గ్రీకులో: αρνί φρικασέ, ఆర్-ఎన్ఇఇ ఫ్రీ-కా-సెహ
గ్రీకు నిర్వచనం " ఫ్రిసికసీ " మీ వంటగదిలో మీకు తెలిసిన దాని నుండి విభిన్నంగా ఉండవచ్చు, ఇది ఒక గ్రీక్ క్లాసిక్. అవోలెమోనోతో ( గొర్రె -నిమ్మకాయ సాస్ సాంప్రదాయం) లాంబ్ ఫెర్క్సైసీ గ్రీక్ ఇళ్లలో ఒక ఇష్టమైనది. ఇది చేయడానికి సులభమైన వంటకం మరియు రుచి యొక్క వేడుక. ఇది కిడ్ తో సమానంగా రుచికరమైన ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- లాంబ్ Fricassee కోసం:
- 3 1/4 కు 3 1/2 పౌండ్ల గొర్రె, పెద్ద భాగాలుగా కట్
- పెద్ద ముక్కలుగా విరిగిన రోమైన్ లెటస్ యొక్క 2 పెద్ద తలలు
- తాజా మెంతులు 1/2 బంచ్, తరిగిన
- సెలారి యొక్క 2 నుండి 3 కాడలు, తరిగిన
- 10 పచ్చి ఉల్లిపాయలు, తరిగిన
- 1 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- 1/2 కప్పు నీటి
- ఉప్పు 2 టీస్పూన్లు
- మిరియాలు యొక్క 1/2 teaspoon
- ఎవాగోలెమో కోసం:
- 3 గుడ్లు, వేరు
- 3 నిమ్మకాయల జ్యూస్
- చల్లని నీటి 1 tablespoon
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 10 నిముషాల పాటు కవర్ చేయడానికి తగినంత నీటిలో గొర్రెను వేయండి. హరించడం.
- ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, అధిక వేడి మరియు గోధుమ మాంసం మీద నూనె వేడి. ఉల్లిపాయలను వేసి, మృదువుగా చేసేవరకు ఉడికించాలి.
- 1/2 కప్పు నీరు, సెలెరీ, ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో ఒక కుండ కుండ బదిలీ చేయండి. కుక్, కవర్, 30 మీడియం అధిక ఉష్ణ పైగా నిమిషాలు.
- మెంతులు మరియు పాలకూర, వేయించు, వేయించు, వేడిని తగ్గించి, 1 గంటకు ఆవేశమును అణిచి వేయండి.
- Fricassee వండిన మరియు కుండ లో ద్రవ అవశేషాలు మాత్రమే కొద్ది మొత్తంలో ఉన్నప్పుడు, వేడిని తగ్గించండి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, చల్లటి నీటితో కూడిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు తుడిచిపెట్టి, 1 టేబుల్ స్పూన్ చూర్ణం వరకు ఉడికించాలి. Whisk గుడ్డు సొనలు మరియు నిమ్మ రసం లో.
- కుండ నుండి గుడ్డు-నిమ్మకాయ మిశ్రమానికి 1-2 ని ద్రవంగా జోడించండి మరియు శాంతముగా కదిలించండి. నెమ్మదిగా మాంసం మీద గుడ్డు నిమ్మ సాస్ పోయాలి.
- ఒక చెక్క స్పూన్ తో, శాంతముగా 4 సార్లు కదిలించు. అప్పుడు కుండ శాంతముగా వైపు పంపిణీ పంపిణీ.
- 20 నిమిషాలు పనిచేయడానికి ముందు పొయ్యిపై కప్పబడి ఉండటానికి అనుమతించండి.
దిగుబడి: 4 పనిచేస్తుంది
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1655 |
| మొత్తం కొవ్వు | 132 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 41 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 71 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 515 mg |
| సోడియం | 1,558 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 102 గ్రా |