వాల్డోర్ఫ్ కాక్టెయిల్ 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో వాల్డోర్ఫ్-అస్టోరియా బార్ నుండి సంతకం పానీయాలలో ఒకటి మరియు అది అద్భుతమైన కాక్టెయిల్గా మిగిలిపోయింది. మీరు క్లాసిక్ శైలిని గొప్ప పానీయం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ఇది సరైన ఎంపిక.
అబ్సింతే యొక్క సూచనతో ఒక రై విస్కీ మన్హట్టన్గా దీనిని ఆలోచించండి. ఈ చిన్న అదనంగా పానీయం పరిమాణం జతచేస్తుంది మరియు సొంపు తియ్యటి విస్కీ నేపధ్యంలో అత్యంత ఆసక్తికరమైన విరుద్ధంగా ఉంటుంది.
" ది ఓల్డ్ వాల్డోర్ఫ్-ఆస్టోరియా బార్ బుక్ " లో, AS క్రోకెట్ విస్కీ, వెర్మౌత్, మరియు అబ్సింతం యొక్క సమాన భాగాలు కోసం పిలుపునిచ్చింది. ఆధునిక రుచి కోసం చాలా అబ్సింతే మరియు చాలా ఎక్కువ. సంవత్సరాలుగా, నిష్పత్తులు క్రింద ఉన్నవారికి అనుగుణంగా ఉన్నాయి. అయితే, మీరు సాహసోపేత ఉంటే, అసలు ప్రయత్నాన్ని ఇవ్వండి.
రెసిపీ లో, నేను మరింత తీసుకున్నాను మరియు శాంతముగా గ్లాసుల గడ్డలను శుభ్రపరచుకోవటానికి అబ్సింతేను ఉపయోగించుకున్నాను. ఈ పానీయం లోకి సొంపు రుచులు అత్యంత సున్నితమైన పొందడానికి ఒక మంచి మార్గం మరియు Monkey Gland వంటి ఇతర క్లాసిక్ ఉపయోగిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 ounces రై విస్కీ
- 3/4 ఔన్స్
- తీపి వెర్మౌత్
- 1/4 ఔన్స్
- అబ్సింతే లేదా ప్రత్యామ్నాయం
- 2 డాష్లు
- అంగుస్తంరా బిట్టర్స్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చలి కాక్టైల్ గాజులోకి అబ్సింతం పోయండి, దానిపై భుజాల వైపుకు చుట్టుముట్టండి, తర్వాత ఏమైనా ఎక్కువ టాసు చేయండి. (మీరు తదుపరి దశకు ముందు మిక్సింగ్ గాజును కూడా శుభ్రం చేయవచ్చు.)
- మంచుతో నింపిన మిక్సింగ్ గ్లాసులో విస్కీ మరియు వెర్మౌత్లను పోయాలి.
- 30 సెకన్లు కదిలించు .
- ప్రక్షాళన గాజు లోకి స్ట్రెయిన్ .
మీరు ఏ విస్కీ ఉపయోగించాలి?
రైన్ విస్కీ సాధారణంగా వాల్డోర్ఫ్ కాక్టెయిల్లో వాడబడుతుంది, అయితే మంచి రేలు చాలా అరుదుగా ఉన్న సమయంలో ఉంది.
వారు ఇతర విస్కీ కాక్టెయిల్స్లో చేసిన విధంగా అనేక బార్టెండర్లు చేయటానికి దారి తీసారు మరియు బౌర్బాన్కు చేరుకున్నారు. ఇప్పుడు రైస్ ఒక పెద్ద పునర్నిర్మాణాన్ని చేస్తున్నప్పటికీ, మీరు అసలు రుచిని పొందాలని ఆలోచిస్తారు.
ఎంచుకోవడానికి పలు రాయి విస్కీలు ఉన్నాయి మరియు మార్కెట్లో దాదాపు ఏవైనా వాల్డోర్ఫ్లో అద్భుతమైనవి. చిన్న బిందువుల నుండి ఉత్తమ వరి మొక్క వస్తున్నందున విజిల్ పిగ్ లేదా హై వెస్ట్ డబుల్ రై వంటి చిన్న బ్యాచ్ బ్రాండ్లను పరిగణించండి. ప్రయత్నించారు మరియు నిజమైన రై విస్కీ ఎంపికల కోసం, Sazerac లేదా నాబ్ క్రీక్ చూడండి.
వరి నుండి తయారు చేసిన విస్కీ ఇతర శైలుల కన్నా స్పెసియర్స్గా ఉంటుంది, ఇది ప్రతిఒక్కరికీ కాకపోవచ్చు. వారు ఖచ్చితంగా చాలా సువాసన విస్కీలలో ఉన్నారు, ఇంకా మంచి బార్బన్ ఈ కాక్టెయిల్లో బాగానే నిలుస్తుంది.
మీరు ఒక బోల్డ్ రుచిని కోరుకుంటే, వైల్డ్ టర్కీ 101 లేదా ఓల్డ్ రిప్ వాన్ వింకిల్ నుండి ఏదైనా ప్రయత్నించండి. జిమ్ బీమ్ యొక్క స్మాల్ బ్యాచ్ కలెక్షన్ లేదా ఏంజిల్ యొక్క అసూయ నుండి మీరు బేకర్ యొక్క సున్నితమైన బర్బన్ను కూడా పరిగణించవచ్చు.
మీరు వాల్డోర్ఫ్ కాక్టెయిల్ కోసం ఎంచుకున్న ఏ విస్కీ శైలి అయినా, ఇది పూర్తి శరీర రుచితో మంచిది. మృదువైన విస్కీలు కూడా అబ్సింతే యొక్క సూచనను నిలబడవు మరియు ఈ మీరు స్టాక్ కలిగి ఉత్తమ బయటకు తీసుకుని అవసరం కాక్టైల్ ఉంది.
వాల్డోర్ఫ్ కాక్టెయిల్ ఎంత బలంగా ఉంది?
మేము చర్చించిన అనేక విస్కీలు స్టాండర్డ్ 80 ప్రూఫ్ పైన ఒక బాట్లింగ్ బలాన్ని అధిగమించాయి. అధిక ఆల్కహాల్ కంటెంట్ తరచుగా మరింత రుచి మరియు ఈ వాల్డోర్ఫ్ కాక్టెయిల్ లో మెరుగ్గా చేస్తాయి.
అందువల్ల, 100 ప్రూఫ్ విస్కీని ఉపయోగించి పానీయం యొక్క శక్తిని అంచనా వేయండి.
ఈ సందర్భంలో, కాక్టెయిల్ 35% ABV (70 రుజువు) లో సరిగ్గా బరువు ఉంటుంది, ఇది తేలికపాటి పానీయంగా పరిగణించబడదు. దీనితో సులభం చేసి ఆనందించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 239 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 12 mg |
| సోడియం | 162 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 4 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |