మాంసాన్ని త్వరితంగా సూక్ష్మమైన, స్మోకీ రుచికి తీసుకువెళుతుండటం వలన బొగ్గును కాల్చడానికి ఒక బొగ్గు అగ్ని సరైనది, కానీ ఇది చాలా గ్యాస్ గ్రిల్ మీద రుచి చేస్తుంది. మరియు మీరు ఫ్లిప్ ప్రయత్నిస్తున్న భయపెట్టే ప్రమాదం ద్వేషం ఉంటే, అప్పుడు ఈ "ఏ ఫ్లిప్" పేల్చిన సాల్మొన్ రెసిపీ మీ కోసం. చర్మం వైపు సాల్మొన్ కుక్స్ మాత్రమే, మరియు వేడి నెమ్మదిగా ఫలితంగా ఫిల్లెట్ ద్వారా తేమ ఆకృతిలో బదిలీ అవుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ సాల్మన్ (తాజా, చర్మం)
- 1 టీస్పూన్ కూరగాయల నూనె
- రుచికి ఉప్పు (కోషెర్)
- రుచి నల్ల మిరియాలు
- 1/2 బంచ్ chives (కత్తిరించకుండా)
- 4 sprigs tarragon
- ఐచ్ఛికము: నిమ్మ మైదానాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. మీడియం-హెవీ మంటను చార్కోల్లో లేదా ఒక గ్యాస్ గ్రిల్లో మీడియం-ఎత్తడానికి సిద్ధం చేయండి.
2. నూనెతో సాల్మన్ యొక్క మాంసం వైపుని బ్రష్ చేయండి. ఉప్పు మరియు తాజా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు రుచి సాల్మోన్ కోట్. పైభాగాన మూలికలను చెదరగొట్టండి మరియు గ్రిల్ మీద చర్మం వైపు పక్కగా ఉంచండి. మూత మూసివేసి, 10-15 నిమిషాలు (మందం మీద ఆధారపడి), లేదా సాల్మొన్ ద్వారా కేవలం వండుతారు వరకు తిరగకుండా ఉడికించాలి.
3. చర్మం నల్లగా ఉంటుంది, కానీ చేపలను అణిచివేసి, ఎండబెట్టకుండా నిరోధించకూడదు. సాల్మొన్ యొక్క ఉపరితలం కొద్దిగా అపారదర్శకంగా కనిపిస్తుంటుంది, అయితే టచ్కు కొంతవరకు దృఢమైన మరియు చాలా వెచ్చగా ఉండాలి. తొలగించి రేకుతో కప్పుకోండి; నిమ్మ తో పనిచేసే ముందు 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి అనుమతిస్తాయి. మూలికలను విస్మరించవచ్చు, లేదా అలంకరించు గా ఉపయోగించవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 234 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 76 mg |
| సోడియం | 142 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 27 గ్రా |