డ్రాప్ బిస్కెట్లు చాలా సులభం మరియు ఎప్పుడూ విఫలం. సోర్ క్రీం, చెడ్దర్ చీజ్ మరియు తాజా మూలికలతో తయారు చేసిన ఈ బిస్కెట్లు తడిగా మరియు వెన్నగా ఉంటాయి, అంచుల చుట్టూ జున్ను ఒక మంచిగా పెళుసైన ఆకారంతో ఉంటాయి.
పిండి యొక్క గడ్డలు కేవలం బేకింగ్ షీట్ లేదా స్కిల్లెట్ పై పెట్టి, పిండిని కదిలించడం మరియు పిండిని కత్తిరించడం కాదు ఎందుకంటే డ్రాప్ బిస్కెట్లు సులువుగా ఉంటాయి. ఈ బిస్కెట్లు ముఖ్యంగా తేలికైనవి మరియు విశ్వసనీయంగా మంచివి, ఇవి ద్రవ వెన్న, సోర్ క్రీం మరియు జున్ను తయారు చేస్తాయి. వారు తేమ, మెత్తటి మరియు ప్రతిసారీ మృదువుగా ఉంటారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్స్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1 1/2 teaspoons కోషెర్ ఉప్పు
- 7 టేబుల్ స్పూన్లు unsalted వెన్న, కరిగించిన మరియు చల్లబడి, విభజించబడింది
- 1 1/2 cups పూర్తి కొవ్వు సోర్ క్రీం
- 3/4 కప్పు మెత్తగా తరిగిన తాజా హెర్బ్ (పార్స్లీ, మెంతులు, లేదా కొత్తిమీరతో ప్రయత్నించండి)
- 3 ounces చెడ్దర్ జున్ను (చిన్న cubes 1/4-inch లేదా తక్కువ కట్, 3/4 కప్పు గురించి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 400 F కు వేడి ఓవెన్.
- చమురు ఒక తారాగణం ఇనుము స్కిల్లెట్ లేదా పత్రం కాగితం తో ఒక బేకింగ్ షీట్ లైన్.
- ఒక పెద్ద గిన్నె లో, whisk పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగ్ సోడా, మరియు ఉప్పు. 6 టేబుల్ స్పూన్లు చినుకులు. వెన్న మరియు వెన్న కేవలం కలుపుతారు వరకు మీ చేతులతో శాంతముగా కలపాలి.
- పిండి మధ్యభాగంలో బాగా చొరబడడంతో వైపులా పిండిని కొట్టండి. సోర్ క్రీం, మూలికలు మరియు చెద్దార్ జున్ను బాగా పూరించండి. తడిగా ఉన్న పదార్ధాలను పొడిగా చేర్చడానికి వచ్చే వరకు ఒక చెక్క స్పూన్ను లేదా గొంతుతో కలపాలి.
- 8 స్పూన్ల కొంచెం (1/2 కప్పు కొట్టు, ప్రతి) లోకి ఒక చెంచా మరియు డ్రాప్తో గిన్నె నుండి కొట్టుకోండి, తారాగణం ఇనుప స్కిల్లెట్లో లేదా బేకింగ్ షీట్లో సమానంగా ఉంటుంది. బిస్కెట్లు చాలా దగ్గరగా ఉంటాయి కాబట్టి అవి కేవలం తాకడం లేదు. డౌను రూపొందించడం గురించి చింతించకండి; డ్రాప్ బిస్కెట్లు కేవలం ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద "పడిపోయాయి" మరియు మిస్షాప్న్ ఉండటం వారి ఆకర్షణలో భాగం.
- బిస్కెట్లు పైన మిగిలిన ద్రవ వెన్న మిగిలిన tablespoon బ్రష్.
- రొట్టెలుకాల్చు బంగారు గోధుమ వరకు, సుమారు 14 నిమిషాలు.
బిస్కెట్లు చాలా రోజులు తేమగా ఉంటాయి. ఒక వేడి ఓవెన్లో 5 నిమిషాలు, లేదా మైక్రోవేవ్ లో 25 సెకన్ల పాటు వేడి చేయండి.
రుచి కలిగిన బిస్కెట్లు
ఏ చీజ్ లేదా మూలికలు లేకుండా ఈ బిస్కెట్లు చేయండి మరియు వారు ఇప్పటికీ బాగా అర్థం చేసుకోగలిగారు, ప్రత్యేకంగా తీపి జామ్తో వడ్డిస్తారు. కానీ అదనపు రుచికరమైన బిస్కట్ కోసం, వివిధ జున్ను మరియు హెర్బ్ కలయికలతో చుట్టూ ప్లే. లేదా, రుచి చీజ్ తో బిస్కెట్లు తయారు .
- చెడ్దర్ + పార్స్లీ
- చెడ్దర్ + కొలాంట్రో (ప్లస్ తరిగిన జలాపెనో లేదా వేయించిన పాబ్లానో మిరియాలు)
- మోంటేర్రే జాక్ + దిల్
- మేక చీజ్ + దిల్ (ప్లస్ స్కాలియన్స్)
- అసియాగో + బాసిల్
చెడ్దర్ రకాలు
దాని తటస్థ రంగు కారణంగా, తెలుపు చెడ్డు వంటకాల్లో ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. ఆరెంజ్ చెద్దార్, ఇది సువాసనలేని ఐస్టాట్తో రంగులో ఉంటుంది, మీరు రంగును పట్టించుకోకపోతే ఈ రెసిపీలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఒక వయస్సు, పదునైన చెడ్డర్ ఈ బిస్కెట్లు చాలా రుచిని ఇస్తుంది.
వృద్ధ చెద్దార్ : చెడ్దర్ కొన్ని నెలలు లేదా సంవత్సరాలు గడిపాడు. చెడ్దర్ పెద్దదిగా ఉంది, మరింత తీవ్రమైన రుచి అవుతుంది.
ఫెడ్ హౌస్ చెడ్దర్ : యూరోపియన్ యూనియన్ అది PDO (ప్రొటెక్టడ్ హోదా నివాసస్థానం) హోదాను అందించడం ద్వారా నిజమైన ఫామ్ హౌస్ చెద్దార్ ను గుర్తించింది.
సమ్మేర్సెట్, డోర్సెట్, డెవాన్ లేదా కార్న్వాల్ కౌంటీలలో ఇంగ్లాండ్లో ట్రూ ఫామ్ హౌస్ చెద్దార్ తయారు చేయాలి. చీజ్ వయస్సు ఉన్న ఒకే వ్యవసాయ నుండి పాలు రావాలి. చెరువులో కనీసం 9 నెలల వయస్సు ఉంది. అధికారిక వెస్ట్ కంట్రీ ఫామ్హౌస్ చీజ్మేకర్ వెబ్సైట్లో మరింత చదవండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 280 |
| మొత్తం కొవ్వు | 24 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 63 mg |
| సోడియం | 907 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |