సంప్రదాయ శిష్ కేబాబ్స్ గొర్రెతో తయారు చేస్తారు. గొర్రె మాంసంలో వేడిని మరియు వేగవంతమైన గ్రిల్ లోకి గోధుమ పిండిని పొందటానికి తగినంత మాంసంని మన్నించండి. ఈ నిజంగా విలువ చేసే ఒక క్లాసిక్ వంటకం. బియ్యం మీద లేదా వెచ్చని పిటాలో సర్వ్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 నుండి 2 1/2 పౌండ్లు ./1 నుండి 1.2 కిలో. గొర్రె మరియు మటన్ (అదనపు కొవ్వు కత్తిరించిన మరియు 1 అంగుళాల ఘనాల లోకి కట్)
- 3 మీడియం బెల్ మిరియాలు (వివిధ రంగులు, 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్)
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (ఎరుపు, 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్)
- మరినాడే కోసం:
- 1/3 కప్ / 80 mL. ఆలివ్ నూనె
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మ రసం
- 2 టీస్పూన్లు / 10 mL. ఉప్పు (సముద్రం)
- 1 teaspoon / 5 mL. జీలకర్ర
- 1 teaspoon / 5 mL. అల్లం (తురిమిన)
- 1 teaspoon / 5 mL. నల్ల మిరియాలు
- అలంకరించు: నిమ్మ మరియు సున్నపు మైదానములు
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. ఒక చిన్న ప్లాస్టిక్ లేదా గాజు గిన్నెలో సముద్రపు పదార్ధాలను కలుపు. ఒక resealable కంటైనర్ (పెద్ద జిప్ టాప్ బ్యాగ్ ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది) లోకి marinade తో ప్లేస్ గొర్రె ముక్కలు. టాస్, సీల్ బ్యాగ్, మరియు 2 నుండి 24 గంటల వరకు అతిశీతలపరచు. ఎక్కువ కాలం మీరు మాంసం పొందుతుంది మరింత రుచి marinate.
2. అధిక వేడి కోసం ప్రీవేట్ గ్రిల్. థ్రెడ్ గొర్రె, ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు ముక్కలు వేయడం, ముక్కలు కలుపుతుంటాయి. హాట్ గ్రిల్ మీద కేబాబ్స్ ఉంచండి మరియు 7 నుండి 8 నిముషాలు ఉడికించి, ఉడికించుకోవాలి.
10 నిముషాల మొత్తానికి, అదే సమయంలో మొత్తం 4 వైపులా ఉడికించాలి ప్రారంభించండి. పైన పేర్కొన్న కన్నా గొర్రె భాగాలు పెద్దగా ఉంటే ఎక్కువ సేపు ఉండండి.
3. ఒకసారి కావలసిన దాతకు వండుతారు, గ్రిల్ నుండి కేబాబ్లను తొలగించి, నిమ్మ మరియు సున్నపు ముక్కలతో సర్వ్ చేయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 684 |
| మొత్తం కొవ్వు | 50 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 25 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 187 mg |
| సోడియం | 931 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 50 గ్రా |