రొట్టె సలాడ్తో నా మొదటి అనుభవం ది ఫుడ్ నెట్వర్క్లో ఒక వంట కార్యక్రమం చూస్తున్నప్పుడు మరియు చెఫ్లలో ఒకదానిని ప్యాన్జన్నెల్లా చూసేటట్లు చూశాను . ఒక సలాడ్ లో క్రోటన్లు కొత్త, కోర్సు, మరియు దాని పర్మేసన్ క్రోటన్లు తో సీజర్ సలాడ్ , నా అభిమాన ఒకటి కాదు. కానీ ఇది పూర్తిగా భిన్నమైనది. బ్రెడ్ ఘనాల వారు నిజానికి డిష్ లోకి మడవబడుతుంది, వారు నిజానికి డ్రెస్సింగ్ ను గ్రహిస్తారు. అది బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది!
అందువలన నేను పుల్లని రొట్టె పెద్ద HUANKS తో రెసిపీ చేసిన మరియు అది నిరాశ లేదు. ఈ భావన, ఇటాలియన్ పంచేన్నాల్లకు మాత్రమే పరిమితం కాలేదు. ఫత్తౌస్ అనేది ఒక బ్రెడ్ సలాడ్ యొక్క మధ్య తూర్పు రూపాంతరంగా చెప్పవచ్చు మరియు ఇది సాధారణంగా కాల్చిన లేదా వేయించిన పిటా బ్రెడ్ను ఉపయోగిస్తుంది. సలాడ్ లో అసలు కూరగాయలు మీరు ఏమి ఇష్టం మరియు డ్రెస్సింగ్ చెయ్యవచ్చు వంటి మీరు హౌస్ లో ఏమి ఆధారపడి ఉంటుంది.
సలాడ్ సాధారణంగా పాలకూర, దోసకాయ, radishes మరియు ఉల్లిపాయలు వంటి ముడి పదార్ధాలను ఉపయోగించుకుంటుంది, కానీ నేను శీఘ్ర దశలో ఉన్న ఒక సంస్కరణతో ఒక అడుగు ముందుకు తీసుకువెళ్ళాను. కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం నేను న్యూయార్క్లోని న్యూయార్క్లో కలికల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ అమెరికాలో భోజనం చేశాను మరియు వారు త్వరగా సాయూడ్ veggies ఒక సలాడ్ పనిచేశారు. నేను కట్టిపడేసాను. అందువలన నేను ఈ వెల్లుల్లి, టమోటాలు మరియు తాజా వసంత ఆకుకూర, ఆస్పరాగస్లను మిళితం చేసాను. సుమక్ , దాని పుల్లని ఆమ్ల రుచితో, ఒక ఫ్యాటస్హౌస్ లో సాధారణమైనది మరియు సాధారణంగా డ్రెస్సింగ్లలో నేను ఇష్టపడుతున్నాను. కానీ నేను నా సలాడ్ కొన్ని నిమ్మరసంతో అదనపు తాజాదనాన్ని ఇచ్చాను.
మీరు ఒక tahini సాస్ లేదా vinaigrette ఈ వేషం కానీ నేను ఆలివ్ నూనె, టమోటా మరియు నిమ్మ రసం కలయిక అదనపు డ్రెస్సింగ్ అవసరం లేకుండా తగినంత సాస్ రూపొందించినవారు కనుగొన్నారు. ఆనందించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పిటా బ్రెడ్ రౌండ్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి, ఒలిచిన మరియు ముక్కలు
- 1 టమోటా, సీడ్ మరియు diced
- 8 - 10 స్పియర్స్ ఆస్పరాగస్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మ రసం
- 1/4 టీస్పూన్ సుమాక్
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
తేలికగా ఒక టోస్టర్ లేదా పొయ్యి లో పిటా రౌండ్ తాగడానికి మరియు కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కట్.
వెల్లుల్లి కొద్దిగా అపారదర్శకమవుతుంది వరకు, ఒక నిమిషం కోసం, ఒక skillet లేదా కాస్ట్ ఇనుము పాన్ మరియు saute కు ఆలివ్ నూనె మరియు ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి జోడించండి. అది బర్న్ కాదు జాగ్రత్తగా ఉండండి. వేసి టమోటా వేసి మరొక నిమిషం మీడియం తక్కువ వేడి మీద వంట కొనసాగించండి.
ఆస్పరాగస్ కాండం మందంగా ఉంటే, వాటిని ఒక కూరగాయల peeler తో పీల్ చేయండి, అప్పుడు సన్నని వికర్ణ ముక్కలుగా విభజించండి.
పాన్ కు జోడించి మరో నిమిషం వంట కొనసాగించండి.
సుమాక్, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్. పిటా రొట్టెలు గ్రహిస్తుంది వరకు కాల్చిన పిటా రొట్టె ముక్కలు కదిలించు మరియు ఒక అదనపు నిమిషం లేదా రెండు కోసం ఉడికించాలి. నిమ్మరసంతో ముగించి వెచ్చగా ఉండండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 287 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 333 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 49 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |