ఈ రుచికరమైన భోజనం లో ఒక గిన్నె సాధారణం పార్టీలు బాగుంది-అతిథులు వారు ఇష్టపడతారు కేవలం వంటి వారి టమోటిల్లో మరియు చికెన్ pozole అనుకూలీకరించవచ్చు. సరదాగా కీ ఎంచుకోవడానికి పుష్కలంగా లభిస్తుంది.
మీకు తాజా tomatillos దొరకలేదా ఉంటే తెలుసు, తయారుగా ఉన్న వాటిని ఇక్కడ కేవలం చెత్త పని.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల చికెన్ (ఎముక లో, లేదా 4 కప్పులు వండిన చికెన్ ముక్కలు)
- 1/2 కప్పు pepitas (hulled, ఆకుపచ్చ గుమ్మడికాయ గింజలు)
- 1 ఉల్లిపాయ
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు (సున్నితమైన సముద్రం)
- 2 జలపెనోస్
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1 1/2 పౌండ్లు
- tomatillos
- 4 కప్స్ రసం (
- చికెన్ )
- 1 బంచ్ కొత్తిమీర
- ఐచ్ఛికం: 1/2 నుండి 1 teaspoon ఎండిన epazote లేదా మెక్సికన్ ఒరేగానో
- 2 క్యాన్స్ హోమిని (15 ఔన్సుల ప్రతి, రిన్సుడ్ మరియు పారుదల, లేదా 4 కప్స్ వండిన హోమీని గురించి)
- అలంకరించు: ముక్కలు లేదా కత్తిరించి radishes, సున్నం మైదానములు, సన్నగిల్లింది queso ఫ్రెస్కో, తురిమిన
- ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ , cubed లేదా ముక్కలుగా చేసి
- అవెకాడో పండు , మరింత తరిగిన కొత్తిమీర, కాల్చిన జీలకర్ర విత్తనాలు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు ముక్కలు వేయాలి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ముడి కోడిని ఉపయోగిస్తే, 2 పానీయాలు నీటితో ఒక కుండలో ఉంచండి. చికెన్ 15 నుండి 20 నిముషాల వరకు వండిన వరకు, ఆవేశమును అదుపు చేసుకోండి, కవర్ చేసి, ఉడికించాలి.
- కోడి ఉడుపులు, మీడియం-అధిక వేడి మీద చిన్న వేయించడానికి పాన్లో, పెప్పిటాస్ తాగడం: కుక్, గందరగోళాన్ని, గోధుమరంగుకు మరియు "పాప్" గా వారు మూడు నిమిషాలు తాగడం వంటివి. కాల్చిన పిప్పిటాలను మోర్టార్ లేదా మీడియం గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. చల్లబరుస్తుంది.
- ఒక గిన్నెకు చల్లని మరియు వంట ద్రవకు ఒక ప్లేట్ కు చికెన్ బదిలీ చేయండి. చికెన్ నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లని ఒకసారి, ఎముకలు నుండి ముక్కలు లోకి ముక్కలు.
- చికెన్ చల్లబరుస్తుంది, పీల్ మరియు ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం. మీడియం వేడి మీద పొయ్యి మరియు వేడి కు కుండ తిరిగి. నూనె, ఉల్లిపాయ, ఉప్పు వేయండి. కుక్, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఉల్లిపాయ మృదువైన వరకు, 3 నుండి 5 నిమిషాలు.
- ఉల్లిపాయల ఉడికించినప్పుడు, డి-స్టెమ్ చిల్లీస్ను తొలగించండి (మీరు వాటి విత్తనాలను తొలగించవచ్చు, వాటి వేడిని తగ్గించాలని మీరు కోరుకుంటే) మరియు వాటిని గొడ్డలితో నరకడం చేయాలి. పీల్ మరియు వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం. వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కలు జోడించండి.
- పీల్ మరియు టమోటిల్లో శుభ్రం చేయు. సుమారు వాటిని గొడ్డలితో నరకడం మరియు కుండ వాటిని జోడించండి. కుక్, తరచుగా గందరగోళాన్ని, వారు ఒక బిట్ మృదువుగా వరకు, గురించి 3 నిమిషాల.
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు రిజర్వ్డ్ చికెన్ వంట ద్రవ (లేదా, మీరు ఇప్పటికే వండిన చికెన్ ఉపయోగించి ఉంటే, 2 కప్పుల నీరు ఉపయోగించండి) జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు.
- సూప్ ఒక వేసి వచ్చినప్పుడు, సుమారు కొత్తిమీర గొడ్డలితో నరకడం. దానిలో ఎక్కువ భాగాన్ని కుండలో చేర్చండి (అలంకరించుకోసం కొన్నింటిని సేవ్ చేయండి).
- వేడి నుండి కుండ తీసుకోండి. ఎపాజోటో లేదా ఒరెగానో ను వాడితే, చేర్చండి. మిశ్రమాన్ని సున్నితంగా సుడిగాలికి చేతిలో ఇమిడిపోయే బ్లెండర్ ఉపయోగించండి; లేదా, బ్యాచ్లు పని, మిశ్రమం వరకు ఒక బ్లెండర్ మిశ్రమం సున్నితంగా, మరియు అది కుండ అన్ని తిరిగి.
- చికెన్ మరియు హోమిని వేసి, ఆ మిశ్రమాన్ని ఒక ఆవేశమును తీసుకురండి.
- చల్లబరిచిన పీపిటాస్ను పిడికిలిలో పిత్తాశయంతో, లేదా సుగంధ ద్రవ్యాల గ్రైండర్, కాఫీ గ్రైండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో పలచగా నేల వరకు పల్ప్ చేయండి. Pozole వాటిని కదిలించు.
పోజోల్ హాట్ మీకు సేవలను అందించండి ప్రతి ఒక్కరూ రుచికి వారి సొంత గ్యారేషన్ని చేర్చండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 478 |
| మొత్తం కొవ్వు | 23 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 95 mg |
| సోడియం | 967 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 37 గ్రా |