క్యాబేజీ మరియు చైనీస్ సాసేజ్ జంట ఈ సరళమైన హోమ్-వండిన డిష్లో చక్కగా కలిసి ఉంటాయి. చైనీస్ పంది సాసేజ్లు మరియు హాట్ బీన్ సాస్ రెండూ ఆసియా మార్కెట్లలో అందుబాటులో ఉన్నాయి. హాట్ బీన్ సాస్ (టొబాన్ Djan) అనేది ఒక పులియబెట్టిన పేస్ట్, ఇది వేడి మిరపకాయలను బ్రాడ్ బీన్స్తో కలిపి, ఫే బీన్స్ అని కూడా పిలుస్తారు. మీరు చివరికి ఒక cornstarch / నీరు thickener జోడించడానికి అనుకుంటే, 2 టేబుల్ స్పూన్లు చికెన్ రసం మొత్తం తగ్గించడానికి.
చైనీయుల సాసేజ్తో క్యాబేజ్ 4 నుండి 6 కి సైడ్ డిష్ గా పనిచేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 - 1 1/4 పౌండ్లు suey choy (నాపా క్యాబేజీ)
- 2 చైనీస్ పంది సాసేజ్లు (లోప్ చేంగ్)
- 2 గ్రీన్ ఉల్లిపాయలు (వసంత ఉల్లిపాయలు, స్కాలియన్లు)
- 1/4 కప్పు సోడియం తగ్గింది చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1 teaspoon (లేదా రుచి) వేడి బీన్ సాస్ (టోబాన్ Djan) * లేదా మిరప పేస్ట్
- 1/2 teaspoon గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1 teaspoon cornstarch
- 2 టీస్పూన్లు నీరు
- కదిలించు-వేయించడానికి 2 టేబుల్ స్పూన్లు చమురు లేదా వేరుశెనగ నూనె
- 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు, ముక్కలు (సుమారు 3 టీస్పూన్లు)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 tablespoon బియ్యం వైన్ లేదా పొడి సారాయి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- క్యాబేజీ నుండి కోర్ తొలగించండి. 1 1/2 అంగుళాల వెడల్పు గురించి కూడా ముక్కలుగా ముక్కలు వేయాలి. సన్నగా వికర్ణంగా సాసేజ్ ను చీల్చుకోండి. 1 అంగుళాల ముక్కలుగా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయను చాప్ చేయండి.
- ఒక చిన్న గిన్నె లో, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, వేడి బీన్ సాస్, మరియు చక్కెర మిళితం. ఒక ప్రత్యేక చిన్న గిన్నె లో, పిండి మరియు నీరు కలిసి కదిలించు.
- వేడిని మీడియం-అధిక వేడి మీద వేక్ చేసి 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె వేయాలి. చమురు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పు వేయండి. కదిలించు 10 - 15 సెకన్లు.
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, మరియు సాసేజ్ తక్కువ తెలుపు భాగాలను జోడించండి. 2 నిమిషాలు సాసేజ్ కదిలించు.
- పాన్ వైపులా సాసేజ్ ను పుష్. తరిగిన క్యాబేజీ జోడించండి. బియ్యం వైన్ లేదా సారాయి మీద చల్లుకోవటానికి. సుమారు 1 1/2 నిమిషాలు కదిలించు-వేసి ఆకుపచ్చ ఆకులు కొద్దిగా ముదురు రంగు వరకు ఉంటుంది.
- సాస్ విశ్రాంతి మరియు క్యాబేజీ మీద పోయాలి. వేడిని తగ్గించండి మరియు 1 1/2 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు జోడించండి. అవసరమైతే, సోయ్ సాస్, ఉప్పు లేదా మిరియాలు జోడించడం, మసాలా తనిఖీ.
- మొక్కజొన్న మరియు నీటి మిశ్రమాన్ని త్వరిత రీ-స్టైర్ ఇవ్వండి. వేడి తిరిగి తిరగండి మరియు wok మధ్యలో మిశ్రమం జోడించండి, చిక్కగా త్వరగా త్రిప్పుతూ. కలిసి ప్రతిదీ కలపాలి కదిలించు మరియు వేడి సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 110 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 11 mg |
| సోడియం | 179 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 4 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |