ఎ సింపుల్ కిబేబీ రెసిపీ

కిబ్బిహ్ మీరు యాభై ఆ ఆహారాలలో ఒకటి, మరియు మీరు తినేవరకు తృష్ణ తృప్తి చెందదు. Kibbeh కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, కానీ ఈ చాలా ప్రారంభ మరియు ప్రారంభ కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.

కిబ్బి అంటే ఏమిటి?

ఒక మధ్యప్రాచ్య వంటకం, ఖిబ్బెహ్ బుల్గుర్ పగులగొట్టిన గోధుమ, ముక్కలు ఉల్లిపాయలు, మరియు లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, గొర్రె, మేక లేదా ఒంటె మాంసంతో తయారు చేయబడి, దాల్చినచెక్క, జాజికాయ, మసాలా పొడి, మరియు లవంగం వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో అగ్రస్థానంలో ఉంది.

కిబ్బి టేప్ ఏది ఆకారాలు?

• వండిన ముక్కలు గొడ్డు మాంసం లేదా గొఱ్ఱెలతో నింపిన ఫుట్బాల్-ఆకారపు క్రోక్యూట్లలో కిబ్బి వేయించబడవచ్చు.
• కిబ్బెహ్ను కూడా బంతుల్లో లేదా ముక్కలుగా మార్చవచ్చు, మరియు కాల్చిన లేదా ఉడకబెట్టిన వస్త్రంతో వండిస్తారు.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 2 గట్టిగా గొడ్డు మాంసం లేదా గొర్రె పాలు, లీన్, విభజించబడింది
• గోధుమ, మీడియం లేదా # 2
• 1 teaspoon ఉప్పు, plus 1/2 teaspoon
• 1 teaspoon మిరియాలు, plus 1/2 teaspoon
• 1 teaspoon allspice
• 1/4 టీస్పూన్ జీలకర్ర
• 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు, 1 చక్కగా కత్తిరించి, మరియు 1 ముతకగా ముక్కలుగా వేయాలి
• 1/2 కప్ పైన్ కాయలు (ఐచ్ఛిక) కాల్చిన
• 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
• వేయించడానికి కూరగాయల నూనె

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, చల్లని నీటిలో 30 నిమిషాలు గోధుమలను పోయాలి. తొలగించు మరియు ప్రవహిస్తున్నాయి. మందపాటి కాగితపు టవల్ లేదా చీజ్ గుడ్డ ద్వారా ఒత్తిడి చేయడం ద్వారా అదనపు నీటిని తొలగించండి. ఒక మీడియం గిన్నె లోకి ఉంచండి మరియు 1 lb. మాంసం, coarsely తరిగిన ఉల్లిపాయ, 1 teaspoon ఉప్పు మరియు 1 teaspoon మిరియాలు తో మిళితం.
2. బాగా కలపండి మరియు డౌగ్లీక్లీ అనుగుణ్యత వరకు ఆహార ప్రాసెసర్లో చిన్న మొత్తాన్ని ఉంచండి. అవసరమైనప్పుడు ప్రాసెసింగ్ సమయంలో మీరు నెమ్మదిగా ఒక ఐస్ క్యూబ్ను జోడించవచ్చు. ప్రక్కన మిశ్రమం కవర్, కవర్. ఆహార ప్రాసెసర్ను ఉపయోగించకుండా, మీరు మోర్టార్ మరియు రోకలిని ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, కావలసిన నిలకడను సాధించడానికి ఇది ఒక గంటకు పడుతుంది.

కబ్బెహ్ కూరటానికి సిద్ధం

1. ఒక మాదిరి వేయించడానికి పాన్ లో, ఆలివ్ నూనెలో చక్కగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయను ఉడికించాలి. అవసరమైతే పైన్ కాయలు జోడించండి. గ్రౌండ్ గొర్రె లేదా గొడ్డు మాంసం జోడించండి మరియు మాంసం తరిగిన నిర్ధారించడానికి చెక్క చెంచా లేదా గరిటెలాంటి బాగా గొడ్డలితో నరకడం. మసాలా పొడి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జీలకర్ర. ఒకసారి గొడ్డుమాంసం కాంతి గోధుమ, వేడి నుండి తీసివేయండి. 10 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది అనుమతించు.

కిబ్బి మరియు ఫ్రై సిద్ధం

1. షెల్ మిశ్రమాన్ని మరియు ఒక బంతిని రూపంలో గుడ్డు పరిమాణంలో తీసుకోండి. మీ వేలుతో, నింపడానికి స్థలాన్ని చేస్తూ, బంతి లో ఒక రంధ్రం దూర్చు. నింపి వేయండి మరియు బంతిని ముద్రించుటకు టాప్ పైచ్ చేయండి. అప్పుడు మీరు దానిని ఒక పాయింట్, లేదా ఫుట్ బాల్ ఆకారంలోకి మార్చవచ్చు, లేదా ఒక బంతిని వదిలివేయండి.
2. బంగాళాదుంప వరకు సుమారుగా 10 నిమిషాలపాటు స్టవ్ పైభాగంలో లేదా లోతైన ఫ్రైర్లో 350-డిగ్రీ చమురులో వేయించాలి. కాగితం తువ్వాళ్లు న ప్రవహిస్తున్నాయి. ఇది 25 మీడియం సైజు కిబేబీగా చేస్తుంది.

చిట్కాలు

కిబిబే ఒక ఎయిర్టైట్లో ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయవచ్చు, ఫ్రీజర్ సురక్షితమైన కంటైనర్ వరకు 3 నెలలు. సిద్ధం మరియు వేసి లేదు.