తయారుగా ఉన్న Milks తో వంట

ఈ పాల ఉత్పత్తులు ఒకే పేర్లు కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఘనీభవించిన మరియు ఆవిరి పాలు ఇదే కాదు, మరియు వంటలో కూడా అదే విధంగా ఉపయోగించబడవు. వారు అధిక వేడి వంటచే తొలగించబడిన వారి నీటిలో ఎక్కువగా ఉన్న పాలు యొక్క కేంద్రీకృత రూపాలు; వారు కూడా రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయవలసిన అవసరం లేదు-కానీ ఇక్కడ ఉన్న సారూప్యతలు ముగిస్తాయి. ఘనీభవించిన పాలు తీపి మరియు గూయి, ఇది 40 నుంచి 45 శాతం చక్కెరతో తయారు చేయబడి ఉంటుంది, ఇది వండుతారు మరియు తరువాత మొత్తం పాలతో కలిపి ఉంటుంది.

మరోవైపు, బాష్పీభవించిన పాలు ఏ చక్కెరనూ కలిగి ఉండదు, అయితే నీటిని వండుతారు వరకు కేవలం పాలు వేడిచేస్తారు, ఫలితంగా క్రీముకు అనుగుణంగా స్థిరంగా ఉంటుంది. బాష్పీభవించిన పాలు మొత్తం, తక్కువ కొవ్వు మరియు కొవ్వు రహిత రూపంలో లభిస్తుంది.

కాబట్టి ఇప్పుడు మీరు తయారుగా ఉన్న పాలు రెండు రకాల తేడాలు అర్థం, అది ప్రతి ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవడానికి సమయం.

ఘనీభవించిన మిల్క్ తో వంట

ఘనీభవించిన పాలు చక్కెరను కలిగి ఉన్నందున, మీరు మీ రెసిపీని చదివి, మీరు ఆవిరైన లేదా ఘనీకృత పాలు అవసరం అని తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. కాల్చిన సరుకుల్లో, ఘనీకృత పాలు సున్నితత్వం, తేమ మరియు రుచికి రుచిని, అలాగే క్రస్ట్కు రంగును ఇస్తుంది. ఘనీభవించిన పాలు డిజర్ట్లు మరియు తీపి పదార్ధాలలో ఉపయోగం కోసం చాలా ప్రసిద్ది చెందాయి-ఇది పాత-పాత కీ లమ్ పైలో ప్రధానమైన అంశం. (మీరు రెసిపీలో చక్కెరను తగ్గించడం ద్వారా కొరోరీ కౌంట్ను తగ్గించవచ్చు.)

కారంతో పాలు పెట్టిన పాలు డెసెర్ట్లకు అగ్రగామిగా ఒక ఆనువంశిక ఇష్టమైనది.

రెండు నుండి మూడు గంటలు వరకు పాలు పెట్టిన పాలు మూసివేయడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. పేలుడు ప్రమాదం మరియు / లేదా బర్న్ గాయాలు నివారించేందుకు తెరవడానికి ముందు పూర్తిగా చల్లగా అనుమతించబడాలి. ఈ టాపింగ్ వంటి ఆనందదాయకంగా, అది ఇంటి కిచెన్ లో చేయడానికి చాలా ప్రమాదకర ఉంది. అయితే, మీరు క్యాంపింగ్ చేస్తున్నట్లయితే, అది ఒక ఆహ్లాదకరమైన ట్రీట్.

ఈగిల్ బ్రాండ్ స్వీట్ చేసిన ఘనీభవించిన మిల్క్ ఇంట్లో కారామెల్ తయారీకి అనేక సురక్షిత పద్ధతులను అందిస్తుంది.

బాష్పీభవించిన మిల్క్ తో వంట

బాష్పీభవించిన పాలు అధిక ఉష్ణోగ్రతలని నిలువకుండా నిలబెట్టగలవు, తద్వారా మందపాటి సాస్, పుడ్డింగ్లు, మరియు క్రాక్పాట్ వంటకాలకు క్రీమ్ని జోడించడం కోసం వంటకాలను మంచి ఎంపిక చేసుకోవచ్చు. మాంసం, చేప మరియు పౌల్ట్రీల కోసం ఇది పూత ద్రవంగా కూడా మంచిది. అవసరమైతే, చాలా చల్లని మొత్తం ఆవిరి పాలు కొట్టుకోగలవు, కానీ అది త్వరగా పనిచేసే ముందు త్వరగా కొరడాతో కూలిపోతుంది మరియు ఏదైనా మిగిలిపోయిన అంశాలని నిల్వ చేయవద్దని ఆశించదు.

సహజ లాక్టోస్ చక్కెర ఆవిరి పాలులో కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది, అందుచే మీరు వంటలలో తాజా పాలు ప్రత్యామ్నాయంగా దానిని ఉపయోగించినప్పుడు చక్కెరను తగ్గించవచ్చు. తాజా పాలు కోసం ఆవిరి పాలు ప్రత్యామ్నాయంగా, పాలు ఒక కప్పు 1/2 కప్పు ఆవిరి పాలు మరియు 1/2 కప్పు నీరు సమానంగా ఉంటుంది. అయితే, మీరు వంట కోసం ప్రత్యామ్నాయం చేయాలి, త్రాగడానికి కాదు. బాష్పీభవన పాలను తయారుచేసే తీవ్రమైన అధిక వేడి ప్రక్రియ, అదేవిధంగా టిన్లగా ప్రాసెస్ చేయడం, దాని స్వంత పానీయంగా తాగడానికి తాజా పాల కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా తయారు చేయలేదు. ఇది ఒక చిటికెడు లో తృణధాన్యాలు ఉపయోగించడానికి పలుచన చేయవచ్చు, అయితే. పాత తరాలు తరచూ కాఫీ లేదా టీ కోసం ఒక క్రీము వలె ఆవిరి లేదా ఘనీకృత పాలును ఉపయోగిస్తారు.

వంటకాలలో పునర్నిర్మించిన ఆవిరి పాలను ఉపయోగించినప్పుడు, మీరు ఈస్ట్ బ్రెడ్లో మినహా ఏవైనా రుచి తేడాలు గమనించి ఉండకూడదు, ఫలితంగా ఫలితం కొద్దిగా తియ్యగా ఉంటుంది. బాష్పీభవన పాలను క్రీమ్ కోసం సమాన మొత్తాలలో లేదా సగం మరియు సగంలో చాలా వంటకాల్లో భర్తీ చేయవచ్చు.

బాష్పీభవనం మరియు ఘనీభవించిన పాలు వంటకాలు

Mac-n- చీజ్ నుండి గుమ్మడికాయ పైకి, బాగా-గుండ్రని ఆవిరి పాలు మరియు ఘనీకృత పాలు, అలాగే మీ యువతకు మిమ్మల్ని తిరిగి తీసుకురావడానికి కొన్ని ఆనుకరణ వంటకాలను సహా తయారుగా ఉన్న పాలును ఉపయోగించి వంటకాలు చాలా ఉన్నాయి.