ఈ మసాలా మొరాకో సైడ్ డిష్ కోసం మీ క్యారట్లు మందపాటి లేదా సన్నగా స్లైస్ చేయండి. క్యారట్లు ఉడకబెట్టి, ఆపై హరిస్సా , నిమ్మ రసం, వెల్లుల్లి, ఆలివ్ నూనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేసిన ఒక నృత్యనాళిలో విసిరివేస్తారు. క్యారట్లు వెచ్చగా లేదా చల్లని సర్వ్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/4 పౌండ్ల / 500 గ్రాముల తాజా క్యారట్లు
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె (లేదా కూరగాయల నూనె)
- 3 లేదా 4 వెల్లుల్లి లవంగాలు (పాక్షికంగా చూర్ణం)
- 2 tablespoons నిమ్మరసం
- 2 tablespoons పార్స్లీ (తాజా మరియు కత్తిరించి)
- 1 టీస్పూన్
- హారిసా
- 3/4 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 3/4 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- 1/2 teaspoon ఉప్పు (లేదా రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పీల్ మరియు మీకు నచ్చినట్లుగా క్యారెట్లు మందంగా లేదా సన్నగా ఉంటాయి. (నేను వాటిని సన్నంగా ముక్కలుగా చేసి ఇష్టపడతాను.)
- ఒక కుండలో క్యారట్లు ఉంచండి, చల్లటి నీటితో కవర్ మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. వారు టెండర్ కానీ ఇప్పటికీ వారి ఆకారం కలిగి తగినంత సంస్థ వరకు క్యారెట్లు ఉడికించాలి. మరింత కాషాయను ఆపడానికి చల్లటి నీటితో క్యారట్లు వెంటనే ప్రవహిస్తాయి. మళ్లీ ప్రవహిస్తుంది.
- మీడియం పాట్ లేదా స్కిల్లెట్ లో, ఆలివ్ నూనెలో తక్కువ వెండి మీద రెండు లేదా మూడు నిముషాల కోసం వెల్లుల్లి లవణాలను శాంతముగా కదిలించండి. వెల్లుల్లి విస్మరించండి మరియు harissa, నిమ్మ రసం, పార్స్లీ, మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. కలపాలి కదిలించు.
- Marinade కు క్యారెట్లు జోడించండి మరియు కలపాలి శాంతముగా కదిలించు. మరొక రెండు నిమిషాల్లో తక్కువ వేడిని గట్టిగా చేసి, వేడి నుండి తొలగించండి.
- మసాలా marinated క్యారట్లు గాని వెచ్చని లేదా చల్లగా సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 265 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 398 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 26 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |