బేర్నాయిస్ సాస్ అనేది వినెగార్ మరియు టార్రాగన్ నిమ్మకాయను భర్తీ చేసే మినహా హాలండైజ్ వలె ఉంటుంది. మీరు ఖచ్చితంగా మీ బేర్నీస్ను ఒక సాస్పున్లో తయారు చేయగలరు, కానీ ఈ సంస్కరణ రుచి నుండి సరిగ్గా అదే సమయంలో ఎందుకు బాధపడతారు? ఈ సున్నితమైన సాస్ స్టీక్ కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/4 కప్పు తెలుపు వైన్ వినెగార్
- 1/4 కప్ వైట్ వైన్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- చిన్న (ముక్కలు)
- 3 tablespoons tarragon (తాజా, తరిగిన)
- రుచికి ఉప్పు (కోషెర్)
- రుచి నల్ల మిరియాలు
- 3 అదనపు పెద్ద
- గుడ్డు సొనలు
- 2 స్టిక్స్ లవణరహితం
- వెన్న (ద్రవ)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న saucepan లో వెనిగర్, వైట్ వైన్, చిన్న, 1 tablespoon చిన్న ముక్కలుగా తరిగి tarragon, 1/4 teaspoon ఉప్పు మరియు 1/4 teaspoon మిరియాలు చేర్చండి.
- మిశ్రమాన్ని కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు తగ్గించేంత వరకు 5 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద వేయించి వేసి వేయండి. కొంచెం చల్లగా.
- చల్లబడిన మిశ్రమాన్ని గుడ్డు సొనలు మరియు 1 టీస్పూన్ ఉప్పును బ్లెండర్గా బదిలీ చేయండి. 30 సెకనుల మిశ్రమం.
- న బ్లెండర్ తో, నెమ్మదిగా మూత లో ప్రారంభ ద్వారా వేడి వెన్న పోయాలి. మిగతా రెండు టేబుల్ స్పూన్లు టార్రాగాన్ ఆకులు మరియు రెండింతలు కలపండి.
- సాస్ చాలా మందపాటి ఉంటే, తెల్ల ద్రాక్షసారాన్ని సన్నని దానికి చేర్చండి.
- వెంటనే సర్వ్
గమనిక: మీరు ముందుకు సాస్ ఒక గంట చేయవచ్చు. బ్లెండర్ లో ఉంచండి మరియు పనిచేస్తున్న ముందు, చాలా వేడి నీటిలో 1 టేబుల్ స్పూల్ని చేర్చండి మరియు కొన్ని సెకన్ల మిశ్రమాన్ని కలపండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 209 |
| మొత్తం కొవ్వు | 21 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 139 mg |
| సోడియం | 69 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |