ఈ పద్ధతి మాంసం రుచి మరియు తేమ జతచేస్తుంది
కోడి లేదా టర్కీని తేలికగా తీసుకోవటానికి పౌల్ట్రీ సంపూర్ణ పక్షి ఉంది, ఇది మొత్తం పక్షిని ఉడికించటానికి ముందు, కానీ ఈ వంటకం కూడా చికెన్ రెక్కలకి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది అని తెలుసుకోవటం కాదు. బ్రైనింగ్ మీరు ఒక తేమ, మరింత మృదువైన వింగ్ ఇస్తుంది మాత్రమే, కానీ మాంసం మరియు చర్మం రుచి జతచేస్తుంది, తరచుగా వాటిని చాలా మాంసం లేని చిన్న ముక్కలు తినడానికి అవసరమైన అన్ని పని విలువ చేస్తుంది.
వింగ్స్ కోసం బ్రింగింగ్ దేస్
ఉప్పునీటిలో రుచిని గ్రహించినప్పుడు (3 నుండి 48 వరకు ఎక్కడున్నది) చికెన్ రెక్కలు చాలా ఎండబెట్టడం ద్వారా మీరు మాంసం మరియు చర్మం మృదువైన మరియు జ్యుసిగా ఉండటానికి అనుమతిస్తున్నారు (కాబట్టి మీరు మీ ఉప్పునీటిలో కావలసిన పదార్థాలను తుది ఉత్పత్తిలో ఉండాలనుకుంటున్నాను).
ఈ రెక్కలు-బ్రోలింగ్, వేయించడం, గ్రిల్లింగ్ లేదా వేయించడానికి మీరు ఎలా సిద్ధం అవుతున్నారనేది ఈ విధంగా ఉంటుందని వారు హామీ ఇస్తున్నారు, అవి వంట ప్రక్రియ మొత్తంలో తడిగా మరియు అనుకూలతతో ఉంటాయి. మరియు, చికెన్ రెక్కలపై చర్మం మాంసం కు ఎముక నిష్పత్తి పరిగణనలోకి, పక్షి యొక్క ఈ భాగం సులభంగా ఎండబెట్టడం-కాబట్టి ఒక సృష్టించడం "జ్యుసి మరియు అనుకూలత హామీ" ఒక తెలివైన నిర్ణయం.
మీరు వెన్న కోసం అవసరం ఏమిటి
ఒక ఉప్పునీరులో రెండు ప్రాథమిక పదార్థాలు నీరు మరియు ఉప్పు-వీటికి జోడించినవి కేవలం రుచికి మాత్రమే. మరియు ఉడికించిన చికెన్ వింగ్ ఉప్పునీటి రుచులను నిలుపుకుంటూనే, మీరు పూర్తి వంటలో ఆస్వాదించాలనుకుంటున్న రుచులను కలిగి ఉన్న ఒక ఉప్పునీరు రెసిపీని ఎన్నుకోవాలి. మీరు స్పైసి రెక్కలను తయారు చేయాలని ఆలోచిస్తే, ఉదాహరణకు, మీరు ఉప్పునీటికి ఒక స్పైసిని జోడించాలనుకుంటున్నారు; రెడ్ పెప్పర్ రేకులు కలిపి వినెగార్తో కలిపి ఒక చిన్న మొత్తంలో బాగా పనిచేస్తుంది - వినెగర్ మిరప రేకులు లో వేడిని విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది మరియు ఉప్పునీటి రెక్కలలోకి రుచి ఉంటుంది.
అక్కడ అనేక ఎండబెట్టడం వంటకాలు ఉన్నాయి, కానీ మీరు ప్రారంభించడానికి ఒక ప్రాథమిక మసాలా ఒకటి:
- 2 tablespoons (30 mL) తెలుపు వినెగార్
- 3 tablespoons (45 mL) ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
- 4 కప్పులు (950 mL) నీరు
- 3 tablespoons (45 mL) ఉప్పు
ఒక గిన్నె లో వినెగార్ మరియు మిరియాలు రేకులు కలిపి; మరొక గిన్నెలో నీరు మరియు ఉప్పు కలపాలి.
నీరు మరియు ఉప్పు మిశ్రమానికి పెప్పర్ ఫ్లేక్ మరియు వెనీగర్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి. చికెన్ వింగ్స్ యొక్క 1 పౌండ్ వరకు జోడించండి . కవర్ మరియు 3 6 గంటల కోసం అతిశీతలపరచు. ఉప్పునీరు మరియు గ్రిల్, రొట్టెలు, లేదా వేసి వేసి చికెన్ రెక్కలను తొలగించండి.
ఈ పద్ధతి గురించి అద్భుతమైన విషయం ఏమిటంటే, రెక్కలు వేడిగా ఉండి, ఎక్కువ స్పైసిస్ కాదు, కాని ఖచ్చితంగా మాంసంలోకి ప్రవేశించే వేడిని కలిగి ఉంటాయి. ఇక్కడ నుండి మీరు, మీ సొంత సాస్ జోడించవచ్చు seasoning, లేదా వాటిని వారు మార్గం వదిలివేయండి. ఇది గొప్ప చికెన్ రెక్కలు చేయడానికి ఒక సులభమైన మార్గం.
వింగ్స్ మేకింగ్ బెటర్ కూడా చిట్కాలు
అనేక వంటకాలను ఉప్పునీరు నుండి కోడి రెక్కలను తీసివేసి, ద్రవాన్ని తొలగించటానికి కాల్ చేయండి. కానీ ఇలా చేయడం వలన మీరు మీ రెక్కలను మరింత మెరుగుపరచడానికి అవకాశం కోల్పోతారు! ఉప్పునీరు నుండి రెక్కలను తొలగించే ముందు, కోడి ఉంచండి మరియు స్టవ్ పై ద్రవ పిండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. మీరు ఇప్పుడు త్వరగా రెక్కలు అప్ స్ఫుటమైన చమురు ఒక చిన్న మొత్తం అవసరం ఎందుకంటే ఈ ఆదర్శ ఉంది, తంత్రమైన కావచ్చు ఇది ముదురు వేసి వాటిని కలిగి (బదులుగా ముడి మాంసం, లేదా లేత, రబ్బర్ చర్మం మరియు వండిన మాంసం). గుంపులో వంట చేసేటప్పుడు కూడా ఇది చాలా బాగుంది, కాని వేయించడానికి వేగవంతమైనది మాత్రమే కాదు, కానీ రెక్కలను మీ పార్టీకి రెండు రోజుల ముందు మీరు కాచుకోవచ్చు.