ.
చెద్దార్ చీజ్, వెన్న, మరియు సాసేజ్తో డాక్టర్ వాటిని అప్. లేదా దేశం శైలి హామ్ మరియు ఎరుపు కన్ను గ్రేవీ తో grits సర్వ్. మరింత రుచి కోసం బేకన్ లేదా ఉల్లిపాయలను జోడించండి. మాంసం-ప్రేమికులకు 'grits లేదా ఒక వేయించిన గుడ్డు తో టాప్ కోసం మాంసం మూడు రకాల మిక్స్.
ష్రిమ్ప్ మరియు గ్రిట్స్ అనేది ఒక దక్షిణ కెరొలిన లోకౌంట్రీ ప్రత్యేకత, ఇది సాధారణంగా బేకన్, బెల్ మిరియాలు, చెడ్డర్ చీజ్, మరియు హాట్ సాస్ లేదా వేడి సుగంధాలను కలిగి ఉంటుంది. మరిన్ని ఉన్నత వెర్షన్లు పర్మేసన్ జున్ను మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించి ఒక సాధారణం విందు ప్రవేశంలోకి మారుతాయి. శాన్ఫ్రాన్సిస్కోలో 2014 లో శాన్ఫ్రాన్సిస్కోలో జాతీయ పుంజుకునేందుకు మరియు నెలవారీగా "నెలవారీ వంటకం" పొందేందుకు దాని దక్షిణ మూలాలు నుండి ష్రిమ్ప్ మరియు గ్రిట్స్ విస్తరించాయి.
మీరు గెట్స్ చేస్తున్నదానిని మార్చడంతో పాటు, మీరు వాటిని భిన్నంగా ఉడికించాలి చేయవచ్చు. వారు తరచుగా ఉడకబెట్టినప్పటికీ, మీరు కూడా డిష్ మీద ఒక ట్విస్ట్ కోసం వేసి లేదా రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 539 |
| మొత్తం కొవ్వు | 39 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 23 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 115 mg |
| సోడియం | 873 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 23 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 24 గ్రా |