హ్యూవోస్ రాంచెరోస్ అనే పదం "గడ్డిబీడు గుడ్లు" లేదా "గడ్డిబీడు గుడ్లు" అని అనువదిస్తుంది, కాబట్టి ఈ ఆకృతి గుడ్డు తయారీలో గ్రామీణ మూలాలు ఉన్నాయి.
అనేక మరింత విస్తృతమైన వెర్షన్లు ఉన్నప్పటికీ, ఈ వంటకం దృష్టి కేంద్రీకరించింది డిష్ యొక్క మూడు ముఖ్యమైన అంశాలు: కొద్దిగా ఉడికించిన టోర్టిల్లాలు, వేయించిన గుడ్లు, మరియు మోటైన, టమోటా- y రాంచెరా సాస్, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు చిల్లే రుచులు యొక్క అద్భుతమైన మిశ్రమంతో. అల్పాహారం లేదా బ్రున్చ్ ఈ కన్నా మెరుగైనది కాదు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు
- 3 tablespoons నూనె (పూత మరియు వేయించడానికి)
- 1 కప్పు
- సల్సా రేంచెరా (ఇంట్లో)
- 4 పెద్ద గుడ్లు
- ఉప్పు (రుచికి)
- పెప్పర్ (రుచికి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
టోర్టిల్లాలు మరియు సల్సా సిద్ధం
పొయ్యిని 500 F / 260 C. బ్రష్ ఒక కుకీల షీట్లో నూనె మరియు ప్రదేశంతో ప్రతి టోర్టిల్లాలో రెండు వైపులా బ్రష్ చేయండి.
ఓవెన్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, రొట్టెలుకాల్చు సుమారు 5 నుంచి 10 నిముషాలు, మీ టార్టిల్లస్ను ఎలా ఇష్టపడాలి అనేదాని మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.
మైక్రోవేవ్ లో లేదా 2 నిమిషాల్లో పొయ్యి మీద అధిక వేడి మీద ఒక పాన్ లో లేదా చాలా వేడిగా ఉండే వరకు సల్సా రేర్చెరా హీట్ చేయండి.
ఫ్రై ది గుడ్స్
ఒక చిన్న వేయించడానికి పాన్ లో కొన్ని నూనె వేడి. శ్వేతజాతీయులు నెమ్మదిగా ఒక వైపున తెల్లగా ఉండి, ఆకులు ధృడమైనవి మరియు యోగులు అన్నం.
రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
హ్యువోస్ రాంచ్రోస్ను సమీకరించండి మరియు సర్వ్ చేయండి
- ప్లేస్ 2 వేయించిన టోర్టిల్లాలు ప్రతి ప్లేట్ మీద, కొంతవరకు అతివ్యాప్తి చెందుతాయి. ప్లేస్ 1 ప్రతి టోర్టిల్లా పైన వేయించిన గుడ్డు.
- ప్రతి గుడ్డు పైన సల్సా యొక్క 1/4 కప్ గురించి పోయాలి; ఇది మరింత గుడ్డు పైన ఉడికించాలి చేస్తుంది. అది పనిచేయడానికి ముందు సుమారు 1 నిమిషం పాటు కూర్చుని ఉంచండి.
గమనిక: బోలిల్లోస్ ముక్కలతో మీ రుచికరమైన హ్యూవోస్ రాంచెరోస్ను సర్వ్ చేయండి లేదా ఇతర దట్టమైన తెల్లటి రొట్టె ప్లేట్ మీద ఆహారాన్ని సరఫరా చేయడానికి మరియు ద్రవ గుడ్డు పచ్చసొనను గ్రహించడానికి ఉపయోగపడుతుంది.
బేధాలు
ఒకసారి మీరు ఈ రెసిపీని కలిగి ఉన్న తర్వాత మెక్సికో యొక్క అనేక రుచికరమైన వంట సాస్లతో మీ గుడ్లు సిద్ధం చేయడానికి భయపడాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు ప్రామాణిక సల్సా రేర్చెరాను ఉపయోగించకపోతే వారు నిజంగా హ్యూవోస్ రాంచెరోస్ కాదని కొందరు వాదిస్తారు, కానీ ఎవరు పట్టించుకుంటారు? మీరు ఇప్పటికీ అసాధారణమైన రుచికరమైన అల్పాహారం ఆనందించే ఉంటుంది.
కొంచెం తడకగల లేదా పిండిచేసిన మెక్సికన్ చీజ్ (చాలా ఏవైనా వివిధ రకాల వంటకాలు ప్రయత్నించండి, క్వేసో ఫ్రెస్కో లేదా కాటిజా జున్ను ప్రయత్నించండి), లేదా పండ్ల యొక్క కొన్ని ముక్కలతో అలంకరించు అవోకాడో. లేదా పైన గుడ్డు ఉంచడం ముందు టోర్టిల్లా పైగా refried బీన్స్ ఒక పొర వ్యాప్తి.
ఒక తియ్యని గుడ్డు పచ్చసొన వంటి లేదు? వేయించిన గుడ్లు, దంతములు, గిలకొట్టిన, లేదా మీకు నచ్చిన ఈ డిష్ను చేయండి.
టోర్టిల్లాలు (వారు ఈ డిష్ తయారు చేసినప్పుడు సంప్రదాయబద్ధంగా ప్రజలు ఉపయోగించే ఒక సంప్రదాయబద్ధంగా) సిద్ధం మరొక మార్గం వాటిని రొట్టెలుకాల్చు కాకుండా నూనెలో చాలా క్లుప్తంగా వాటిని వేసి ఉంది. దీనిని చేయటానికి, మీడియం-పరిమాణ స్కిల్లెట్ లేదా saucepan ని 1/2 అంగుళాల మరియు ఉష్ణ లోతు వరకు కూరగాయల నూనెతో నింపండి. నూనెలో ఒక టోర్టిల్లా ఉంచడానికి పటకారును ఉపయోగించండి, కొన్ని సెకన్లపాటు వదిలివేసి, కొన్ని సెకన్లపాటు వేసి దానిని వేయించుకోవాలి. ఆలోచన అది కేవలం ఇకపై మెత్తని మరియు సులభంగా bendable అని టోర్టిల్లాలో వేసి ఉంది, కానీ చాలా అది హార్డ్ మరియు స్ఫుటమైన అవుతుంది. నూనె నుండి టోర్టిల్లా తొలగించు మరియు కాలువ తెలియజేయండి. అన్ని టోర్టిల్లాలు క్లుప్తంగా వేయించిన వరకు, ఒక్కొక్కటిగా కొనసాగించండి.