గ్రీకులో: σούπα τραχανά, SOO-pah trah-hah-nah
ట్రాఫన్స్ ఒక ఇష్టమైన గ్రీకు పాస్తా మరియు ఈ సూప్ దేశవ్యాప్తంగా గ్రీక్ గృహాల్లో ఒక ఇష్టమైనది. సూప్ యొక్క ఈ వెర్షన్ ఆండ్రోస్, సైక్లాడెస్లోని ఒక ద్వీపం నుండి వచ్చింది. తీన్ (పాలుతో తయారు చేసిన) మరియు పుల్ల (పెరుగు లేదా సోర్ సాంప్రదాయ మజ్జిగతో తయారు చేయబడింది) మరియు రుచికి వాడుతారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ తీపి లేదా పుల్ల రైతులు పాస్తా (లేదా తియ్యగా రుచి కోసం పీపెరిని లేదా అసిని పాస్తా)
- 5 కప్పుల నీరు
- 1 గొడ్డు మాంసం బౌలియన్ క్యూబ్
- 6 ounces
- ఫెటా ఛీజ్ , సన్నగిల్లింది
- మొత్తం పాలు 1/2 కప్పు
- రొట్టె 2 ముక్కలు, కత్తిరింపు కత్తిరించిన మరియు కట్
- 1 tablespoon
- వెన్న
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పాస్తా, నీరు మరియు బౌలియన్ క్యూబ్ను ఒక కుండలో వేసి, వేయాలి. కుండ కు అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి ఒక చెక్క స్పూన్ తో అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, వేడిని మరియు 17 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుటకు వెంటనే అది కాచుటకు మొదలవుతుంది.
- ఉడకబెట్టడం అయితే, వెన్నలో రొట్టె వేయించడానికి క్రౌటాన్స్ చేయడానికి.
- సూప్కు పాలు మరియు పాలిపోయిన జున్ను జోడించండి, కదిలించు. 3 నిముషాల ఉడికించాలి మరియు వేడి నుండి తీసివేయండి. 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
- క్రోటన్లు తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 307 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 49 mg |
| సోడియం | 790 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 33 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 13 గ్రా |