ఈ నెమ్మదిగా కుక్కర్ చేప చౌర్డు స్తంభింపచేసిన, thawed చేప ఫిల్లెట్లతో తయారు చేస్తారు. హెడ్డాక్, కాడ్, కాట్ ఫిష్, పోలోక్ లేదా ఇదే సంస్థ వైట్ ఫిష్తో ఈ చౌడర్ను తయారు చేయండి.
ఓస్టెర్ క్రాకర్స్ లేదా క్రస్టీ రోల్స్తో చర్చ్ని సర్వ్ చేయండి. సంతృప్తికరమైన కుటుంబ భోజనం లేదా విందు కోసం విసిరిన సలాడ్ను జోడించండి.
ఒక చేప మరియు మొక్కజొన్న chowder కోసం కొన్ని మొక్కజొన్న తో అది మార్చడానికి సంకోచించకండి, లేదా కొన్ని ఆకుకూరల జోడించండి. మీరు మత్స్య చౌడర్ కోసం వంట సమయానికి ముగింపులో రొయ్యలు లేదా మరొక మత్స్య కూడా జోడించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల స్తంభింపచేసిన చేపల దస్త్రాలు (క్యాట్పిష్, హెడ్డాక్, తదితరాలు), thawed *
- 1/4 పౌండ్ బేకన్ లేదా స్త్రేకికి ఉప్పు పంది, diced
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 4 మీడియం ఎరుపు చర్మం బంగాళాదుంపలు, ఒలిచిన మరియు cubed
- 2 కప్స్ నీరు
- 1 నుండి 1 1/2 teaspoons కోషెర్ ఉప్పు, లేదా రుచి
- 1/4 tsp. పెప్పర్
- 1 చెయ్యవచ్చు (12 ఔన్సులు) ఆవిరి పాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నెమ్మదిగా కుక్కర్లో కత్తిరించిన చేప ఫిలెట్లను కట్-ముక్కలుగా చేసి ముక్కలుగా ఉంచండి.
- బేకన్ లేదా ఉప్పు పంది ముక్కలు చిన్న ముక్కలుగా.
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కాయిల్లో, బేకన్ లేదా ఉప్పు పంది మాంసం వండిన ఉల్లిపాయలతో వేసి ఉల్లిపాయలు వేయాలి మరియు ఉల్లిపాయలు బంగారు రంగులో ఉంటాయి. అదనపు కొవ్వు ప్రవహిస్తుంది మరియు విస్మరించండి. బేకన్ మరియు ఉల్లిపాయ మిశ్రమాన్ని చేప ముక్కలతో నెమ్మదిగా కుక్కర్కు బదిలీ చేయండి. Cubed బంగాళదుంపలు, నీరు, ఉప్పు, మరియు మిరియాలు జోడించండి. కవర్ మరియు 5 నుండి 6 గంటల తక్కువ ఉడికించాలి, లేదా బంగాళాదుంపలు టెండర్ వరకు.
- ఆవిరి పాలు కలిపి వేసి మరో 30 నిముషాలు 1 గంటకు వేడి చేయాలి, లేదా వేడి వరకు.
రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో స్తంభింపచేసిన చేప ఫిల్లెట్స్. త్వరగా కరిగి, ఒక జిప్-దగ్గరగా ప్లాస్టిక్ ఆహార నిల్వ బ్యాగ్ లో ఫిల్లెట్లు ఉంచండి. సాధ్యమైనంత బ్యాగ్ బయటకు గాలి చాలా పుష్ మరియు అప్పుడు సంచి ముద్ర. పెద్ద గిన్నెలో చేపతో బ్యాగ్ ఉంచండి. చేపలను చల్లటి నీటితో కవర్ చేసి, చేపలను ముంచెత్తుతుంది. స్ఫగెట్టి సాస్, సల్సా లేదా జామ్ యొక్క పెద్ద కూజా బాగా పని చేస్తుంది. నీటిని తరచుగా మార్చడానికి 40 F F క్రింద లేదా తక్కువగా ఉంచండి. చేపలు 30 నుండి 45 నిమిషాలలో thawed చేయాలి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- బదులుగా నీటితో, నెమ్మదిగా కుక్కర్కు కామ్ రసం లేదా చికెన్ స్టాక్ (ప్రాధాన్యంగా లవణరహితం కానిది) చేర్చండి.
- ఉల్లిపాయలు తో skillet కు ముక్కలు celery గురించి 1/2 కప్పు జోడించండి.
- ఉల్లిపాయలతో పాటు 1/2 కప్పు diced క్యారెట్ గురించి జాగ్రత్తించండి.
- చొప్పున 1 నుండి 1 1/2 కప్పుల మొక్కజొన్న కెర్నల్స్ జోడించండి.
- ఆవిరి పాలుతో కలిపి, చొప్పున వెన్న యొక్క 4 టేబుల్ స్పూన్లు వేయండి.
- చేపలతో పాటు కుండ కు ముక్కలు వేయటానికి చిన్న ముక్కలు జోడించండి.
- 1 పౌండ్ల మీడియం ఒలిచిన మరియు తీసివేసిన రొయ్యలని ఆవిరి పాలుతో కలపండి మరియు రొయ్యలు అపారదర్శక వరకు వంటని కొనసాగించండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
స్లో కుకెర్ మాన్హాటన్-శైలి కామ్ చౌడర్
హడ్దోక్తో సంపన్నమైన ఫిష్ చౌడర్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 311 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 37 mg |
| సోడియం | 870 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 37 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 12 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 14 గ్రా |