దక్షిణ భారతదేశంలో నిమ్మకాయ అన్నం అత్యంత సాధారణ వంటలలో ఒకటి. ఇది సాధారణంగా ఒంటరిగా లేదా రాత, పెరుగు, చట్నీ లేదా కొసాంబరి (సలాడ్ రకం) తో తింటారు.
మిగిలిపోయిన బియ్యంతో తయారుచేసే విధంగా మీరు ఆతురుతలో ఉంటే సులభంగా కలిసిపోతారు. ఒక సాధారణ ఇంకా రుచికరమైన భోజనం కోసం వైపు కొన్ని poppadums జోడించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 టీస్పూన్
- కొత్తిమీర విత్తనాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయలు, కనోల లేదా పొద్దుతిరుగుడు వంట నూనె
- 1 teaspoon ఆవపిండి విత్తనాలు
- 3 నుండి 4 కూర ఆకులు
- 2 ఆకుపచ్చ మిరప ముక్కలు పొడవాటికి
- అల్లం యొక్క 1-అంగుళాల ముక్క, తురిమిన
- 1/2 కప్పు వేరుశెనగ (వేయించు మరియు unsalted)
- 1 టీస్పూన్ పసుపు పొడి
- 2 నిమ్మకాయల జ్యూస్
- 2 కప్పులు వండిన బాస్మతి బియ్యం (లేదా మిగిలిపోయిన బియ్యం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మెత్తగా వేయించి, ఆపై కొత్తిమీర విత్తనాలను పొడిగా కలుపుతారు. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక పాన్లో నూనె వేసి, ఆవాలు , కరివేపాకు, ఆకుపచ్చ మిరపకాయలను జోడించండి. మిశ్రమం వేయండి వరకు spluttering ఆపి.
- అల్లం మరియు వేరుశెనగలను జోడించండి. మరొక నిమిషం మిశ్రమం వేసి వేయండి.
- పసుపు పొడిని వేసి , బర్నర్ను ఆపివేయండి.
- నిమ్మరసం వేసి బాగా కలపాలి.
- అన్నం, కాల్చిన కొత్తిమీర పొడి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1039 |
| మొత్తం కొవ్వు | 21 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 169,998 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 189 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 13 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 28 గ్రా |