ఈ గొర్రె (లెగ్ లేదా ఎముక) ఎముక యొక్క లెగ్ తో stovetop తయారు ఒక ఇష్టమైన గ్రీక్ గొర్రెపిల్ల వంటకం వంటకం, టమోటాలు, బంగాళాదుంపలు, మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్ తో ఉడికిస్తారు. ఈ గ్రీకు వంటకం రెసిపీ కూడా ఒక ప్రెజర్ కుక్కర్లో తయారు చేయవచ్చు.
గ్రీకులో, డిష్ అనేది αρνί με φασολάκια, అహార్- NEE మెహ్ ఫాహ్-సోహ్-లాహ్-యహ్ అని ఉచ్ఛరిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 పౌండ్ల గొర్రె (గొర్రె, ఎముక, లేదా 3 1/3 పౌండ్ల ఎముక లేని కాలు లేదా భుజం యొక్క పావు, కట్-పరిమాణ ముక్కలలో కట్)
- 1 ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 7/8 కప్ ఆలివ్ నూనె
- 1 1/2 కప్పుల నీరు
- 2 టీస్పూన్లు సముద్ర ఉప్పు
- స్ట్రింగ్ బీన్స్ యొక్క 2 1/4 పౌండ్ల (తాజాగా లేదా స్తంభింపచేసిన, ముగుస్తుంది)
- 3 మీడియం పెద్ద టమోటాలు (బ్లెండర్లో పల్ప్డ్)
- 4 టేబుల్ టమోటా సాస్
- బంగాళదుంపలు యొక్క 2 1/4 పౌండ్ల (ఒలిచిన, పెద్ద భాగాలుగా కట్)
- 1/2 గుమ్మడికాయ పుదీనా (తాజాగా తరిగిన)
- 1 గుమ్మడికాయ మెంతులు (తాజా తరిగిన)
- 1 గుమ్మడికాయ పార్స్లీ గుజ్జు (తాజా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- నేల దాల్చిన చెక్క పించ్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక క్యాస్రోల్ లేదా కుండ పాట్ లో, మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనెలో ఉల్లిపాయలు మరియు మాంసం బాగా వేయాలి.
- నీరు, టమోటాలు, టొమాటో సాస్, మరియు 1 టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి.
- మాంసం టెండర్ వరకు, ఒక కాచు, కవర్, మరియు 45 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకుని.
- బీన్స్, బంగాళాదుంపలు, పుదీనా , మెంతులు, పార్స్లీ, దాల్చినచెక్క, మిగిలిన ఉప్పు కలపండి.
- ఒక కాచు, కవర్, మరియు 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- వేడి నుండి తొలగించు మరియు పనిచేస్తున్న ముందు 10-15 నిమిషాలు కూర్చుని చెయ్యనివ్వండి.
- గమనిక: అవసరమైతే వంట సమయంలో ఎక్కువ నీరు జోడించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1496 |
| మొత్తం కొవ్వు | 91 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 30 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 47 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 283 mg |
| సోడియం | 1,041 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 77 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 21 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 91 గ్రా |