ఈ తీపి మరియు పుల్లని చికెన్ రెసిపీ మా ఇంటిలో ఒక ఫ్యామిలీ ఫ్యామిలీ, ప్లస్ ఇది మీకు చికెన్ బ్రెడ్ మరియు ఫ్రై చికెన్ కానవసరం లేనందున సులభం - ఇది అన్ని కలిసి కదిలించు వేసి, నాకు నమ్మకం, రుచి చాలా బాగుంది, మీరు బ్రెడ్ ఒక బిట్ మిస్ లేదు! మరియు కోర్సు యొక్క, ఈ డిష్ తక్కువ కొవ్వు మరియు తక్కువ క్యాలరీ ఉంది, చాలా అర్థం.
చాలా రెస్టారెంట్లు ఆ తీపి మరియు పుల్లని వంటకాలు రంగులో ఉన్న లోతైన ఎరుపు రంగును కలిగి ఉంటాయి, కానీ నేను అందంగా, మసాలా మరియు రంగులకు (కాగితంతో మిరియాలు మరియు కాగితంతో కలిపి పెప్పర్తో తయారు చేసాను). థాయ్ తీపి మరియు పుల్లని వంటకాలు వారి చైనీస్ సహచరులకు చాలా రుచిగా ఉన్నాయి, కానీ కొంచెం మిరపకాయలతో సహా కొన్ని అదనపు పదార్ధాలతో. మీరు నా కుటుంబం చాలా ఈ వంటకం ఆనందించండి ఆశిస్తున్నాము.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కు 1 పౌండ్ చికెన్ బ్రెస్ట్ (లేదా తొడ, కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కట్)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 క్యారట్ (ముక్కలుగా చేసి)
- 1 కొమ్మ ఆకుపచ్చ (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1 ఎరుపు మిరియాలు (ముక్కలుగా చేసి)
- 1 tablespoon సోయా సాస్
- ఐచ్ఛికం: 1/2 వెదురు రెమ్మలు (పారుదల)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు
- మొక్కజొన్న గంజి
- 1/4 కప్పు నీరు
- తీపి మరియు పుల్లని సాస్ కోసం:
- 2 14 ఔన్స్ డబ్బాలు (348 మి.లీ) పైనాపిల్ భాగాలు రసంలో ప్యాక్ చేయబడతాయి (1 1/2 కప్పు రసం మరియు 1 1/2 కప్పుల పండు)
- 1/2 కప్పు బియ్యం వెనీగర్ (లేదా తెలుపు వినెగర్)
- 3/4 కప్పు తెల్ల చక్కెర
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- చేప పులుసు
- 1/8 నుండి 1/2 టీస్పూన్
- కారపు పొడి (రుచి)
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం (లేదా నిమ్మ రసం)
- 1 tablespoon కెచప్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పైనాపిల్ భాగాలు (రసంతో సహా) మీడియం-పరిమాణ పాట్లోకి మార్చవచ్చు. ఇతర రసం నుండి పానీయం లోకి రసంను తొలగించండి, పండు నుండి అన్ని రకాల రసంను తొలగించండి (ఇతర వంటకాల కోసం పండును తొలగించండి లేదా విస్మరించాలి). వెనిగర్, చక్కెర, చేప సాస్ , కారెన్, నిమ్మ లేదా నిమ్మ రసం, మరియు కెచప్ జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, అప్పుడు వేడిని మీడియంకు తగ్గించండి. 12-15 నిమిషాలు వెలికితీసే, లేదా సాస్ వరకు మూడో వంతు తగ్గిస్తుంది. వేడి నుండి తొలగించు మరియు పక్కన పెట్టండి.
- పెద్ద వేయించడానికి పాన్ వేయండి లేదా మీడియం-అధిక వేడి మీద వాక్ చేయండి. నూనె లో చినుకులు మరియు వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ జోడించండి. కదిలించు-వేసి 30 సెకన్లు, అప్పుడు క్యారట్ మరియు ఆకుకూరల జోడించండి. కదిలించు-వేసి 1 నిమిషం, అప్పుడు చికెన్ మరియు సోయా సాస్ జోడించండి. కదిలించు-వేసి 1 నిమిషం, అప్పుడు ఎరుపు మిరియాలు మరియు వెదురు రెమ్మలు (ఉపయోగించి ఉంటే), తీపి మరియు పుల్లని సాస్ యొక్క ప్లస్ 3-4 టేబుల్లను జోడించండి. చికెన్ వెలుపలికి అపారదర్శకంగా కనిపిస్తుంది వరకు కదిలించు-వేయించాలి.
- మిగిలిన సాస్ జోడించండి. కదిలించు మరియు ఒక నిమిషం కోసం ఒక సున్నితమైన వేసి తీసుకుని, అప్పుడు మీడియం తక్కువ ఉష్ణాన్ని తగ్గించవచ్చు. 2-3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము, లేదా వరకు చికెన్ లోపల అపారదర్శక ఉంది. ఇంతలో, ఒక కప్పులో, కరిగిన వరకు ఒక ఫోర్క్తో నీటిలో కార్న్స్టార్క్ కదిలించు. నెమ్మదిగా కదిలించు, కదిలించు-వేసికి దీనిని జోడించండి. సాస్ మీ రుచించటానికి తగినంత మందంగా ఉన్నప్పుడు (సుమారు 1 నిమిషం), వేడి నుండి తీసివేయండి.
- తీపి మరియు సోర్ యొక్క సమతుల్యత, మసాలా మరియు ఉప్పగా రుచులు యొక్క సూచనను చూస్తూ రుచి పరీక్ష చేయండి. చాలా సోర్ ఉంటే, మరింత చక్కెర జోడించండి; చాలా తీపి లేదా చాలా లవణ ఉంటే, మరింత నిమ్మ / నిమ్మ రసం జోడించండి. మరింత కారపు మరింత మసాలా కోసం జోడించవచ్చు. మీరు ఒక లోతైన రంగు కావాలనుకుంటే, కొంచెం చుక్కల ఎరుపు రంగు కలరింగ్ (ఐచ్ఛిక) జోడించండి. థాయ్ జాస్మిన్ బియ్యంతో సర్వ్ మరియు ఆనందించండి!
ఇతర కూరగాయలు మీరు జోడించవచ్చు: ఆకుపచ్చ మిరియాలు, పుట్టగొడుగులు, చైనీస్ క్యాబేజీ లేదా రెగ్యులర్ క్యాబేజీ, శిశువు మొక్కజొన్న.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 564 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 71 mg |
| సోడియం | 1,104 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 89 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 28 గ్రా |