బిజీగా ఉండే రాత్రులు ఒక రుచికరమైన, వేడెక్కడం భోజనం ఆదర్శంగా కాలీఫ్లవర్ మరియు కొన్ని చిన్నచిన్న స్టేపుల్స్ యొక్క తలని తిరగండి. ఇది కొద్దిగా మసాలా ఎందుకంటే, ఈ శాకాహారి వెజిటబుల్ మరియు చిక్పా Tagine పిల్లలు మరియు పసిబిడ్డలు భాగస్వామ్యం కుటుంబం విందులు కోసం ఒక మంచి ఎంపిక ఉంది.
మీరు మరింత బలమైన సుగంధ ద్రవ్యమైన వంటకం కావాలనుకుంటే, అదనపు జీలకర్ర, దాల్చినచెక్క మరియు అల్లం వేయాలి లేదా రుస్ ఎల్ హానౌట్ వంటి ఒక మొరాకో మసాలా మిశ్రమాన్ని రుచి చూడవచ్చు. టేబుల్ వద్ద హరిస్సా లేదా హాట్ సాస్ పాస్, కావాలనుకుంటే డిన్నర్లు వారి డిష్కు కొంత ఉష్ణాన్ని జోడించవచ్చు.
ఇది ఒక భోజనం చేయండి: కాని శాఖాహారులు కోడి లేదా చేపతో కొక్కీ టాపింగ్ ద్వారా మరింత గణనీయంగా భోజనం ఈ చెయ్యవచ్చు. లేదా, ఈ సిట్రస్ మరియు కుంకుమ పువ్వుతో పాటు వేయించిన చికెన్ లేదా స్మోకీ సెడార్ ప్లాంక్ సాల్మోన్ తో పాటుగా తిండి మరియు కౌస్కాస్ లకు సైడ్ డిషెస్ గా ఉండండి . సిరామోన్, షుగర్ మరియు ఆరెంజ్ ఫ్లవర్ వాటర్ తో మొరాకో ముక్కలు చేసిన ఆరెంజ్స్ ఒక పరిపూర్ణ కాంతి భోజనానికి ఉపయోగపడతాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- వెజిటబుల్ టాజిన్ కోసం:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె (అదనపు కన్య)
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ (ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి, 1 కప్ లేదా 165 గ్రా)
- 4 పెద్ద లవంగాలు వెల్లుల్లి (ఒలిచిన, కొట్టాడు, మరియు కత్తిరించి)
- 1 1/2 టీస్పూన్లు జీలకర్ర
- 1 టీస్పూన్ అల్లం
- 1 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- 1 పెద్ద తీపి బంగాళాదుంప (1-ఇంచ్ భాగాలుగా కరిగించి కట్, 2 కప్పులు లేదా 350 గ్రాములు)
- 2 కప్పులు / 475 ml. కూరగాయల స్టాక్
- 4 కప్పులు / 325 గ్రా. కాలీఫ్లవర్ పుష్పాల
- 1 14.5-ఔన్స్ / 411 గ్రా. టమాటాలు (లేదా తయారుగా ఉన్న ప్లం టమోటాలు, కత్తిరించి, వారి రసంతో)
- 1 15-ఔన్స్ / 425 గ్రా. చిక్పీస్ చేయవచ్చు
- రుచి సముద్రపు ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- కౌస్కాస్ కోసం:
- 1 1/2 కప్పులు / 355 ml. నీటి
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె (అదనపు కన్య)
- 1 1/2 కప్పులు / 260 గ్రా. కౌస్కాస్ (సంపూర్ణ గోధుమ లేదా రెగ్యులర్)
- గార్నిష్:
- హారిసా
- అలంకరించు: బాదం గింజలు లేదా మొత్తం జీడిపప్పు
- అలంకరించు: బంగారు ఎండుద్రాక్ష
- అలంకరించు: సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం అధిక ఉష్ణ మీద పెద్ద చెఫ్ యొక్క పాన్ లేదా భారీ పాట్ లో ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి. 5 నుండి 7 నిముషాలు ఉల్లిపాయలు వేయాలి, ఆపై మృదువుగా మారుతుంది మరియు అపారదర్శకమవుతుంది. వెల్లుల్లి, జీలకర్ర, అల్లం మరియు దాల్చినచెక్క, మరియు ఒక నిమిషం, లేదా మసాలా దినుసులు సువాసన వరకు కలపండి. తీపి బంగాళాదుంప మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో మిఠాయితో కట్ చేయండి.
- కూరగాయల స్టాక్లో పోయాలి. కాలీఫ్లవర్ పుష్పాలను, టొమాటోలు, మరియు చిక్పీస్ జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, తరువాత వేడిని తగ్గించండి. తీపి బంగాళాదుంపలు టెండర్, 25 నిమిషాలు వరకు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని పాక్షికంగా కప్పివేస్తాయి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్. వేడి నుండి తొలగించు మరియు మీరు కౌస్కాస్ సిద్ధం అయితే టాగైన్ విశ్రాంతి అనుమతిస్తాయి.
- నీరు మరియు ఆలివ్ నూనెను మీడియం సాస్పున్లో వేసి తీసుకురండి. కౌస్కాస్ లో కదిలించు, కవర్ మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. Couscous 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి, లేదా నీరు గ్రహించబడే వరకు. ఫోర్ఫ్ తో ఫోర్ఫ్.
- సర్వ్: స్పూన్ లోతు బౌల్స్ లోకి కౌస్కాస్ ఒక మట్టిదిబ్బ. కూరగాయల టాగైన్ తో కౌస్కాస్ సరౌండ్, మరియు స్పూన్ ప్రతి బ్రాందీ సాస్ కొన్ని. హార్సినస్, స్లైవ్డ్ బాదం, రైసిన్, మరియు పార్స్లీతో కావలసినవి అలంకరించు
లేదా, కుటుంబం శైలిని అందించడానికి, పెద్ద, rimmed పళ్ళెం లో కౌస్కాస్ వ్యాప్తి. బాగా కౌస్కాస్, మరియు చెంచా కూరగాయల ట్యాగ్ని మధ్యలో బాగుగా చేయండి. బాదం, ఎండుద్రాక్ష, పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి, మరియు వైపున హరిస్సాతో సేవలను అందించండి. ఆనందించండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 524 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 381 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 90 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 13 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 21 గ్రా |