కారామెల్ ట్రఫుల్స్ రిచ్, రుచిగా ఉండే చక్కెరతో విలాసవంతమైన చాక్లెట్ ట్రఫుల్స్ ఉంటాయి. ఇవి సాంప్రదాయిక ట్రఫుల్స్ కన్నా కొద్దిగా విభిన్నంగా ఉంటాయి - చాక్లెట్ మరియు క్రీముతో తయారు చేయబడినవి కాకుండా, వారు ఇంట్లో తయారు చేసిన పంచదార సాస్తో కలిపి, క్యాండీలు లోతు మరియు పంచదార పానీయాల తీపి రుచిని అందిస్తుంది. వారు పూర్తిగా todding ఒక toasty, రిచ్ చక్కెర రుచి కలిగి!
అగ్రస్థానంలో ఉన్న మా అభిమాన మార్గం కాండిడ్ కాకో నోబ్లతో ఉంటుంది . Nibs యొక్క తీవ్రమైన చాక్లెట్ మరియు పంచదార రుచి truffles ఒక సంపూర్ణ పొగడ్త ఉంది. మీరు కూడా వాటిని తరిగిన కాయలు, చక్కెర మిఠాయి బిట్స్, లేదా వాటిని సాదా వదిలి చేయవచ్చు!
అనేక ట్రఫుల్స్ మాదిరిగా, ఇవి చాలా విస్తృతమైన చల్లదనాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి వాటిని తయారుచేసేటప్పుడు మీరు తగినంత సమయాన్ని వెచ్చించాలని నిర్ధారించుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/4 కప్పు చక్కెర
- 2 tablespoons నీరు
- 1/2 teaspoon నిమ్మ రసం
- 2/3 కప్పు క్రీమ్
- 9 ounces సెమీ తీపి చాక్లెట్ (సరసముగా కత్తిరించి)
- 1/2 కప్పు
- కోకో పొడి
- 1 పౌండ్ చాక్లెట్ మిఠాయి పూత
- ఐచ్ఛికం: తరిగిన కాయలు,
- మిఠాయి లేదా కాకో nibs
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మొదటి, కారామెల్ బేస్ తయారు. చక్కెర, నీరు మరియు నిమ్మరసంతో కలిపి ఒక చిన్న సీసాలో చేర్చండి. మీడియం వేడి మీద వేడి మరియు చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
- స్ఫటికీకరణను నివారించడానికి తడి పాస్ట్రీ బ్రష్తో పాన్ యొక్క భుజాల మీద రుద్దడం ద్వారా వేడిని మరియు మిశ్రమాన్ని ఒక కాచుకు తీసుకెళ్లండి. మిశ్రమాన్ని ఒక పంచదార రంగుగా మారుస్తుంది వరకు ఉడికించాలి. ఒక మాధ్యమం-గోధుమ వర్ణంలోకి వచ్చిన తర్వాత వేడి నుండి దానిని తొలగించండి.
- ఇంతలో, చిన్న బుడగలు ఒక పాన్ అంచుల చుట్టూ చిన్న బుడగలను ఏర్పాటు చేస్తాయి, ఇది దాదాపు ఒక వేసి వస్తుంది.
- మీడియం వేడి-సురక్షిత గిన్నెలో తరిగిన సెమీ తీపి చాక్లెట్ ఉంచండి.
- వేడి కు పంచదార తిరిగి మరియు పంచదార లోకి వేడి క్రీమ్ పోయాలి (ఇది మిశ్రమంగా ఇది sputter ఈ సహజ కోసం సహజంగా ఉంటుంది). కదిలించు, వేడి, వరకు పంచదార పాకం మరియు క్రీమ్ పూర్తిగా కలుపుతారు.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి చాక్లెట్ లోకి పంచదార పాకం-క్రీమ్ పోయాలి. మిరపకాయలో బాగా మిళితమయ్యే వరకు, మిరపకాయలో 1 నిమిషాలు చల్లబరచాలి. గది ఉష్ణోగ్రత కు చుట్టుకొని మరియు చల్లబరిచేందుకు తో చాక్లెట్ కవర్. ఒకసారి బాగుంది, 2 గంటలు గరిష్టంగా స్కూపింగ్ లేదా పైపుకు కావలసినంత వరకు రిఫ్రిజరేజ్ చేయండి.
- ట్రఫుల్స్ను రూపొందించడానికి, పార్చ్మెంట్తో కూడిన బేకింగ్ షీట్లో 1-అంగుళాల ట్రఫుల్స్ను తీయడానికి ఒక మిఠాయి స్కూప్ లేదా ఒక చిన్న చెంచాను ఉపయోగించండి. కోకో పౌడర్తో మీ చేతుల్ని దుమ్ము, మీ అరచేతుల మధ్య గనక బంతులను చుట్టుముట్టండి.
- ముంచుట తగినంత సంస్థ వరకు, 1-2 గంటలు ట్రఫుల్స్ ట్రే రిఫ్రిజిరేటర్.
- మైక్రోవేవ్ లో చాక్లెట్ మిఠాయి పూతను కరుగుతుంది, ప్రతి 30 సెకన్ల తరువాత వేడిని నిరోధించడానికి ప్రతిచర్య.
- ముంచెత్తుతున్న టూల్స్ లేదా ఫోర్క్లను ఉపయోగించి, పూతలో ఏర్పడిన ట్రఫుల్స్ను ముంచండి, వాటిని బేకింగ్ షీట్కు తిరిగి ఇవ్వండి. చాక్లెట్ ఇంకా తడిగా ఉన్నప్పుడు, తరిగిన కాయలు, మిఠాయి ముక్కలు, లేదా క్యాండీ కాకో నోబ్లతో బల్లలను చల్లుకోవాలి. అన్ని ట్రఫుల్స్ కోసం రిపీట్, మరియు 15 నిమిషాల గురించి సెట్ వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో చల్లదనాన్ని. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్, మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్ లో అదనపు నిల్వ.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 152 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 6 mg |
| సోడియం | 21 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |