గ్రీకు భాషలో గ్రీకు: σαρδέλες ριγανάτες, SAR-THEH-les-ree-ghah-NAH-tes అనే పదం గ్రీకు భాషలో అభిమాన వంటకం మరియు తయారు చేయడానికి సులభమైనదిగా ఉంటుంది. తాజా మిరప, వెల్లుల్లి, ఒరేగానో, నిమ్మరసం, ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు, మరియు మిరియాలు కోసం రెసిపీ పిలుస్తుంది. ఈ రెసిపీ యొక్క కష్టతరమైన భాగం తాజా సార్డినెస్ను కనుగొనవచ్చు - దురదృష్టవశాత్తు, తయారుగా ఉన్నది కేవలం రుచి చూడదు. మరియు మీరు కొన్ని తాజా సార్డినెస్ స్కోర్ చేసిన తర్వాత, మీరు వాటిని అదే రోజు తినాలి - అవి బాగా స్తంభింపబడవు మరియు త్వరగా రాదు.
ఐరోపాలో గ్రీస్ రెండవ అతిపెద్ద తీరప్రాంతాన్ని కలిగి ఉంది, కాబట్టి సహజంగా, వారి వంటకాలలో ముఖ్యమైన భాగం చేపలు మరియు సార్డినెస్ ఒక ప్రముఖమైనవి. సార్డినెస్ సముద్రం నుండి తీసివేయబడి, తాజాగా కానీ తక్కువ పదార్ధాలతో తయారు చేసి, ఆపై ఒక ఆకలి లేదా కాంతి ఎంట్రీగా పనిచేస్తారు. గ్రీకు ఒరేగానోను ఉపయోగించి ఈ రెసిపీ నిజంగా ప్రామాణికమైనది. ఒక వెచ్చని వేసవి రాత్రి స్నేహితులను కలిగి ఉన్నప్పుడు సర్వ్ సర్వైవ్ psites కూడా sardine- సంశయవాదులు దయచేసి మీ అతిథులు ఆకట్టుకోవడానికి ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 నుండి 2 1/2 పౌండ్ల తాజా సార్డినెస్
- ఉప్పు మరియు రుచి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు రిగాని (గ్రీకు ఒరేగానో), రుచికి ఎక్కువ లేదా అంతకంటే తక్కువ
- 5 నుండి 6 లవంగాలు వెల్లుల్లి, సన్నగా ముక్కలు
- 1/2 కప్పు
- ఆలివ్ నూనె
- 1/2 కప్ తాజాగా నిమ్మ రసం పిండి
- 1/2 కప్పు నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 355 F / 180 C. వరకు వేడి ఓవెన్
- సార్డినెస్ నుండి ప్రమాణాలు మరియు ప్రేగులు తొలగించండి, తలలు చెక్కుచెదరకుండా వదిలి.
- ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఒరేగానోలను రుచి (తినిపించుకోవద్దు), సమానంగా చిలకరించడం ద్వారా అన్ని మిగిలిన పదార్ధాలతో ఒక బేకింగ్ పాన్ మరియు టాప్లో సార్డినెస్ చేయండి.
- రొట్టె బంగారు మరియు చర్మం వరకు మంచిగా 45 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 341 |
| మొత్తం కొవ్వు | 19 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 64 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 35 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 11 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |