గిన్నిస్ ట్రఫుల్స్ గొప్ప ఇంట్లో తయారుచేసిన చాక్లెట్ ట్రఫుల్స్ గిన్నెస్ యొక్క అధిక మోతాదుతో మిక్స్డ్ ఇన్ మిక్స్. పాక్షిక-తీపి చాక్లెట్తో జతగా ఉన్నప్పుడు చీకటి, ఫల రుచి అద్భుతమైనది.
నేను లవణంతో ఉన్న గనిని ఇష్టపడతాను - జంతికలు, పిండి బంగాళాదుంప చిప్స్, వేరుశెనగలు, లేదా సముద్రపు ఉప్పును ఒక చిటికెడు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- గిన్నిస్ 1 12 ఔన్స్ బాటిల్
- 1/2 కప్ హెవీ క్రీం
- 12 ఔన్సులు
- సెమీ తీపి చాక్లెట్ (సరసముగా కత్తిరించి)
- 2 tablespoons లవణరహితం వెన్న (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
- 1/2 కప్పు కోకో పౌడర్ (ట్రఫుల్స్ రోలింగ్ కోసం)
- 1 పౌండ్ చాక్లెట్ మిఠాయి పూత
- వైకల్పికం: పిండిచేసిన జంతికలు, చూర్ణం బంగాళాదుంప చిప్స్, వేరుశెనగలు, మొదలైనవి వంటి టాపింగ్స్
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. గిన్నీస్ సీసా మీడియం సాస్పున్ లోకి పోయాలి మరియు మీడియం తక్కువ ఉష్ణంలో ఉంచండి. దీనిని ఆవేశమును అదుపులో ఉంచి 1/2 కప్పు వరకు తగ్గిపోకముందే దానిని ఆవేశము చేసుకోనివ్వండి. సమయం మీ పొయ్యి మరియు పాన్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ నాకు అది 30 నిమిషాలు పట్టింది. పురోగతిని చూడడానికి ఒక కొలిచే కప్పులో పోయడం ద్వారా ఇది సిమ్మెర్స్ను కాలానుగుణంగా తనిఖీ చేయండి. ఇది 1/2 కప్ కు తగ్గించబడినప్పుడు, వేడి నుండి దానిని తొలగించండి.
2. గిన్నీస్ కోసం ఉపయోగించిన అదే సాస్పూన్లో ఒక సాస్పూన్లో క్రీమ్ను పోయాలి. మీడియం వేడి మీద saucepan ఉంచండి, మరియు ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కు క్రీమ్ తీసుకుని. ఇది సిమెర్స్ కాగా, మీడియం గిన్నెలో తరిగిన సెమీ-తీపి చాక్లెట్ను ఉంచండి మరియు చాక్లెట్ పైన వేడి గిన్నీస్ పోయాలి.
3. క్రీమ్ ఒక ఆవేశమును అంటుకొనుట ఒకసారి, చాక్లెట్ మరియు గిన్నిస్ గిన్నె మీద అది పోయాలి. చాక్లెట్ను కరిగించడానికి వేడిని అనుమతించేందుకు 1 నిమిషం వేచి ఉండండి, తరువాత చాక్లెట్ను కరిగించి, మిశ్రమాన్ని మృదువుగా మరియు కూర్చోవడం వరకు కలిపి whisk ప్రతిదీ కలపాలి.
4. లవణరహితం కాని వెన్నని వేసి, ఆ చారపై వేయండి. నేరుగా చాక్లెట్ పైన కట్టి వేయటానికి ఒక పొరను నొక్కండి మరియు 2 గంటల వరకు, సంస్థ వరకు దానిని అతికించండి .
5. వాక్స్ పేపర్ లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంతో బేకింగ్ షీట్ను పంపు. కోకో పౌడర్ను ఒక నిస్సార గిన్నె లేదా పై తొక్కలో పోయాలి. ఒక టీస్పూన్ లేదా ఒక చిన్న మిఠాయి స్కూప్ను చాక్లెట్ బంతిని తీయడానికి మరియు కోకో పౌడర్ యొక్క గిన్నెలో ఉంచండి. అది పూత వరకు ఒక బిట్ చుట్టూ తిరగండి, అప్పుడు మీ అరచేతుల మధ్య అది చుట్టుముట్టాలి, దానిని బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. అన్ని బృందాలు ఏర్పడినంత వరకు పునరావృతం చేసుకోండి-మీరు ఈ బ్యాచ్ నుండి 36 1-అంగుళాల ట్రఫుల్స్ పొందాలి.
6. ట్రఫుల్స్ సంస్థ వరకు, 30-40 నిమిషాలు ట్రేను రిఫ్రెష్ చేయండి. మీరు వాటిని ముంచుటకు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీడియం మైక్రోవేవ్-సురక్షిత గిన్నె మరియు మైక్రోవేవ్ లో 30-సెకను ఇంక్రిమెంట్ లలో మిఠాయి పూత ఉంచండి, కరిగిపోయే వరకు ప్రతి 30 సెకన్ల తరువాత గందరగోళాన్ని నివారించండి.
7. చాక్లెట్ పూత కరిగిన మరియు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, కరిగించిన పూతలోకి ఒక కుక్కగొడుగుగా ముంచేందుకు ఒక ఫోర్క్ లేదా ముంచడం సాధనాలను ఉపయోగించండి, ఆపై దాన్ని తొలగించి, అదనపు గిన్నెలోకి గిన్నెలోకి వెళ్లండి.
తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉన్న కుక్కగొడుగులను సెట్ చేసి, చాక్లెట్ ఇంకా తడిగా ఉన్నప్పుడు, చూర్ణం చేసిన జంతికలు, చూర్ణం బంగాళాదుంప చిప్స్, సముద్రపు ఉప్పు, లేదా మీ ప్రధమ స్థానాన్ని పొందడం ద్వారా పైకి చల్లుకోవాలి. అన్ని ట్రఫుల్స్ ముంచిన మరియు అలంకరించబడిన వరకు పునరావృతం.
8. ఈ గిన్నీస్ ట్రఫుల్స్ ఉత్తమంగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సేవలు అందిస్తారు. రెండు వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో గాలి చొరబడని కంటైనర్లో అదనపు ట్రఫుల్స్ను భద్రపరుచుకోండి మరియు వాటిని అందించే ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురాండి.
ట్రఫుల్స్ ముంచు ఎలా తెలుసుకోండి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి!
అన్ని ట్రుఫల్ వంటకాలను వీక్షించడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 195 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 6 mg |
| సోడియం | 21 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |