రెసిపీ యొక్క సరళత ద్వారా మోసపోకండి - ఇది తినడానికి చాలా మంచిది. ఒక ఐస్బాక్స్ కేక్ కంటే వేడి రోజులో కొన్ని డెసెర్ట్లు మరింత రిఫ్రెష్ అవుతాయి, మరియు ఇది దాని ప్రకాశవంతమైన, సిట్రస్సీ పాత్ర కారణంగా ముఖ్యంగా చల్లగా ఉంటుంది .
ప్రాథమిక వంటకం తాజాగా పిండిచేసిన సున్నం రసం మరియు కేవలం 3 ఇతర పదార్ధాలకు మాత్రమే అవసరమవుతుంది, కాని దాని ఫలితాల రుచి దాని భాగాలు మొత్తానికి మించినది. సున్నం తాజాగా లేదా తయారుగా ఉన్న పండ్ల లేదా క్యాన్డ్ పై పూరడం ద్వారా డెజర్ట్ను కేవలం అప్గ్రేడ్ చేసుకోవచ్చని, ఇతర పండ్లతో బాగా పనిచేస్తుంది.
సన్నని కుకీలు మరియు క్రీము ద్రవ మిశ్రమం యొక్క ప్రత్యామ్నాయ పొరలతో తయారైన నో-రొట్టె కేక్ లేదా పై రెసిపీ యొక్క ఈ రకమైన మెక్సికోలో ఓవెన్లు ప్రధానంగా నిల్వ ప్రదేశాలలో చూడవచ్చు మరియు చాలా ప్రత్యేక సందర్భాల్లో వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు .
ఈ రెసిపీ కూడా చాలా అనుభవం లేని కుక్స్ కోసం తగినంత సులభం (మరియు రుచులు దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ, యువ మరియు పాత ఇష్టపడ్డారు), కాబట్టి అది పిల్లలు తో చేయడానికి గొప్ప ఎంపిక.
కేక్ పనిచేయడానికి ముందు చాలా గంటలు ఫ్రిజ్లో కూర్చుని ఉండటం వలన, మీరు దాన్ని తినాలని ప్లాన్ చేసుకునే ముందు ఈ రాత్రిని తయారు చేయడం మంచిది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ తాజాగా మెక్సికన్ నిమ్మ / కీ నిమ్మ రసం ఒత్తిడి *
- 1 12-ఔన్స్ / 355 మిల్లీలీటర్లను పాలు ఆవిరి చేయవచ్చు
- 1 14-ఔన్స్ / 414 మిల్లీలీటర్లు ఘనీభవించిన పాలు తీయవచ్చు
- సుమారు 50 ప్యాక్డ్
- మరియా కుక్కీలు (మేరీ బిస్కెట్లు) (లేదా ఇతర పొడి, సన్నని, బ్లాండ్-రుచి కుకీలు)
- ఐచ్ఛికం: అలంకరణ కోసం తడకగల సున్నపు అభిరుచి
- ఐచ్ఛికం: తాజా లేదా తయారుగా ఉన్న పండు (వైవిధ్యాలు చూడండి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
* మీరు ఈ రెసిపీ కోసం సీసాలో నిమ్మ రసంను వాడడానికి శోదించబడవచ్చు, కాని నేను గట్టిగా తాజా-ఒత్తిడిని సిఫార్సు చేస్తున్నాను; మాత్రమే తాజా ఉత్పత్తి ఈ కేక్ అర్హురాలని ప్రకాశవంతమైన, punchy రుచి అందిస్తుంది.
ఒక బ్లెండర్లో, ఒక మిక్కిలి మిక్సర్ లేదా ఒక విపరీతంగా-కవచంతో ఉన్న whisk తో తాజాగా-ఒత్తిడి చేసిన నిమ్మరసం, ఆవిరి పాలు మరియు ఘనీకృత పాలు బాగా కలపండి.
మరియా కుకీల పొరతో 9-అంగుళాల రౌండ్ బేకింగ్ పాన్ దిగువన (లేదా ఇలాంటి వాల్యూమ్- చూడండి గమనికల యొక్క ఇతర ఆకృతిని) దిగువ కవర్ చేయండి. Nooks మరియు crannies లోకి సరిపోయే కుకీలను కొన్ని బ్రేక్ సంకోచించకండి, కానీ ఈ పైగా లేదు; పాన్ దిగువన ఉన్నంత వరకు సహేతుకంగా కవర్ చేయబడితే, మీరు మంచివారు.
కుకీలపై పాలు / రసం మిశ్రమం యొక్క ఐదవ భాగం పోయాలి, ఒక చెంచా లేదా రబ్బరు గరిటెలాగా తో సమానంగా వ్యాప్తి చెందుతుంది.
దీనిపై కుకీల మరొక పొరను శాంతముగా ఉంచండి. మిగిలిన పాడి మిశ్రమం యొక్క నాల్గవ వంతు ద్వారా దీనిని అనుసరించండి. కుకీలను మరియు మిశ్రమాన్ని ఈ పదార్ధాలు రన్నవుట్ వరకు, ఒక సంపన్న పొరతో ముగుస్తుందని నిర్ధారించుకోండి.
మీరు మీ కేక్ అలంకరించాలని కోరుకుంటే, పైభాగంలో కొద్దిగా నిమ్మ పై తొక్క (ఆకుపచ్చ భాగం మాత్రమే, ఎటువంటి పితృత్తం) కి తింటాను.
గట్టిగా టేబుల్పై నొక్కండి లేదా ఏదైనా పెద్ద గాలి బుడగలు తొలగించి పొరలను పరిష్కరించడానికి కొన్ని సార్లు ఎదుర్కోండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా మూతతో కప్పబడి రాత్రికి రాత్రిపూట లేదా కనీసం 6 గంటలు అతిశీతలీకరించండి.
సర్వ్ చేసేందుకు, కేకులను కంచెలు లేదా చతురస్రాల్లోకి కట్ చేసి పాన్ నుండి ప్రతి భాగాన్ని తొలగించడానికి ఒక గరిటెలాన్ని ఉపయోగించండి. ఒకసారి-పొడి కుకీలు చాలా వరకు ద్రవ పదార్ధాలను గ్రహించి, క్రీము సిట్రస్ మంచితనం యొక్క తడిగా ఉన్న కేక్ లాంటివిగా మారతాయి.
కవర్ మరియు ఏ మిగిలిపోయిన అంశాలతో అతిశీతలపరచు; ఇది కొన్ని రోజులు బాగా ఉంచుతుంది.
నకిలీ సున్నం కేక్ మీద బేధాలు:
మీరు ఫ్రెడ్జ్ లో ఉంచండి ముందు పండు తో ఈ రుచికరమైన సృష్టి టాప్ మరియు మీరు క్రీము మరియు సిట్రస్సీ కు రుచి మరొక పొర జోడించడం చేస్తాము. తాజా స్ట్రాబెర్రీస్ లేదా తయారుగా ఉన్న పీచు ముక్కలు, మామిడి ఘనాల, లేదా పండు కాక్టెయిల్లను తాజాగా ఎరుపు మరియు / లేదా నల్ల రాస్ప్బెర్రీస్ బాగా అర్థం చేసుకోగలిగారు. ఏ తయారుగా ఉన్న పండు బాగా పారుతుందని నిర్ధారించుకోండి.
తయారుచేసిన పై నింపి ఈ, బాగా, ముఖ్యంగా చెర్రీ లేదా బ్లూబెర్రీ బాగా పనిచేస్తుంది.
ఇది నో-బేక్ / నో కుక్ కేక్ కనుక, విపత్తుతో సరసమైనది లేకుండా పాన్ పరిమాణాలను మార్చడం సులభం :
గాజు కస్టర్డ్ వంటలలో లేదా పునర్వినియోగపరచలేని కప్పులలో వ్యక్తిగత భాగాలను (ఎగువ ఫోటోలో వలె) సృష్టించండి . పొరలు కనిపిస్తాయని నిర్ధారించడానికి స్పష్టమైన కంటైనర్లను ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి.
చతురస్రాలకు బదులుగా గజ్జలను కట్ చేయాలనుకుంటే ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార (రౌండ్కు బదులుగా) పాన్ను ఉపయోగించండి.
ఒక రొట్టె పాన్లో దాన్ని కూర్చుకుని పొడవైన డెజర్ట్ చేయండి ; సర్వ్ స్లైస్.
ఒక స్ప్రింగ్ఫోర్ పాన్ లో మీ సున్నం కేక్ సిద్ధం ; జాగ్రత్తగా కటింగ్ మరియు అందిస్తున్న ముందు బాహ్య రింగ్ తొలగించండి.
మీరు కూడా ఒక మెటల్ లేదా గాజు "పాన్" ఉపయోగించాలి ఏ కారణం ఉంది; మీ మన్నికైన లేదా మీ ఫ్రిజ్-మెరుగ్గా సరిపోయేట్లయితే, ఒక మన్నికైన లేదా పునర్వినియోగపరచలేని ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో మీ సున్నం రిఫ్రిజిరేటర్ కేక్ తయారు చేయండి.