ఈ వంటకాల్లో బంగాళాదుంప తొక్కలను కొలచాన్ కలుపుతుంది, ఇది క్రీము బంగాళాదుంప, కాక్టరీ క్యాబేజీ మరియు చెద్దార్ చీజ్తో సగ్గుబియ్యము.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 అంగుళం
- రసెట్ బంగాళదుంపలు (రాయబడ్డ మరియు ఎండబెట్టిన)
- 1/2 కప్పు మొత్తం పాలు (లేదా క్రీమ్)
- 6 tablespoons వెన్న (లవణరహితం, విభజించబడింది)
- 1 shallot (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1/4 తల క్యాబేజీ (ఆకుపచ్చ, cored మరియు చాలా సన్నగా పేలికలుగా లేదా ఒక 6-ఔన్స్ ప్యాకేజీ పేలికలుగా క్యాబేజీ)
- 2 కప్పులు చెడ్దర్ జున్ను (తురిమిన తెల్ల)
- 2 స్కాలియన్లు, కత్తిరించి
హౌ టు మేక్ ఇట్
400 ° F కు వేడి ఓవెన్
ఫోర్క్ తో ప్రతి బంగాళాదుంపను అనేక సార్లు పియర్స్. ఒక ఫోర్క్ సులభంగా బంగాళాదుంపలను తొలగిస్తుంది వరకు పొయ్యి రాక్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు పై బంగాళాదుంపలు ఉంచండి, 50 నిమిషాల.
బంగాళాదుంపలు నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లగా ఉన్నప్పుడు, సగం పొడవాటికి ప్రతి బంగాళాదుంపను స్లైస్ చేయండి. చర్మం లో బంగాళాదుంప మాంసం కొంచెం వదిలి, ఒక చెంచా తో మాంసాన్ని బయటకు తీయండి. ఒక గిన్నె లో వెచ్చని బంగాళాదుంప మాంసం ఉంచండి మరియు పాలు జోడించండి.
మృదువైన వరకు ఒక ఫోర్క్ తో మాష్. రుచికి ఉప్పు వేయండి. పక్కన పెట్టండి.
475 F కు ఓవెన్ టెంప్ను పెంచండి
మిగిలిన 2 tablespoons వెన్న కరుగు మరియు బంగాళాదుంప తొక్కల లోపల మరియు వెలుపల అది బ్రష్. రెండు వైపులా ఉప్పు తో సీజన్.
బంగాళాదుంపలు చర్మం వైపు ఉంచండి ఒక బేకింగ్ షీట్లో మరియు రొట్టెలుకాల్చు వరకు, 12 నిమిషాల వరకు ఉంచండి.
మీడియం వేడి పైగా ఒక skillet లో, 4 టేబుల్ వెన్న కరుగుతాయి. Shallot జోడించండి మరియు మృదువైన, 3 నుండి 5 నిమిషాలు వరకు ఉడికించాలి. క్యాబేజీని జోడించి మృదువైన, 5 నుండి 8 నిమిషాలు వరకు ఉడికించాలి. ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో సీజన్.
మెత్తని బంగాళాదుంపలతో క్యాబేజీ కలపండి.
పొయ్యి నుండి బంగాళాదుంప తొక్కలు తీసుకోండి మరియు వాటిని పైకి కదలండి. బంగాళాదుంప మరియు క్యాబేజీ మిశ్రమాన్ని ప్రతి బంగాళాదుంప చర్మానికి తీసుకెళ్లండి. పైన చెడ్డర్ చీజ్ చల్లుకోవటానికి.
ఓవెన్ కు బంగాళాదుంప తొక్కలు తిరిగి మరియు జున్ను పూర్తిగా కరిగించే వరకు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
స్కాలియన్లతో టాప్. వెచ్చని సర్వ్.
కల్కాన్నన్ అంటే ఏమిటి?
కాల్కాన్నన్ బంగాళాదుంపలతో తయారు చేసిన ఒక ఐరిష్ వంటకం పాలు మరియు వెన్నతో గుజ్జు వేసి, ఉడికించిన ఉల్లిపాయలు, కాలే లేదా క్యాబేజీలతో కలుపుతారు. సాధారణ, కానీ చాలా సంతృప్తికరంగా, colcannon తరచుగా సెయింట్ పాట్రిక్స్ డే మరియు కొన్నిసార్లు హాలోవీన్ న కోసం వడ్డిస్తారు.
ఐరిష్ చెడ్దర్
కాల్చన్నె బంగాళాదుంప తొక్కలకు ఈ రెసిపీ చేయడానికి చెద్దార్ యొక్క ఏ రకమైన వాడకా అయినా, ఐరిష్ చెద్దార్ ను ఉపయోగించడం సరదాగా ఉంటుంది. ఐరిష్ చెడ్డుర్డు పదునైన వివిధ స్థాయిలలో, క్రీము, కొద్దిగా తీపి మరియు ఫలాలను కలిగి ఉంటుంది.
చెడ్దర్ ఆరెంజ్ ఏమి చేస్తుంది?
చెడ్దర్ సహజంగా తెల్లని, తెల్లగా లేదా పసుపుపచ్చగా ఉంటుంది, ఆవు యొక్క (లేదా కొన్నిసార్లు, మేకలు) పాలు పండించే ముందు తినడం ఏమిటో ఆధారపడి ఉంటుంది. బీటా కెరోటిన్ లో గడ్డి గడ్డలు పసుపు రంగులో ఉంటాయి.
ఆరెంజ్ చెద్దార్ సాధారణంగా నయాటా నుండి వేరుచేయబడిన నారింజ రంగు, అచిట్ విత్తనాల నుంచి సేకరించిన కూరగాయల సారం. అన్నట్టే చీజ్ యొక్క రుచిని ప్రభావితం చేయదు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 542 |
| మొత్తం కొవ్వు | 40 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 23 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 113 mg |
| సోడియం | 585 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 26 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 23 గ్రా |