స్టీరింగ్ స్టీక్స్

04 నుండి 01

స్టీక్ తనిఖీ

మీరు మంచి స్టీక్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, స్టీక్స్ దాదాపు ఖచ్చితంగా సంపూర్ణంగా ఉంటుంది. స్టీక్స్ కుక్ గురించి ఒక నియమం కొవ్వు మాంసం కంటే వేగంగా తగ్గిపోతుంది. ఈ కొవ్వు మాంసం మడత లేదా కుదించుటకు కారణం కావచ్చు. ఈ ఒత్తిడిని రసాలను తొలగించి, స్టీక్ తినడానికి మరింత కష్టపడగలదు. కాబట్టి, అప్పుడప్పుడు మీరు దాన్ని బాగా ఉడికించుకోవడానికి ఒక స్టీక్ను కత్తిరించవచ్చు. ఇది కొవ్వు మొత్తం తగ్గించడం ద్వారా మంట-ముద్దల ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది. వాస్తవానికి, ఒక స్టీక్ యొక్క రుచికి కొవ్వు ముఖ్యం, కనుక ఇది అన్నిటిని తగ్గించకూడదు.

ఇక్కడ మేము ఒక nice న్యూయార్క్ స్ట్రిప్ కలిగి . ఈ స్టీక్ ఒక వైపు డౌన్ కొవ్వు కొవ్వు ఒక మంచి మందపాటి స్ట్రిప్ ఉంది. కొవ్వు ఈ స్ట్రిప్ నిజంగా స్టీక్ ప్రయోజనం చాలా మందపాటి ఉంది. అయితే, మీరు ఒంటరిగా వదిలేయవచ్చు, కానీ మీ గుండె ఆరోగ్యాన్ని మరియు వండిన స్టీక్ యొక్క ఫలితాన్ని మొదటిసారి కత్తిరించినట్లయితే ఇది ప్రయోజనం పొందుతుంది. కొవ్వు ఈ స్ట్రిప్ మాంసం కంటే చాలా తగ్గిపోతుంది అన్నారు గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి మీరు ఒక బిట్ అది విచ్ఛిన్నం అవసరం.

02 యొక్క 04

కొవ్వు తగ్గించండి

ముందు చెప్పినట్లుగా, ఈ స్టీక్ వైపు నడుస్తున్న కొవ్వు కదలిక అందంగా మందంగా ఉంటుంది. ఆదర్శవంతంగా, ఇది 1/8 నుండి 1/4 అంగుళాల మందంతో సన్నని స్ట్రిప్గా ఉండాలి. అది చాలా గడపడటం గురించి చింతించకండి, కానీ స్టీక్ యొక్క మాంసంలో కట్ చేయవద్దు. కొవ్వు పెద్ద భాగాలు కనుగొనేందుకు మూలలో చూడండి. కొవ్వును కొంచెం కొంచెంగా తగ్గించడం ద్వారా మీరు స్టీక్ కు సమానంగా ఉడికించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.

ఈ అదనపు కొవ్వు కత్తిరించడం మీ గ్రిల్లో సేకరించే మొత్తాన్ని మరియు తూటాల యొక్క మంటలను తగ్గిస్తుంది. ఇది సన్నగా ఉండే కొవ్వు శాతాన్ని తగ్గిస్తుంది.

అవును, ఒక మంచి స్టీక్ కొవ్వు కన్నా కొంచం మెరుగ్గా ఉందని నేను అంగీకరిస్తున్నాను, కానీ కొన్ని త్యాగాలు చేయవలసి ఉంటుంది, రేపు ఏ స్టీక్ కంటే నేడు అది ఆరోగ్యకరమైన స్టీక్ తినడానికి చాలా ఉత్తమం.

03 లో 04

ట్రిమ్ స్టీక్

స్టీక్ వద్ద చూస్తే, స్టీక్ మీద కొవ్వును కూర్చున్నప్పుడు, కొవ్వు బాగా తగ్గిపోతుంది. ఈ స్టీక్ ఇప్పటికీ లేత మరియు సువాసనతో ఉంటుంది. ఏ స్టీక్ లో అత్యంత ముఖ్యమైన కొవ్వు మాంసం లో కొవ్వు, దాని చుట్టూ కొవ్వు కాదు. ఈ స్ట్రిప్ రుచిని మెరుగుపరుస్తున్నప్పుడు, స్టీక్ యొక్క మాంసానికి తేమ జోడించడం చాలా ఎక్కువ లేదు.

04 యొక్క 04

కొవ్వు కట్

ఇప్పుడు అది ఆ కొవ్వును ఎదుర్కోవటానికి సమయం. సన్నగా ఉన్నప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ బలంగా ఉంది మరియు మాంసం కంటే చాలా వేగంగా తగ్గిపోతుంది. ఈ కొవ్వు తగ్గిపోయినప్పుడు అది మాంసాన్ని కరిగించడానికి మరియు మాంసం మీద ఉన్న ఒత్తిడిని స్టీక్ యొక్క రసాలను బయటకు తీయగలదు.

కొవ్వు రహిత వైపున స్టీక్ అప్ స్టాండ్ మరియు మాంసం లోకి కుడి మాంసం కొవ్వు స్ట్రిప్ ద్వారా కట్ మీ కత్తి ఉపయోగించండి, కానీ మాంసం లోకి. కొవ్వు స్ట్రిప్తో పాటు ప్రతి అంగుళాన్ని ఈ కట్లలో చేయండి. కొవ్వు ఇప్పుడు తగ్గిపోతుంది అది స్టీక్ వలయములుగా లో పట్టుకొని ఏదైనా కలిగి ఉండదు.

ఇప్పుడు మీరు గ్రిల్ ఒక స్టీక్ ఉత్తమ మార్గం తెలుసు నిర్ధారించుకోండి.