మధ్యయుగ తూర్పు వంటలలో మరియు ముఖ్యంగా లెబనాన్లో ఫత్తోష్ అనేది ప్రసిద్ధ సలాడ్. ఒక కోణంలో, ఇది ఇటాలియన్ పన్జనెల్లా యొక్క మధ్య ప్రాచ్యం యొక్క వెర్షన్, ఇది కాల్చిన క్రోటన్లుతో తయారుచేసిన బ్రెడ్ సలాడ్. కాల్చిన రొట్టె ఘనాల కూడా సీజర్ సలాడ్లో ప్రముఖంగా ఉంటాయి, బ్రెడ్ పార్మేసాన్ చీజ్తో తరచుగా రొట్టె ఎక్కువగా ఉంటుంది. ప్యాన్జన్నెల్లాలో, ఫెటౌస్తో, రొట్టె సలాడ్లో ముడుచుకుంటుంది మరియు డ్రెస్సింగ్ను గ్రహించడానికి ఉద్దేశించబడింది. నేను చెప్పగలను ... yum!
పల్జానెల్లాను తరచుగా సోర్డౌగ్ యొక్క వేటగాళ్ళతో తయారు చేస్తారు మరియు పీఠభూమి సాధారణంగా పిటా బ్రెడ్ను ఉపయోగిస్తుంది. కానీ దాని గురించి కఠినమైన మరియు వేగవంతమైన పాలన లేదు. మీకు నచ్చిన ఏ రొట్టె రొట్టెని చీల్చివేయవచ్చు మరియు అది ఫట్టౌష్లో చేర్చండి ఎందుకంటే అది ఒక నియమం కంటే ఎక్కువ పద్ధతి. ముఖ్యమైన అంశం ఏమిటంటే, రొట్టె మిళితం చేయటం అనేది పైభాగంలో కేవలం ఒక అలంకరించు వలె కాకుండా, డ్రెస్సింగ్ ను పీల్చుకుంటుంది. రొట్టె అభినందించడం అనేది మరింత విలక్షణమైనప్పటికీ, మెక్సికన్ వంటకాలు వేయించిన టోర్టిల్లా బౌల్స్ లేదా సలాడ్లలో స్ట్రిప్స్ను ఉపయోగించినట్లే, దానిని వేయించడానికి కూడా అవకాశం ఉంది.
మీరు ఆస్పరాగస్ వంటి చుట్టుపక్కల ఉండే సీజన్లో కూరగాయలు ఏవైనా చేర్చవచ్చు. కానీ మిడిల్ ఈస్టర్న్ సలాడ్ల యొక్క ప్రత్యేకమైన ఆధారాలు పాలకూర, దోసకాయ మరియు టమోటాలు, radishes మరియు ఉల్లిపాయలు తరచుగా కనిపించేవి.
సాధారణ మధ్య తూర్పు డ్రెస్సింగ్ కొన్ని ప్రయత్నాలు మరియు నిజమైన పదార్ధాలపై ఆధారపడింది. నామంగా, వినెగార్ కాకుండా ఆలివ్ నూనె, వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మరసంతో తయారు చేసిన ఒక ప్రాథమిక వినీగ్రేట్. సుమక్ , అది నిమ్మకాయ రుచి తో, ఒక సాధారణ డ్రెస్సింగ్ పదార్ధం అలాగే ఉంది. ఆనందించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5 కప్పులు పిట్ రొట్టెతో కాల్చినవి, 1 అంగుళాల ముక్కలుగా విడిపోయాయి
- 2 టమోటాలు, diced
- 1 దోసకాయ, diced
- 1/4 కప్పు పార్స్లీ, తరిగిన
- 1/4 కప్పు పచ్చి ఉల్లిపాయలు, తరిగిన
- 1/4 కప్పు ఆకుపచ్చ మిరియాలు, diced
- రోమైన్ లెట్టస్ యొక్క 1 సగం తల, చిన్న ముక్కలుగా నలిగిపోతుంది
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చూర్ణం
- 1/2 కప్పు నిమ్మ రసం
- 3/4 కప్ ఆలివ్ నూనె
- 1/4 కప్పు తాజా పుదీనా, తరిగిన
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
సుమారు 5 నిమిషాలు ముందు వేడిచేసిన 400 డిగ్రీ పొయ్యిలో పిటా రొట్టెని తాగాలి. అప్పుడు 1 "ముక్కలు లోకి ముక్కలు.
సలాడ్ కోసం
పెద్ద గిన్నెలో, పాలకూర, పిట్, దోసకాయలు, టమోటాలు, ఆకుపచ్చ మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు పార్స్లీలను కలిపి వేయించాలి. శాంతముగా టాసు.
డ్రెస్సింగ్ కోసం
ఒక చిన్న గిన్నెలో వెల్లుల్లి, ఆలివ్ నూనె, నిమ్మ రసం , పుదీనా, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపాలి. Whisk కలిసి బాగా.
సలాడ్ మీద డ్రెస్సింగ్ పోయాలి మరియు సర్వ్.
బేధాలు
మీరు మీ అభిరుచులకు అనుగుణంగా చాలా సుగంధాలను జోడించవచ్చు. కొన్ని మంచి ఎంపికలు సుమాక్గా ఉంటాయి, ఇది లెమోనీ రుచిని లేదా మధ్య తూర్పు వంట యొక్క అత్యద్భుత రుచిని కలిగి ఉన్న జీలకర్రను ఇస్తుంది. మరొక ఎంపికను ఒక హృదయ సలాడ్ కోసం చిక్పీస్ జోడించడం.
4 పెద్ద సలాడ్లు లేదా 6 సైడ్ సలాడ్లు సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 668 |
| మొత్తం కొవ్వు | 32 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 21 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 729 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 81 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 16 గ్రా |