ఈ పరిమళించే మెరుపు పంది tenderloins సిద్ధం కేవలం నిమిషాలు పడుతుంది. పరిపక్వ వినెగార్ తగ్గింపు మరియు కొన్ని తాజా లేదా ఎండబెట్టిన రోజ్మేరీ ఈ పంది మృదులాస్థిని గొప్ప రుచిని ఇస్తాయి, మరియు ఇది పదార్థాల యొక్క ఒక సాధారణ కలయిక. ఈ రెసిపీలో మంచి నాణ్యమైన పరిమళ ద్రవ వినెగార్ ఉపయోగించండి.
ఉడికించిన బ్రోకలీ లేదా సలాడ్తోపాటు, బంగాళాదుంపలు లేదా బియ్యం వంటలతో పంది మాంసంను అందిస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పంది tenderloins, గురించి 1 1/2 పౌండ్ల మొత్తం బరువు
- 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె, కోటును skillet కు తగినంత
- ఉప్పు కారాలు
- 1/2 కప్పు పరిపక్వ వినెగార్
- 1 tablespoon ప్లస్ 1 టీస్పూన్ కాంతి గోధుమ చక్కెర, ప్యాక్
- 1 మీడియం క్లావ్ వెల్లుల్లి, ఒత్తిడి
- 2 teaspoons తాజా తరిగిన రోజ్మేరీ లేదా గురించి 1 scant teaspoon ఎండబెట్టి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పంది tenderloins , తొలగించని అదనపు కొవ్వు ట్రిమ్. వెండి చర్మంను గీరి.
- తేలికగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పంది tenderloins పైగా చల్లుకోవటానికి.
- 375 ఎఫ్ కు పొయ్యిని వేడిచేయండి. బేకింగ్ పాన్ (టెండర్లైన్స్కు సరిపోయేంత పెద్దది) ఫెయిల్తో. సన్నని వంట స్ప్రేతో తేలికగా రేకు పిచికారీ.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద ఒక పెద్ద స్కిలెట్లో ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి.
- చమురు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, పంది మాంసకృత్తులు మరియు శోధించండి, అన్ని వైపులా గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
- రేకు-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ పాన్కు పంది మృదులాస్థిలను బదిలీ చేయండి. Tenderloins యొక్క చివరలను చాలా సన్నని మరియు tapered ఉంటే, కింద వాటిని భాగాల్లో మరియు ప్రతి lenderloin కూడా వంట కోసం ఒక ఏకరీతి పరిమాణం చేయడానికి కొద్దిగా వంటగది పురిబెట్టు తో కట్టాలి ఉంటే.
- ఒక గిన్నెలో మిగిలిన పదార్థాలను మిళితం చేయండి; సుమారు 2 నుండి 3 నిమిషాలు, లేదా సగం ద్వారా తగ్గింది వరకు ఏ గోధుమ పంది బిట్స్ అప్ గీరిన గందరగోళాన్ని, వేడి skillet మరియు కుక్ లోకి పోయాలి. మిశ్రమం బర్న్ వీలు లేదు. పంది మీద తగ్గిన పరిమళాల గ్లేజ్ యొక్క కొంచెం బ్రష్ చేయండి.
- 20 నుండి 30 నిముషాల పాటు పంది మాంసం కాల్చుట, మరికొన్ని రబ్బరు పండ్ల మిశ్రమం తో మరికొన్నిసార్లు బ్రష్ చేయండి. సమయం పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, కాని పందిని కనీసం 145 F కు వండుతారు. * ఒక తక్షణ చదవగలిగిన థర్మామీటర్ను తనిఖీ చేయండి. అతిపెద్ద మృదులాస్థి యొక్క దట్టమైన భాగంలో చేర్చబడుతుంది.
- ఓవెన్ మరియు గుడారం నుండి మృదులాస్థులను తీసివేయండి. వాటిని 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
- పంది మాంసం మృదులాస్థులను బట్వాడా పళ్ళలో బదిలీ చేయండి.
- వెంటనే ఒక గ్లేజ్ ఒక saucepan లో తిరిగి కాచు మరియు తరువాత పంది మీద పోయాలి వదిలి. అందిస్తున్నందుకు tenderloins స్లైస్.
* US ఆహార భద్రతా వెబ్సైట్ ప్రకారం, పంది కనీసం 145 F కు వండుతారు. ఒక ఆహార థర్మామీటర్ తప్పనిసరిగా నిర్ధారించడానికి ఉత్తమ మార్గం.
వైన్ సలహాలు
- ఒక పినోట్ నోయిర్ లేదా సిరా పంది మరియు పరిమళాల గ్లేజ్ లతో చక్కగా జతచేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 270 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 95 mg |
| సోడియం | 75 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 33 గ్రా |