హడ్డాక్ అనేది కాడ్కు సంబంధించిన ఒక తేలికపాటి-రుచిగల తెల్లని చేప. ఇది అద్భుతమైన కాల్చిన, ఉప్పు, చారు, లేదా లోతైన వేయించిన, మరియు ఇది అనేక పూరక రుచులు కూడా ఇస్తుంది.
ఈ పెళుసైన పంకో క్రుసిడెడ్ కాల్చిన హెడ్డాక్ చేపలను ఆస్వాదించడానికి అద్భుతమైన మార్గం. హెడ్డాక్ ఫిల్లెట్లు సువాసన గల గుడ్డు మిశ్రమంతో ముంచిన తరువాత పాన్కో బ్రెడ్ కుండలతో పూత పెట్టబడి ఉంటాయి. బాగా వేయించిన హెడ్డాక్ (చేపలు మరియు చిప్స్) అద్భుతమైనవి, ఈ కాల్చిన సంస్కరణ అద్భుతమైన స్థానంలో ఉంది. మీరు కొవ్వు మరియు కేలరీలు కట్ చేస్తాము, కానీ మీరు రుచి త్యాగం కాదు. మీరు ఒక నాణ్యమైన పూత కోరుకుంటే, ఆహార ప్రాసెసర్లో కొన్ని సార్లు పానా ముక్కలు పాలిష్ చేయండి.
ఫిల్లెట్లు ఇంట్లో తయారుచేసిన టార్టార్ సాస్ లేదా రెమోలాడే సాస్ తో రుచికరమైన ఉంటాయి. కాల్చిన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ లేదా వేయించిన బంగాళాదుంపలతో చేపలు మరియు చిప్స్ యొక్క సంతృప్తికరమైన కుటుంబ భోజనం కోసం చేప ఫిల్లెట్లను అందిస్తాయి. ఒక తేలికపాటి భోజనం కోసం, విసిరిన సలాడ్ లేదా లైట్ కాల్స్లా యొక్క ఒక వైపున చేప ఫిల్లెట్లను అందిస్తాయి.
మీరు మీ ప్రాంతంలో హాడాక్ను కనుగొనలేకపోతే, వ్యర్థం, పోలాక్ లేదా క్యాట్ఫిష్ ఫిల్లెట్లతో ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.
మీరు శాండ్విచ్ల కోసం కాల్చిన ఫిల్లెట్లను ఉపయోగించాలని ప్లాన్ చేస్తే, వాటిని ముక్కలుతో కోట్ చేయడానికి ముందు బన్ను-పరిమాణం భాగాలుగా వాటిని కత్తిరించండి. బంగాళాదుంప చిప్స్ లేదా ఫ్రైస్ తో కాల్చిన రొట్టెలలో వాటిని సర్వ్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్ల హెడ్డాక్ ఫిల్లెట్లు (6-ఔన్సు భాగాలుగా 4-ఔన్స్ కట్)
- ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు
- 1/4 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 1/2 cups panko breadcrumbs
- 3 tablespoons తరిగిన పార్స్లీ (ఫ్లాట్ ఆకు లేదా గిరజాల, చక్కగా కత్తిరించి)
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 3 tablespoons మయోన్నైస్
- 1 1/2 teaspoons క్రియోల్ మసాలా (లేదా ఇదే మసాలా ఉప్పు మిశ్రమం)
- 1 నిమ్మకాయ (వెండ్జ్ లోకి కట్, అందిస్తున్నందుకు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 425 F (220 C / gas 7) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- రేకు తో ఒక rimmed బేకింగ్ షీట్ లైన్; చమురుతో తేలికగా నాన్స్టీక్ వంట స్ప్రే లేదా బ్రష్ తో రేకు పిచికారీ.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో అన్ని పైగా (తేలికగా) haddock ఫిల్లెట్లు చల్లుకోవటానికి.
- విస్తృత, నిస్సార గిన్నెలో పిండిని ఉంచండి.
- మరొక విస్తృత, నిస్సార గిన్నెలో పాంకో ముక్కలు మరియు పార్స్లీలను కలుపు.
- మూడవ గిన్నెలో, మయోన్నైస్ మరియు క్రియోల్ మసాలా తో గుడ్లు whisk.
- పిండిలో ఒక హాడాక్ ముక్కను ముంచండి, పూర్తిగా పూత, ఆపై ఫిల్లెట్ను గుడ్డు మిశ్రమాన్ని ముంచండి, రెండు వైపులా కోటుగా మారుతుంది. తరువాత, ముక్కలు ముక్కలు చేపలకు కట్టుటకు తేలికగా నొక్కడం, పాంకో ముక్కల మిశ్రమం లో చేప ఫిల్లెట్ ను చుట్టండి. మిగిలిన చేప ముక్కలతో పునరావృతం చేయండి.
- సిద్ధం బేకింగ్ పాన్ లో haddock ఏర్పాట్లు. సుదీర్ఘమైన, సన్నని "తోకతో" ముక్కలు కోసం, ఫిల్లెట్ కింద సన్నని భాగాలను టక్ చేయండి. వారు సమానంగా ఉడికించాలి కాబట్టి వారు మందం లో ఏకరీతి ఉండాలి.
- సుమారు 18 నుండి 22 నిముషాల వరకు చేప ఫిల్లెట్లను కాల్చండి, లేదా హెడ్డాక్ ద్వారా వండుతారు మరియు ఒక ఫోర్క్ తో తేలికగా పెరిగిపోతుంది. బేకింగ్ సమయం మందం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, కాబట్టి చాలా సన్నని లేదా దట్టమైన ఫిల్లెట్ల కోసం సర్దుబాటు అవుతుంది.
- మీ ఎంపిక యొక్క మసాలాలు పాటు నిమ్మ మైదానములు తో ఓవెన్-వేయించిన చేప ఫిల్లెట్లు సర్వ్.
చిట్కాలు
- దాతృత్వం కోసం చేపల ముక్కను పరీక్షించడానికి, దట్టమైన ఫిల్లెట్ యొక్క సెంటర్లోకి ఫోర్క్ ఇన్సర్ట్ చేయండి. ట్విస్ట్ మరియు లిఫ్ట్. కేంద్రానికి చెందిన చేపలు తేలికగా వస్తాయి మరియు అపారదర్శకంగా కనిపిస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 577 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 343 mg |
| సోడియం | 2,121 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 47 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 50 గ్రా |