Vieux Carre ( voh care-eh ఉచ్ఛరిస్తారు) 1930 నాటి న్యూ ఓర్లీన్స్ నుండి నేరుగా ఒక క్లాసిక్ కాక్టెయిల్ . ఇది మొదట సృష్టించబడినప్పుడు ఇది చాలా క్లిష్టమైనది మరియు మనోహరమైన పానీయం .
ఈ కాక్టెయిల్ రైవ్ విస్కీ, కాగ్నాక్, మరియు తీపి వెర్మౌత్ యొక్క సమాన భాగాలుగా ప్రారంభమైన చిన్న, నెమ్మదిగా సిప్పెర్. కాదు, కానీ రెండు bitters ఉపయోగిస్తారు మరియు అది మరింత పరిమాణం ఇవ్వాలని ఒక క్లాసిక్ మూలికా liqueur యొక్క సూచన ఉంది.
మీరు నిజంగా గొప్ప కాక్టెయిల్ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, వియక్స్ కార్రే ఇది మరియు ఇది బిగ్ ఈజీ (న్యూ ఓర్లీన్స్) సంతకం పానీయాలలో ఒకటి.
చిట్కా: మిమ్మల్ని మీరు ఒక అనుకూలంగా చేయండి మరియు రెసిపీ నుండి దూరం చేయకండి, ఇది అసలైనది మరియు ఇది ఉత్తమమైనది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3/4 ఔన్స్
- రై విస్కీ
- 3/4 ఔన్స్
- కాగ్నాక్
- 3/4 ఔన్స్
- తీపి వెర్మౌత్
- 2 డాష్లు
- పెచాడ్డ్ యొక్క బిట్టర్స్
- 2 అంగుళాల సుగంధ కొబ్బరికాయలు
- 1 బార్ చెంచా (1/2 టీస్పూన్)
- బెనెడిక్టైన్ లికిర్
- అలంకరించు కోసం చెర్రీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మంచుతో నింపిన మిక్సింగ్ గాజులో పదార్ధాలను చేర్చండి.
- కదిలించు .
- మంచుతో నింపిన పాత-ఆకార గాజులోకి వక్రీకరించు .
- ఒక చెర్రీ తో గార్నిష్.
వియెక్స్ కారే కాక్టెయిల్ యొక్క చరిత్ర
వాల్టర్ బెర్గెరాన్ 1930 లో న్యూ ఓర్లీన్స్ 'హోటల్ మాంటెలియోన్ వద్ద వియక్స్ కార్రేను సృష్టించారు, ఫ్రెంచ్ పదం క్వార్టర్కు సూచించిన' పాత చతురస్రానికి 'ఫ్రెంచ్ పదం అర్ధం తర్వాత దీనికి పేరు పెట్టారు. ఈ స్థాపన యొక్క ప్రత్యేకత మరియు మాంటెలోనే స్పిన్నింగ్ కారౌసెల్ బార్లో ఒకదానిని కలుపుతూ ఒక గుర్తుండిపోయే అనుభవం.
ఈ వంటకం మొదటిసారి " ఫేమస్ న్యూ ఓర్లీన్స్ డ్రింక్స్ అండ్ హౌ టు మిక్స్ 'ఎమ్ " యొక్క 1937 ఎడిషన్లో ప్రచురించబడింది మరియు మొదటి సంవత్సరాలలో ఇది ఒక పెద్ద విజయాన్ని సాధించింది. అది మరచిపోయినప్పటికీ, కాక్టెయిల్ అనేక దశాబ్దాలుగా అనుకూలంగా లేచి, అస్పష్టతకు వెళ్ళింది.
అన్నింటికీ క్లాసిక్ కాక్టెయిల్స్లో ఆసక్తిని పెంచే సమయంలో మరియు గొప్ప రై విస్కీ యొక్క పునరుజ్జీవనం సమయంలో మార్చబడింది. బార్టెండర్స్ యొక్క నైపుణ్యాలను మరియు జరిమానా పదార్థాల లభ్యతతో, వియెక్స్ కార్రే మరో పానీయాలు, ఫలహారాల ఔత్సాహికుల జాబితాలో నిజంగా గొప్ప పానీయాల జాబితాలో మరోసారి ఉంది.
6 రైన్ విస్కీలు ప్రయత్నించండి
వీస్కు కార్లో వరి మొక్క మరియు విస్కీ మరియు కాగ్నాక్ సమాన ప్రవాహాలు ఉన్నప్పటికీ, వరి మొక్క మధ్య దశకు చేరుకుంటుంది. ఇది సహజంగా మసాలా రుచి ప్రొఫైల్ ఈ పానీయం ముందంజలో తెస్తుంది మరియు ఇది ఒక గొప్ప రై ఎంచుకోవడానికి ముఖ్యం ఎందుకు ఆ వార్తలు.
వియక్స్ కార్రేలో గొప్ప పని చేసే కొన్ని ఇష్టమైనవి ఇక్కడ ఉన్నాయి.
- సజేరాక్ స్ట్రెయిట్ రై విస్కీ - బఫెలో ట్రేస్ డిస్టిలరీ నిర్మించిన ఈ 6 ఏళ్ల విస్కీ ఒక న్యూ ఓర్లీన్స్ ఒరిజినల్ మరియు ఇది వియెక్స్ కార్రే మరియు సాజీరాక్ కాక్టెయిల్ రెండింటినీ బాగా కలపింది. (90 రుజువు, 45% ABV)
- రిట్టేన్ హౌస్ రై 100 బోట్-ఇన్-బాండ్ విస్కీ - హెవెన్ హిల్ డిస్టిలరీస్ చేసిన ఒక క్లాసికల్లీ స్టైల్డ్ రై, ఇది రుచితో నిండి ఉంది మరియు ఏ కాక్టెయిల్లోనూ కోల్పోలేదు. ఒక 80 ప్రూఫ్ బాట్లింగ్ ఉంది, కానీ 100 ప్రూఫ్ సిఫారసు చేయబడుతుంది. (100 ప్రూఫ్, 50% ABV)
- విజిల్స్పిగ్ 100-100 స్ట్రెయిట్ రై విస్కీ - ఒక కొత్త రై, ఈ 10 ఏళ్ల విస్కీ వెర్మోంట్ నుండి వచ్చినవారు మరియు ఈ విస్కీ శైలి యొక్క పునరుద్ధరణ యొక్క ప్రత్యక్ష ఫలితం. మీరు దాని ప్రారంభ సంవత్సరాల్లో (ముందుగా 2014) ప్రయత్నించినట్లయితే, మరొక రుచిని ఇవ్వండి మరియు డిస్టిల్లరీ పాత రేయాలను తనిఖీ చేయండి. (100 ప్రూఫ్, 50% ABV)
- హై వెస్ట్ డబుల్ రై విస్కీ - కొన్ని చిన్న రేడియేలలో కొన్ని ఈస్ట్ పార్క్ డిస్టిల్లరీలో కనిపిస్తాయి. డబుల్ రై 2 ఏళ్ల వయస్సు మరియు 16 ఏళ్ల వరి మొక్క యొక్క మిశ్రమం మరియు దాని రుచిని ఓడించటం కష్టం. (98 ప్రూఫ్, 46% ABV)
- రస్సెల్ యొక్క రిజర్వ్ కెంటకీ స్ట్రెయిట్ రై - వైల్డ్ టర్కీ విస్కీల ఈ ప్రత్యేక లైన్ నుండి 6 ఏళ్ల సమర్పణ అద్భుతమైనది మరియు విస్కీ తయారీ పరిపూర్ణత యొక్క పురాణ రస్సెల్ ఫ్యామిలీ యొక్క సంవత్సరాల ఫలితంగా ఉంది. (90 రుజువు, 45% ABV)
- నాబ్ క్రీక్ రై - మీరు వారి బౌర్బాన్ను ప్రేమించినట్లయితే, మీరు రైబ్ విస్కీపై నాబ్ క్రీక్ తీసుకుంటే ఇష్టపడతారు. ఇది చిన్న బ్యాచ్, 'ఓపికగా వయస్సు,' మరియు మేము ఈ బ్రాండ్ నుండి ఆ పూర్తి రుచి కలిగి ఉంది. రైస్ స్పైస్ కేవలం అనుభవానికి జతచేస్తుంది. (100 ప్రూఫ్, 50% ABV)
రై విస్కీ కోసం మార్కెట్ విస్తరణ కొనసాగుతుంది మరియు ఈ రెసిపీ మీరు చూడగల కొత్త సీసాని అన్వేషించడానికి ఒక ఖచ్చితమైన ప్రదేశం. చిన్న రైతు విస్కీలలో చాలామంది చిన్న క్రాఫ్ట్ బ్రూవర్లు నుండి వచ్చారు, అందువల్ల జాతీయ దృష్టిని పొందని సీసాలు కోసం చూడండి. అక్కడ కొన్ని రహస్య రత్నాలు ఉన్నాయి.
వియెక్స్ కార్రే ఎంత బలమైనది?
మీరు గమనించినట్లుగా, చాలా రఫ్ విస్కీ స్టాండర్డ్ 80 ప్రూఫ్ పైన సీసా చేయబడింది. ఈ అధిక బలం స్పైసి రైస్ నోట్లను నిజంగా నిలబడి మరియు విస్కీ యొక్క లోతుకు జతచేస్తుంది. ఇది ఏ విస్కీ కాక్టెయిల్ కోసం ఖచ్చితమైన ఎంపికను రై చేస్తుంది.
దీనితో పాటు, పూర్తి రుచిగల, 100 ప్రూఫ్ వీస్కీ విస్కీని ఉపయోగించి తేలికపాటి 80-రుజువు కాగ్నాక్తో పాటు మేము వైక్స్ కార్రే యొక్క ఆల్కహాల్ కంటెంట్ను అంచనా వేయబోతున్నాము. ఇది 29% ABV (58 రుజువు), మీరు కలపగలిగే బలమైన కాక్టెయిల్స్లో ఒకటిగా బలమైన Vieux కారే చేస్తుంది.
ఇది శక్తివంతమైన, అవును, కానీ అది రుచి పూర్తి మరియు అసలు వంటకం కేవలం 3-ఔన్స్ పానీయం కింద చేస్తుంది ఎందుకు అని. ఇది ఒకటి చాలా సులభం చాలా సులభం గా ఈ నెమ్మదిగా వెళ్ళండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 205 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 12 mg |
| సోడియం | 169 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 13 గ్రా |