కొలంబియా వంటలో హొగవో చాలా ముఖ్యమైనది. ఇది టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర మరియు ఇతర పదార్ధాల మిశ్రమాన్ని, కూరగాయలు మృదువైన మరియు సువాసనతో కూడిన వరకు ఉడికిస్తారు. Hogao చాలా యోగ్యతను, కాబట్టి ప్రయోగం మరియు మీ స్వంత చేయండి. సాజన్ గోయా వైకల్పికం - ఇది రుచిని (MSG) మరియు కొన్ని బంగారు రంగులను జతచేస్తుంది. మీరు చికెన్ బౌలియన్ మరియు పసుపు మరియు జీలకర్రను చిటికెడు చేయగలవు.
బాంకాజీ పైసా మరియు ఏప్యాస్ వంటి అనేక వంటకాలతో పాటుగా హొగావోను సంభోగం వలె అందిస్తారు, అయితే ఇది ఒక సాస్ప్రిటో లాగా కూడా బేస్ తయారీ లేదా మసాలా గా కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఉదాహరణకు, కొలంబియన్ ఎర్రటి బీన్స్ ను తయారు చేయడానికి, మీరు ప్రాథమిక హొగోవోతో మొదలు పెడతారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 2 టమోటాలు (పండిన, మెత్తగా కత్తిరించి)
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 4 పచ్చి ఉల్లిపాయలు (చక్కగా కత్తిరించి)
- 1/2 ఆకుపచ్చ మిరియాలు (గురించి 1/3 కప్ సరసముగా కత్తిరించి)
- 3 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1/2 teaspoon జీలకర్ర
- 1 ప్యాకేజీ కాషాయం (సజోన్ గోయా కాన్ అజాఫ్రాన్, సుమారు 2 టీస్పూన్లు)
- 1/4 కప్పు కొత్తిమీర (ఆకులు, ముతకగా)
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
- 1 చిటికెడు మిరియాలు (రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆలివ్ నూనెతో పెద్ద స్కిలెట్లో తరిగిన ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, ఆకుపచ్చ మిరియాలు, వెల్లుల్లి, ఆలివ్ నూనె , జీలకర్ర, మరియు సాజన్ గోయా (లేదా ప్రాధాన్యతకు మసాలా) ఉంచండి.
- మీడియం వేడి మీద మిశ్రమం కుక్, తరచుగా గందరగోళాన్ని, కూరగాయలు మృదువైన మరియు సువాసన వరకు, గురించి 10 నిమిషాల.
- మిశ్రమం చాలా మృదువుగా మరియు మిశ్రమంగా ఉంటుంది వరకు, కొత్తిమీర జోడించండి మరియు 5 మరింత నిమిషాలు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది. వేడి నుండి తొలగించు మరియు చల్లని వీలు.
- రిఫ్రిజిరేటర్లోని ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో ఒక వారం వరకు హోగావోను నిల్వ చేయవచ్చు.
సుమారు 1 1/2 కప్పులు చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 93 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 47 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |