కిచెన్ ఎస్సెన్షియల్స్ ఫర్ సౌత్ఈస్ట్ ఏషియన్ వంట

మీరు వసంత రోల్స్, ఆవిరితో చేసిన డంప్లింగ్స్, సుకియాకీ, వోర్టన్ లేదా నూడిల్స్ అన్ని రకాల వంటకాల తయారీని చేస్తున్నా, మీరు ఒక భారీ డ్యూటీ వేరుచేయడం బ్లాక్, మోర్టార్ మరియు రోకలి, వూక్, ఆల్-పర్పస్ కత్తి, స్టీమర్, స్ట్రైయర్స్, స్పటాయులాస్ మరియు పటకారు తయారీలో.

• 07 లో 01

  హెవీ డ్యూటీ చోప్పింగ్ బ్లాక్

  ఆగ్నేయ ఆసియా వంటలో, మొత్తం కోళ్లు మరియు చేప ఎముక ద్వారా కత్తిరించి, మరియు మీరు ఉద్యోగం కోసం భారీ డ్యూటీ వేరుచేయడానికి బ్లాక్ అవసరం. సాంప్రదాయకంగా, చెట్టు ట్రంక్లను క్రాస్-కట్స్ చోప్పింగ్ బోర్డులుగా ఉపయోగిస్తారు, కాని అటవీ నిర్మూలన గురించి ప్రబలమైన పర్యావరణ ఆందోళనలతో, వెదురు మరియు హార్డ్ ప్లాస్టిక్తో తయారైన బ్లాక్లను వేరుచేయడం మరింత సాధారణంగా మారుతోంది. మీరు ఒక ఘన చెక్క చోపింగ్ బ్లాక్ పొందవచ్చు, అది ఆదర్శ ఉంటుంది. లేకపోతే, మీరు కొనుగోలు చేయగలిగిన ఉత్తమ నాణ్యతను మరియు ఉత్తమమైన ప్రత్యామ్నాయాన్ని పొందండి.

  • ప్లాస్టిక్ Vs. వుడ్: ఏ కట్టింగ్ బోర్డ్ మంచిది?
  • కట్టింగ్ బోర్డులు మరియు ఆహార భద్రత
  • బుట్చేర్ బ్లాక్ ఐలాండ్స్ మీ ఇంటిలోనే ఉంటావు

• 02 యొక్క 07

  మోర్టార్ మరియు రోకలి

  గ్రేటర్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు ఆగ్నేయాసియా అనేక వంటకాలకు పునాదిని సృష్టించేందుకు ఒక పేస్ట్ను కలిగి ఉన్నాయి. గ్రైండింగ్ మోర్టార్లో (గిన్నె) లో పదార్ధాలను ఉంచడం ద్వారా మరియు పిస్టల్ (గ్రైండర్) ను వృత్తాకార కదలికలో ఉపయోగించడం వలన వాటి ముఖ్యమైన నూనెలను విడుదల చేసేటప్పుడు బిట్స్లోకి విచ్ఛిన్నం చేయడం ద్వారా జరుగుతుంది. ఫుడ్ ప్రాసెసర్లు మరియు బ్లెండర్లు అనేక ఆధునిక వంటశాలలలో మోర్టార్ మరియు రోకలిని భర్తీ చేశాయి, అయితే ఈ సాధారణ సాధనం సంఘటితం మరియు గ్రౌండింగ్ కోసం పూర్తిగా కనుమరుగైంది మరియు ప్రతిపాదకులను పొందడం కొనసాగించింది.

• 07 లో 03

  ఆల్ పర్పస్ నైఫ్

  పాశ్చాత్య చెఫ్ కత్తి వంటి ఆసియా ఆబ్జెక్ట్ కత్తిని ఉపయోగిస్తారు. ఆసియా కత్తులు slicers, చోపర్స్ లేదా cleavers వంటి అమ్ముడవుతాయి, మరియు వారు వివిధ పరిమాణాలలో వస్తాయి. అవి ఒకే విధంగా కనిపిస్తాయి, కానీ బ్లేడ్స్ యొక్క మందం మారుతూ ఉంటుంది. అన్ని ప్రయోజన కత్తిగా ఉపయోగించడానికి ఛాపర్ని పొందండి. కోడి మాంసం మరియు మొత్తం చేపల ద్వారా కట్ చేయటానికి ఈ బ్లేడు బలంగా ఉంది. మీ చేతిలో సున్నితంగా సరిపోయే ఒక ఆసియా కత్తి కొనండి మరియు మీ కోసం చాలా పెద్దది కాదు.

  • ఒక Whetstone తో ఒక నైఫ్ పదును ఎలా
  • ఒక కత్తి పదునుపెట్టే స్టీల్ ఎలా ఉపయోగించాలి

• 04 లో 07

  క్వాలిటీ వాక్

  చాలా పాశ్చాత్య వంటశాలలలో, కుట్టడం, బియైజింగ్, వేయించడం, వేటాడటం, సూప్ చేయడం మరియు అలా చేయడం కోసం కుండలు మరియు ప్యాన్స్ల శ్రేణి ఉంది. ఆసియాలో ఎక్కువ భాగం, ఒకే ఒక్క వంట పాత్ర మాత్రమే ఉంది. Wok చైనా లో ప్రారంభమైంది, కానీ అది తూర్పు మరియు ఆగ్నేయాసియా దాని మార్గాన్ని కనుగొంది. ఇది ఆగ్నేయ ఆసియా వంటలో ప్రామాణిక వంట పాత్ర. గ్యాస్ పొయ్యిలలో వంట కోసం ప్రధానంగా తయారు చేయబడుతుంది, దాని చుట్టుపక్కల దిగువ మరియు దుప్పటి వైపులా ఉన్న వూక్ యొక్క ఏకైక ఆకారం ఒక గరిటెలాకారాన్ని ఉపయోగించి చుట్టూ ఆహారాన్ని గీస్తుంది మరియు తరలించడానికి సులభం చేస్తుంది. Wok పరిమాణాలు మారుతూ ఉంటాయి. మీరు ఆసియన్ వంట చాలా చేయాలని అనుకుంటే, మీరు ఒక పెద్ద గుంపు కోసం వంట కోసం రోజువారీ వంట కోసం మరియు మరొక కోసం ఉపయోగించే ఒక పొందండి.

• 07 యొక్క 05

  Stackable వెదురు స్టీమర్

  స్టవ్టప్ కోసం ఉద్దేశించిన కాని వెదురు స్టీమర్ లు ఉన్నాయి, మరియు వారి స్వంత తాపన వ్యవస్థతో స్టీమర్ లు ఉన్నాయి. ఎందుకు వెదురు స్టీమర్ ఎంపిక? వెదురు చాలా భాష్పీభవన శోషణను గ్రహించినందున చాలా తక్కువ సాంద్రత ఒక వెదురు స్టీమర్లో సంభవిస్తుంది. దీని అర్ధం ఆహారాన్ని ఆవిరితో కత్తిరించడం వలన తక్కువగా ఉంటుంది. వెదురు steamers వివిధ పరిమాణాలలో వస్తాయి. ఏది ఏమైనప్పటికీ, ఆవిరి బుట్టలను stackable అని అర్థం, తద్వారా అనేక బ్యాచ్లను ఒకే సమయంలో ఆవిరి చేయవచ్చు. ఒక స్టీమర్ని వాడటానికి, నీరు వేసి నీరు వేసి, నీటి మీద ఆవిరిని ఉంచండి.

• 07 లో 06

  స్ట్రైనర్లు

  ఆగ్నేయ ఆసియా వంటలో ఉపయోగకరంగా ఉండే రెండు ప్రాథమిక స్ట్రైనర్లు ఉన్నాయి (పూర్తిగా అవసరం లేకపోతే). మొదట కిచెన్ సాలీడు, ఇది నిస్సారంగా లేదా లోతైనదిగా ఉంటుంది. రొయ్యలు లేదా మాంసం ముక్కలు వంటి లోతైన వేయించిన చిన్న ఆహార ముక్కలను బయటకు తీయడానికి ఉపయోగపడిందా. లోతైన రకాన్ని నూనెలను నూనెలు వేయటానికి వాడతారు, ఇవి గిన్నెలో వేయబడి ముందు ఉడకబెట్టిన రసంతో స్నానం చేస్తారు. రెండవ స్టెయినర్ కోలండర్, పాశ్చాత్య వంటశాలలలో ప్రధానమైనది. మురికినీరు కాయగూరలు, సీఫుడ్, మరియు వండిన నూడుల్స్ ఎండిపోయేలా ఇది ఉపయోగపడుతుంది.

• 07 లో 07

  స్పేటులా మరియు కిచెన్ టాంగ్స్

  వేయించడానికి మరియు కదిలించు-వేయించడానికి, మీరు మంచి నాణ్యమైన గరిటెలాంటి మరియు వంటగది పట్టీలను జత చేయాలి. ఆసియా వంటలో, గట్టిగా వేయించడానికి సమయంలో మొత్తం చేపను కుదురు చేయడానికి గట్టిగా ఉండాలి. ఆదర్శవంతంగా, ఇది ఆహారాన్ని కలిగి ఉండటానికి మరియు పాన్లోకి తిరిగి జారకుండా నిరోధించడానికి ఇది సూక్ష్మంగా వక్రీకరించాలి. వంటగది పట్టీలు ఒక జంట వ్యక్తిగతంగా ఆహారాన్ని చిన్న ముక్కలుగా తీయడానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. వేయించడానికి, ఉదాహరణకు, కొన్ని ఇతర మాంసపు గోధుమలు ఇతరులకన్నా వేగంగా, మరియు వంటగది పట్టీలు వాటిని తీయటానికి మరియు వాటిని చమురు నుంచి బయటకు తీయడానికి అనువైనవి. వంటగది పట్టీలు వేయించిన నూడిల్స్ను మాంసం, మత్స్య, మరియు కూరగాయల అన్ని చిన్న చిన్న ముక్కలతో కలపడం కూడా బాగుంది.