ఫిష్ & సీఫుడ్ డిషెస్ కోసం క్లాసిక్ సాస్స్
ఈ క్లాసిక్ సాస్లు, హల్లాండైజ్ సాస్, నార్మాండీ సాస్, బెర్సీ సాస్ మరియు ఇతరులు వంటివి చేపలు మరియు మత్స్య వంటకాలతో వడ్డిస్తారు, వాటిలో పాన్-సీర్ సముద్రపు scallops , సాథీడ్ టిలాపియా, పేల్టెడ్ సాల్మోన్ మరియు మరిన్ని.
08 యొక్క 01
హాల్లోండాస్ సాస్ రెసిపీఫిలిప్ డెస్నర్క్ / జెట్టి ఇమేజెస్ హల్లాడైజ్ అనేది అద్భుతంగా రిచ్, లెమోనీ మరియు బట్టీ సాస్, ఇది అన్ని రకాల పేల్చిన మరియు పేల్చిన చేప వంటలలో అలాగే గుడ్లు మరియు కూరగాయలతో పోతుంది.
08 యొక్క 02
బెర్సీ సాస్ రెసిపీపారిస్ తూర్పున ఉన్న ఒక జిల్లా పేరుతో ఉన్న బెర్సీ సాస్, చేపలు మరియు మత్స్య వంటకాల కోసం పూర్తి సాస్. ఇది తెలుపు వైన్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉప్పునీటిని తగ్గించడం మరియు ఒక ప్రాథమిక చేప వెలౌట్లో ఉడికించడం ద్వారా తయారు చేయబడింది.
08 నుండి 03
నార్మాండీ సాస్ రెసిపీనార్మాండీ సాస్ అనేది చేపలు మరియు మత్స్య కోసం ఒక సాంప్రదాయ సాస్, ఇది ఒక చేప వెలౌట్ను తరిగిన పుట్టగొడుగులతో అలంకరించడంతో పాటు, గుడ్డు సొనలు మరియు భారీ క్రీము యొక్క మిశ్రమంతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.
04 లో 08
చేపలు తియ్యటి సాస్ రెసిపీ
సాంప్రదాయిక నోర్మాండీ సాస్ మాదిరిగానే ఆంకోవీ సాస్ ఒక సువాసనగల సాస్, అయితే వ్యత్యాసం చివరకు, మేము పూర్తయిన సాస్తో పదునైన వెన్నతో సుసంపన్నం చేస్తాము.
08 యొక్క 05
వైట్ వైన్ సాస్వైట్ వైన్ సాస్ అనేది చేపలు మరియు మత్స్య వంటలలో అత్యంత ప్రాముఖ్యమైన సాస్లలో ఒకటి. హెర్బ్ సాస్, ష్రిమ్ప్ సాస్ లేదా వెనీషియన్ సాస్ వంటి - ఇది ఇతర సాంప్రదాయ సాస్లతో నిర్మించబడుతున్న బేస్ కూడా.
08 యొక్క 06
పుట్టగొడుగుల సాస్ రెసిపీఈ సంపన్న పుట్టగొడుగు సీఫుడ్ సాస్ పైన ఉన్న ప్రాథమిక వైట్ వైన్ సాస్ ఎంత తక్కువగా సంక్లిష్టంగా మారుతుంది అనేదానికి ఉదాహరణ. పుట్టగొడుగు సాస్ యొక్క ఈ వెర్షన్ ఒక ప్రాథమిక వైట్ వైన్ సాస్ కు sautéed పుట్టగొడుగులను జోడించడం ద్వారా తయారు చేస్తారు.
08 నుండి 07
హెర్బ్ సీఫుడ్ సాస్ఈ సాధారణ, సంపన్న హెర్బ్ సాస్ ఒక ప్రాథమిక వైట్ వైన్ సాస్కు తాజా పార్స్లీ, చివ్స్ మరియు టార్రాగన్లను జోడించడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. మీరు ఆ ఖచ్చితమైన మూలికలను కలిగి లేకపోతే, మీరు తాజాగా ఉండి, ఎండబెట్టినంత కాలం మీరు కలిగి ఉన్న మూలికలను ఉపయోగించండి.
08 లో 08
బెరేర్ బ్లాంక్ (వైట్ వెన్న సాస్)బీర్ బ్లాంక్ అనేది చేపలు లేదా మత్స్యలతో కూడిన ఒక సాధారణ వెన్న-ఆధారిత ఏమల్సిఫైడ్ సాస్. మీరు అక్కడికక్కడే ఒక బ్యాచ్ను కొట్టండి (అత్యవసరంగా ఉన్న అన్ని వైన్ మరియు వెన్నని), ఇది అత్యవసర పరిస్థితులకు అనుగుణంగా తయారవుతుంది కాబట్టి ఇది మీ కచేరీలో ఉన్న ఒక nice సాస్.