ఈ సంతోషకరమైన థాయ్ కాల్చిన చికెన్ అది పాటు ప్రత్యేక marinade / సాస్ లో (అన్ని సహజ) పదార్థాలు కారణంగా ఉప్పగా-రుచికరమైన మరియు ఒక అందమైన ఎరుపు రంగు మారుతుంది. ఈ డిష్ కుటుంబం మరియు స్నేహితులకు సేవ చేయడానికి ఒక ఆనందం, మరియు పిల్లలు కూడా ఆస్వాదించండి. ఇది పదార్థాలు చాలా అవకాశం మీ చిన్నగది / రిఫ్రిజిరేటర్ లో అందుబాటులో ఉంటుంది, మరియు పిల్లలు అది ప్రేమ ఆనందించండి ఇచ్చే చేయడానికి సులభమైన వంటకం ఉంది. సైడ్ లో థాయ్ జాస్మిన్ బియ్యం పుష్కలంగా సర్వ్, మరియు ఆ మనోహరమైన ఉప్పగా సాస్ మా పైగా చెంచా నిర్థారించుకోండి. ఆనందించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 lb. చికెన్ (తొడలు మరియు డ్రమ్ స్టిక్లు, చర్మం మిగిలిపోయింది)
- 1/2 కు 1 కప్ చికెన్ స్టాక్
- అలంకరించు: నల్ల మిరియాలు (ముతక గ్రౌండ్) చిటికెడు
- Marinade / సాస్ కోసం:
- 1/2 కప్పు బియ్యం వెనిగర్ (లేదా వెనిగర్ యొక్క ఇతర రకాలు)
- 1/3 కప్పు ద్రవ తేనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర (గోధుమ)
- 3-4 వెల్లుల్లి లవణాలు (ముక్కలు)
- 1/2 టేబుల్ స్పూన్. గాలన్గల్ (తురిమిన లేదా అల్లం)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
- చేప పులుసు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. సోయా సాస్
- 1 tsp. సోయా సాస్ (చీకటి)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. సారాయి (లేదా వంట సారాయి)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. నిమ్మ రసం
- 1/2 to 1 tsp. కారపు పొడి (రుచి)
- 1/2 tsp. మిరియాలు (తెలుపు, భూమి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక గిన్నెలో అన్ని 'మెరీనాడే / సాస్' పదార్ధాలను కలిపి, తేనె మరియు చక్కెరను కరిగించడానికి బాగా కదిలిస్తుంది. ఈ కంకణం తీపి-పుల్లని మరియు స్పైసిని రుచి చూసుకోవాలి, తగినంత రుచిని రుచి చికెన్తో తగినంత రుచిని కలిగి ఉంటుంది. 1 tsp ఉపయోగించండి. మసాలా / 1/2 స్పూన్ కోసం కారపు. తక్కువస్థాయి చికెన్ కోసం.
- ఒక ఫ్లాట్ బేకింగ్ డిష్ లో చికెన్ ముక్కలు ఉంచండి మరియు తరువాత మిగిలిన కోసం రిజర్వేషన్లు, marinade / సాస్ 2/3 పైగా పోయాలి. మెరీన్డ్ లో మారిన్ 'ముఖం వైపు' తిరగండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో 1/2 గంట లేదా 24 గంటలు (1 గంట కంటే ఎక్కువ ఉంటే రేకు తో కవర్).
- 350 డిగ్రీల వరకు వేడి ఓవెన్. సాస్ లో కుడి వైపు అప్ చికెన్ ముక్కలు తిరగండి. చికెన్తో కలిపి 1/2 కప్పు చికెన్ స్టాక్ పోయాలి. (గోల్ మీ కాయ పరిమాణాన్ని బట్టి, 1 కప్పు స్టాక్ అవసరం కావాలి నిర్ధారించడానికి డిష్ దిగువన ద్రవ యొక్క సుమారు 1 అంగుళాల కలిగి ఉంది) ఇప్పుడు నల్ల మిరియాలు మీద చల్లుకోవటానికి మరియు రేకు తో కఠినంగా కవర్. రొట్టెలుకాల్చు 30 నిమిషాలు.
- బేకింగ్ డిష్ దిగువ నుండి సాస్ కొన్ని కొంచెం పొయ్యి మరియు బస్ట్ ముక్కలు నుండి తొలగించండి. మరొక 30 నిముషాలు పొయ్యికి తిరిగి పొయ్యిని తిరిగి పొయ్యికి మార్చండి. (గమనిక: మీ డిష్ ఎండబెట్టడం కనుగొంటే, 1/4 కు 1/2 కప్పు వెచ్చని చికెన్ స్టాక్ జోడించండి.)
- చికెన్ బేకింగ్ ఉండగా, అధిక వేడి మీద ఒక చిన్న సాస్ పాన్ లో రిజర్వు marinade / సాస్ ఉంచండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, అప్పుడు మీడియం తక్కువగా తగ్గించండి. 10 నిమిషాలు ఆవేశము ఈ వినెగార్ యొక్క బలమైన ఆమ్లత్వం (ఈ ప్రక్రియ సమయంలో ఒక గాఢమైన సువాసన ఆశించే) ఆఫ్ బర్న్ చేస్తుంది, ఒక మందమైన, ధనిక-రుచి సాస్ మీరు వదిలి.
- ఒక ఉప్పగా, తీపి-సోర్నెస్ సంతులనం కోసం రుచి-పరీక్ష సాస్, మీ రుచి కోసం చాలా తీపిగా ఉంటే, లేదా చాలా చక్కెర ఉంటే మరింత సున్నం రసం జోడించడం ద్వారా మీ రుచించటంలో సర్దుబాటు చేయండి. మరింత మసాలా కోసం మరింత కారపు జోడించండి.
- చికెన్ 1 గంట కాల్చిన తర్వాత రేకును తొలగించి గోధుమ (10 నిముషాలు లేదా మీ రుచకి) వరకు పొయ్యికి తిరిగి వెళ్ళండి. థాయ్ మల్లెలు అన్నం మరియు వైపున ఉడుకుతున్న థాయ్ సాస్ తో సర్వ్. మరింత అధికారిక సందర్భాల్లో, ఒక మాంసఖండం కు చికెన్ ముక్కలు బదిలీ మరియు పైగా ఉప్పగా సాస్ పోయాలి. ఆనందించండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 457 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 95 mg |
| సోడియం | 2,032 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 45 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 35 గ్రా |