స్క్రాచ్ నుండి మజ్జిగ బిస్కెట్లు తయారు చేయడం చాలా కష్టతరమైనది కాదు, మరియు పొయ్యి నుండి వెచ్చని మజ్జిగ బిస్కెట్లు తాజాగా ఉంటాయి, అలాంటి ప్రత్యేక వంటకం. మృదు టీకాలు బిస్కెట్లు డౌను కఠినతరం చేస్తాయి, ఎందుకంటే కాంతి స్పర్శను ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్స్ పిండి (ఆల్-పర్పస్)
- 2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 1/4 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 7 tablespoons వెన్న (unsalted, ఫ్రీజర్ లో చల్లగా సన్నని ముక్కలు, కట్
- 3/4 కప్పు మజ్జిగ (చాలా చల్లగా)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 425 F కు వేడి
- ఒక మిక్సింగ్ గిన్నెలో , whisk కలిసి పొడి పదార్థాలు పూర్తిగా మిళితం.
- మిశ్రమం ముతక ముక్కలు యొక్క నిర్మాణం వరకు, ఒక వైర్ పేస్ట్రీ బ్లెండర్ ఉపయోగించి మంచు చల్లని వెన్న ముక్కలు కట్.
- మధ్యలో బాగా వేసి చల్లని మజ్జిగలో పోయాలి. ఒక వదులుగా, sticky పిండి ఏర్పడుతుంది వరకు ఒక ఫోర్క్ తో మజ్జిగ లోకి పొడి పదార్థాలు కదిలించు. మిశ్రమం కలిసి వచ్చిన వెంటనే ఆపండి.
- ఒక బంతికి ఫౌండేషన్ చేసి, డౌను తిప్పడం ద్వారా పనిని శుభ్రం చేయాలి.
- మెత్తగా ఉన్న చేతులతో, డౌను పిండిని ఒక దీర్ఘచతురస్రం (సుమారు 8 x 4 అంగుళాల మందంతో) లో ఉంచుతుంది. మూడో భాగంలో మడత పిండి (ఒక లేఖ-పరిమాణ ముక్క కాగితాన్ని మడవటం). రెండుసార్లు ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.
- తేలికగా floured ఉపరితలంపై, రోల్ లేదా 1/2-inch మందపాటి గురించి డౌ అవుట్ పాట్. ఒక రౌండ్ బిస్కెట్ కట్టర్తో కత్తిరించండి మరియు ఒక పార్చ్మెంట్ లేదా సిలికాన్ మత్-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, కొన్ని అంగుళాలు వేరుగా ఉంటాయి. ఆకృతిని అదనపు పని వలన బాధపడినప్పటికీ, మీరు కట్ చేసిన తర్వాత అదనపు డౌను సేకరించి, మరలా మరికొన్ని బిస్కెట్లు పొందవచ్చు.
- మీ బొటనవేలిని ప్రతి బిస్కట్ మధ్యలో కొంచెం మాంద్యం చేయండి (వాటిని సమానంగా పెరగడానికి సహాయం చేయండి). మజ్జిగతో తేలికగా బల్లలను బ్రష్ చేయండి.
- సుమారు 15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా పెరిగింది మరియు బంగారు గోధుమ వరకు.
- 10 నిమిషాల్లో పనిచేసే ముందు ఒక రాక్ మీద కూల్చివేసి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 89 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 17 mg |
| సోడియం | 208 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |