షేర్బెట్ పండ్ల లేదా క్రీమ్ వంటి కొన్ని రకాల పాల ఉత్పత్తులతో తయారైన తీపి స్తంభింపచేసిన భోజనానికి. గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు కూడా కొన్నిసార్లు షెర్బట్ తయారీలో ఉపయోగిస్తారు.
షేర్బెట్ను తయారు చేయడం
షర్బెట్ను పండ్ల రసంతో, ప్యూడ్ పండ్లతో లేదా రెండింటిలోనూ తయారు చేయవచ్చు. ఇతర స్తంభింపచేసిన డెజర్ట్లతో పోలిస్తే షెర్బెట్లో పాల ఉత్పత్తి మొత్తం తక్కువగా ఉంటుంది. ఐస్ క్రీం కనీసం 10 శాతం butterfat (తరచుగా 20 శాతం), మరియు 4 మరియు 8 శాతం butterfat మధ్య గెలాటో , షెర్బట్ మాత్రమే 1 నుండి 2 శాతం butterfat కలిగి ఉంటుంది.
నారింజ, కోరిందకాయ, నిమ్మ, మరియు సున్నం. రెయిన్బో షెర్బెట్ అనే వైవిధ్యం కూడా ఉంది, ఇది మేడిపండు, సున్నం, మరియు నారింజ షెర్బెట్ పొరలను కలపడం ద్వారా తయారు చేయబడింది.
మీరు ఆరెంజ్ షెర్బట్ చేస్తున్నట్లయితే, నారింజ రసంను ఉపయోగించడం, ఐస్ క్రీం తయారీలో మరియు రసాలను కలపడం ద్వారా రసం, చక్కెర మరియు పాలతో కలపడం జరుగుతుంది. ఆరెంజ్ అభిరుచి, నిమ్మరసం మరియు వనిల్లా సారం కూడా సిట్రస్ షెర్బట్ ను కూడా తయారు చేస్తాయి.
ఇతర రుచులలో, మీరు రసం కంటే పండ్ల పూయుని ఉపయోగించవచ్చు. ఉదాహరణకు, కోరిందకాయ షెర్బెట్, పురీ స్తంభింపచేసిన రాస్ప్బెర్రీస్ తయారుచేయడం మరియు విత్తనాలను తొలగించేందుకు జల్లెడ లేదా జున్ను గుజ్జు ద్వారా పురీని పీల్చుకోవడం. అప్పుడు మీ పన్నీరు, పాలు, పంచదార, మరియు నిమ్మ రసం మరియు మీ ఐస్ క్రీమ్ తయారీలో ప్రక్రియను మిళితం చేయండి. మీరు మొత్తం పాలు లేదా 2 శాతం పాలు ఉపయోగించవచ్చు. ఒక creamier sherbet కోసం, మీరు క్రీమ్ స్ప్లాష్ జోడించవచ్చు.
బ్లెండర్లో షేర్బెట్ను తయారు చేయడం
మీకు ఐస్ క్రీం తయారీదారు లేకపోతే, మీరు ఇప్పటికీ షెర్బట్ చేయగలరు.
అధిక శక్తి కలిగిన బ్లెండర్, విటమిక్స్ లాంటిది, బదులుగా ఉపయోగించవచ్చు. మీ బ్లెండర్ చెర్బెట్స్ మరియు సోర్బెట్స్ తయారు చేయడానికి పూర్తిగా అమర్చినట్లు నిర్ధారించుకోండి-మీకు ఖచ్చితంగా తెలియకుంటే, మాన్యువల్ను తనిఖీ చేయండి.
పీచు షెర్బట్ కోసం ఒక సాధారణ వేసవి వంటకం త్వరగా బ్లెండర్లో తయారు చేయబడుతుంది. స్తంభింపచేసిన ముక్కలు చేసిన పీచెస్ (20 నిమిషాల గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వాటిని మృదువుగా), పాలు ఒక కప్పు, తేనె యొక్క 1/4 కప్పు, మరియు 1/2 గురించి స్పూన్ గురించి ఒక పౌండ్ తో ప్రారంభించండి.
వెనిలా సారం యొక్క. 30-60 సెకన్ల వరకు విటమిక్స్లోని పదార్ధాలను పర్యూ చేసి తక్షణమే సేవ చేయాలి.
తేనె ఈ రెసిపీలో వాడబడుతుంది ఎందుకంటే ఇది ద్రవ మరియు సెర్బెట్లోకి సజావుగా చొప్పించబడుతుంది, కానీ మీరు బదులుగా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను ఉపయోగించవచ్చు-చక్కెర యొక్క 6 tablespoons 1/4 కప్పు తేనెతో సమానంగా ఉంటుంది.
షెర్బెట్ వర్సెస్ సోర్బెట్
"షెర్బెట్" అనే పదము తరచుగా హేర్బర్ట్తో పద్యం వలే ఉంటే, "షెర్బెర్ట్" గా తప్పుగా వ్రాయబడి తప్పుగా వ్రాయబడుతుంది. ఇది మీరు చెప్పే విధంగా ఉచ్ఛరిస్తారు "ఖచ్చితంగా, కానీ ..."
షేర్బేట్ సార్బెట్తో అయోమయం చెందకూడదు (పదాలు కొద్దిగా పోలి ఉన్నప్పటికీ). సుర్బెట్ ఘనీభవించిన పండు రసంతో తయారు చేయబడుతుంది, స్వచ్ఛమైన పండు లేకుండా లేదా స్వీటెనర్ యొక్క విధమైన, పాలు, మీగడ లేదా ఇతర పాడిపదార్ధాలు సార్బెట్ తయారీలో ఉపయోగించబడతాయి.
షేర్బెట్ నిల్వ
షెర్బట్ ఎల్లప్పుడూ ఒక మూసివున్న కంటైనర్లో ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయాలి. గురించి 10 నిమిషాల ముందు, ఫ్రీజర్ నుండి sherbet తీసుకుని మరియు అది కొద్దిగా మెత్తగా వీలు. ఈ పరిపూర్ణ స్కూపింగ్ అనుగుణ్యత మరియు మంచి తీపి వంటకానికి చేస్తుంది. అప్పుడు, మీరు ఐస్ క్రీం లేదా ఇతర స్తంభింపచేసిన డెసెర్ట్లకు చేస్తారేమో, షెర్బట్ను కేవలం తీయండి.